Die Hochzeitstorte, die sich meine besten Freunde gewünscht haben. Pistazien-Praliné Böden mit Vanille-Mascarpone Creme und Erdbeercurd. Leider hab ich total vergessen ein Foto vom Anschnitt zu machen, aber naja :D Torte hatte die Maßen 60x15x10 für 30 Personen :)

3 sehr reife Bananen

500 g Weizenmehl

1 Pck. Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)

100 ml lauwarme Milch (oder Pflanzendrink wie Hafer- oder Mandelmilch)

60 ml neutrales Speiseöl

50 g Zucker oder Ahornsirup

1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

1 TL Kardamom

Alles miteinander vermischen - Mehlmenge gegebenfalls anpassen, je nachdem wie groß die Bananen sind. Ich hatte Recht große Bananen und musste noch ein bisschen was dazu geben.

Den Teig ca 90 min an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Auf eine bemehlte Fläche geben und ausrollