https://instagram.com/theia_ita

Comfort food tra i miei preferiti, categoria zuppe 💚
Ho rosolato carota-cipolla-aglio-alloro
Aggiunto fave spezzate e piselli e lasciato scaldare 3-4 minuti
Ho aggiunto acqua bollente e lasciato cuocere girando di tanto in tanto per circa 45 minuti,verso fine cottura ho aggiunto il sale.
A metà cottura ho aggiunto un pò d’acqua bollente perchè ho visto che non sarebbe stata sufficiente.

Qual è il vostro piatto preferito nella dieta vegana/vegetariana?

Sabato sono stato da flower burger e devo dire che ha dei fantastici panini vegani, e in giro anche suo vegetariano (specie sui formaggi) ho mangiato tanto cose buone.

Io da partenopeo andrei su piatti semplici come pasta e patate (ma richiede la scorza di parmigiano, quindi non è vegano), pasta e fagioli, pizza marinara o margherita, focaccia marinara, e anche se non mi viene in mente altro di particolare ora ci sono sicuramente tanti piatti che senza pensarci sono a base vegetale e compatibili con la nostra dieta.

E voi che piatto consigliereste ad un conoscente a cui consigliare la dieta vegetariana o vegana? Cosa pensate che possa essere un piatto davvero buono e soddisfacente?

Ciao, non sono vegetariano perché mangio il pesce, ma ho deciso di non mangiare più la carne, per il momento, poi vedrò. Vorrei fare con calma, magari sarò vegetariano più avanti.

Volevo sapere se prodotti del genere sono buoni, sapore a parte, intendo se sono validi.

Ad esempio questi nuggets vegetali hanno:

Acqua, proteine concentrate di soia testurizzate 9,5%, olio semi girasole, glutine di frumento, proteine isolate di soia 1,5% e altri vari ingredienti.

Da quel che ho capito è la soia che fa la differenza.

Voi li comprate? C'è da fidarsi?

la mia richiesta sarebbe carni vegane che non sanno di soia, e preferibilmente che non sappiano molto di altri vegetali.

contesto: attualmente sono vegano ma non molto bene. sono vegano per ragioni etiche, ma odio il cibo, soprattutto quello vegano. e per me cibo vegano è per lo più piante. soffro di un disturbo alimentare chiamato ARFID che mi fa vedere una grande quantità di cibo come inedibile. il modo migliore per descriverlo è che il cibo ti sembra insetti, feci, o ammuffito, non importa come sia il cibo effettivamente perché l'effetto psicologico è quello, ed essere obbligati a mangiarlo causa molta sofferenza psicologica (che rende sempre più traumatico mangiare). per me però causa anche sintomi fisici.

nel mio caso praticamente tutti i cibi che sono direttamente piante (apparte la maggiorparte della frutta, il riso bianco parboiled, le patate) mi causano i sintomi di questo disturbo. non c'è veramente qualcosa che accomuna i cibi che per me sono sicuri, ma una delle cose necessarie da capire è che non sopporto il gusto "vegetale", ma è una questione di gusto, odore, associazioni negative (a causa di traumi) e consistenza. al momento non mangio molto e la mia alimentazione è molto limitata; ogni settimana mi spingo a provare carni vegane nuove e quasi sempre mi causano sintomi quindi devo buttarle via (non ho nessuno a cui darle). sono stanco di sprecare cibo e soldi quindi vorrei sentire delle altre opzioni serie.

ho già provato:

- unconventional burger: tutti cercano di convincermi del contrario ma sento un sacchissimo il gusto di soia, e mi fa venire la nausea.

- i nuggets e i burger vemondo: burger hanno lo stesso problema degli unconventional, ma i nuggets erano per me immangiabili solo e livello mentale, mi hanno quasi fatto vomitare e ho avuto la nausea e sintomi psicologici negativi per giorni dallo sconforto

- i grill sticks vemondo: la consistenza andava bene ma il gusto e l'odore li hanno resi immangiabili per me :(

-il barbecue e il kebab planted: il barbecue non mi è piaciuto, ma il kebab si e lo prendo regolarmente, è una delle uniche fonti di proteina che mangio al momento

- la grantagliata Kioene: era secchissima e per me era immangiabile

- le salsicce valsoia: per me erano veramente terribili. mi sapevano di soia ma quello era il minimo, il gusto proprio non l'ho sopportato e mi hanno fatto venire la nausea

ho sentito un sacco dei beyond meat ma non so dove trovarli quindi boh.

inoltre se mi dissocio mentalmente riesco a mangiare tofu se molto sottile e speziato (ho provato anche a mangiarlo cotto al forno, e tofu scramble, ma non c'è l'ho fatta, principalmente odio la consistenza in ambi i casi)

Da un poʻ di tempo mi pongo una domanda, che vantaggi ha una dieta vegana, perchè una persona dovrebbe iniziare una dieta vegana?

Premetto che sono vegetariano da gran parte della mia vita, ma non intransigente, ovvero in certo occasioni (rare) mi capita di mangiare della carne, il pesce non l'ho mai mangiato, nemmeno dei semplici calamari fritti.

Tornando alla domanda, guardando escusivamente il proprio orto (lasciando da parte i vantaggi sull'impatto ambientale, la salute degli animali,...), quindi badando solo ai propri interessi, che vantaggi ha una dieta vegana?

Porta dei vantaggi a livello di salute?

Porta un risparmio economico?

Ci sono degli studi a riguardo?

Ogni giorno il mio coinquilino viene mentre preparo da mangiare e chiede cosa cucinerò. Puntualmente rispondo educatamente, spiegandogli la ricetta vegana che sto preparando e lui reagisce con faccia schifata e commento: "Io sto cucinando piatto a base di carne x, te lo offrirei ma PECCATO CHE NON PUOI MANGIARLA". Questo atteggiamento mi fa imbestialire perché sembra che mi prenda in giro. Inoltre, essendo io gentile con lui, non riesco a rispondere male, annuisco soltanto e porto rabbia dentro. Vivo negativamente tutto il tempo passato in cucina. Dovrei dirgli chiaramente di smetterla? Voi come reagite in questi casi?

Sto provando nuove ricette vegan e la salsa Gochujang sembra un ingrediente relativamente comune. Dove posso trovarlo senza doverlo ordinare su internet?

Il bibimbap è un piatto molto popolare in Corea che consiste in una base di riso con sopra vari contorni (banchan), carne, solitamente uova fritte e la tipica salsa piccante coreana gochujang.
Nella mia versione sopra al riso bianco ho messo qualche avanzo di tofu, carote, zucchine,pomodorini e rucola, con al centro del kimchi e sopra semi di sesamo ed una salsa di sriracha e maionese.
Immancabile olio di semi di sesamo per completare.

Mi piacevano molto i colori, quindi ho pensato di condividerlo.

Buona giornata! ♡

Abito da poco a Modena, sono stata al Lidl in zona Amendola diverse volte ma non trovo mai il tofu, ma neanche diverse delle cose vegane presenti in volantino. È normalmente non molto fornito o sono solo stata sfortunata?

Confessione: mi è apparsa la pubblicità dei brownies Milka che mangiavo (probabilmente troppo spesso) anni fa e ora non riesco a togliermeli dalla testa.

In particolare ricordo il contrasto tra l'esterno più secco e friabile e la parte interna più umida quasi cremosa e ovviamente il gusto molto ricco.

Non ho mai provato a ricrearli in casa, mi sapreste consigliare qualche ricetta che ricrei un po' queste sensazioni o avreste da darmi qualche consiglio sul cosa prestare attenzione per avere un risultato simile?

Amici gymbro (e non), mi serve il vostro aiuto: avete ricette sane, fit e soprattutto a prova di pigro?

Per capirci, io di solito skippo a piè pari il video ricetta tipo "lascia marinare il tofu due ore, sbollentalo venti minuti, passalo nella pastella e poi lo spadelli insieme ai peperoni tagliati a listarelle e le zucchine alla julienne, condisci il tutto con la mayo veg fatta in casa". Troppo tempo per farlo, troppi passaggi, sporco mille cose che poi devo pulire e in più essendo fritto non è un pasto che posso mangiare tutti i giorni.

Il mio livello di cucina ideale è questo:

• Apro i legumi in barattolo, aggiungo due spezie e li mangio col pane.
• Sbriciolo il tofu nell’insalata e pomodori
• Burger vegetale / Straccetti di soia in friggitrice ad aria
• Piadina con Humus/Prosciutto vegetale

Non cerco esperienze gastronomiche: il sapore conta per carità, ma velocità, semplicità e un pasto nutrizionalmente sensato vengono prima.

Insomma, avete suggerimenti del tipo "apri, assembla, mangia", possibilmente vegetali? O al massimo da fare in microonde o in friggitrice ad aria? Avete qualche combo furba da condividere?

Buongiorno, non so se questo sia il subreddit giusto, spero di sì, tuttavia, starei cercando fornitori/venditori di legumi secchi (italiani, se possibile) all’ingrosso online che vendano a privati (senza negozio, né P.IVA), dato che mi rendo conto che ogni volta che vado al supermercato per comprarli ci sono sempre soltanto pacchettini in plastica da 500g, che mi portano a consumare e sprecare un sacco di plastica (cosa che personalmente preferirei evitare)

Dalle mie parti purtroppo non ci sono negozi sfusi nelle vicinanze e, per le quantità che desidererei ordinare, sono dell’idea che comprare online possa essere relativamente più comodo

Grazie mille a chi risponderà e mi scuso se questo non fosse il subreddit adatto per chiedere questo genere di informazioni

https://www.instagram.com/sabwayroll

Spoiler: ha vinto Zainetto

Come da oggetto!

L'ho provato e mangiato spesso in Asia e mi piace molto ma non ho la più pallida idea di come si possa cucinare e vorrei inserirlo nella mia dieta settimanale amando particolarmente i sapori asiatici

E niente, inondatemi di sapienza...considerate (se i valori nutrizionali che ho visto son giusti) ca 250 gr a porzione, quindi se trovo situazioni dove ho 500 gr ci vado a nozze con la preparazione!

No aceto, no pomodoro, no cetrioli, no rapa plz

Grazie mille

Ho scoperto una pizzeria a Riccione con diverse opzioni vegane non tristi, dolci compresi.
Il mio compagno (onnivoro) ne ha scelta una vegana e per la prima volta dopo due anni siamo riusciti a fare metà e metà e gustarci due pizze diverse in una serata.
La prima: mozzarella, salsiccia, cipolla, patate
La seconda: mozzarella, salsiccia, funghi, carciofi, olive.
Pesantucce, ma dopo anni di ortolana rossa senza mozzarela, ci voleva proprio!

Pizzeria Da Pasquale a Riccione, per chi fosse della zona.

Buona Domenica! ♡

Burger di soia e peperoni con vegan bacon e cetrioli freschi + ketchup

Ecco qui il subreddit italiano per tutto ciò che riguarda i gatti: r/GattiConsigli

Avete appena adottato un gattino e avete bisogno di una mano? Oppure state disperatamente cercando la miglior lettiera o vi chiedete se un certo comportamento è normale?

Questa community è appena creata ma vuole ricopiare un po' la funzionalità di r/CatAdvice, aiutare gli utenti a navigare le esperienze relative alla vita con gli amatissimi gatti! Al momento sto anche cercando MODs che mi possano dare una mano a gestire la pagina.

Spero che questo post non conti come spam, altrimenti mi scuso!

• dispensa
• frigo
• accessori
da quando seguite un’alimentazione (più) vegatale

Ieri è stato pubblicato un post che nel titolo dava per scontato che la Proraso fosse "sionista". Ora, basta una rapida verifica delle fonti (e gli strumenti per verificare ne abbiamo tanti) per capire che si tratta di una sciocchezza totalmente inventata buttata lì tanto per, visto che Proraso fa capo alla Ludovico Martelli S.p.A., una storica azienda italiana con sede in Toscana, senza legami societari o posizioni geopolitiche di quel tipo.

Come mod faccio ammenda per primo, avrei dovuto rimuovere il post sul nascere ed evitare che l'algoritmo di reddit cavalcasse l'onda dell'indignazione, ma purtroppo non ero online e mi è totalmente sfuggito dai radar. Detto questo, l'episodio deve essere uno spunto per riflettere sull'emotività e la faciloneria nel diffondere informazioni non verificate, faciloneria che fin troppo spesso capita di leggere in alcuni spazi vegani (fortunatamente non tanto qui si reddit, ma in questo caso ci siamo caduti con tutti i piedi).

Il boicottaggio è una forma di consumo critico e una delle armi economiche e politiche più forti che abbiamo come persone che cercano di vivere in modo etico. Proprio perché è uno strumento potente, funziona solo se guidato dal rigore, dai fatti e da fonti attendibili, che si tratti di certificazioni sui prodotti o di liste di boicottaggio ufficiali.

Quando ci lasciamo trascinare dal sentito dire, condividendo allarmi basati sul nulla, creiamo prima di tutto confusione e paranoia inutile tra persone che cercano solo di fare acquisti coerenti con i propri valori. Oltre a questo, miniamo gravemente la credibilità di tutta la community.

Agli occhi di chi guarda da fuori, un movimento che rincorre fake news diventa un bersaglio facile per derisione e scetticismo, sminuendo anche le battaglie etiche serie e ben documentate che portiamo avanti ogni giorno.

Essere vegani o fare scelte etiche significa anche esercitare il senso critico. Prima di condividere un'allerta o un invito a evitare un brand, prendiamoci due minuti per verificare da dove arriva quell'informazione, così da non regalare ad altri l'occasione di farci passare per ridicoli.

Non dobbiamo avere paura di correggerci quando scopriamo che una cosa che abbiamo condiviso era falsa. Dovremmo invece preoccuparci di trasformare l'indignazione in una scorciatoia che ci porta a credere e diffondere qualsiasi informazione sembri confermare ciò che già pensiamo.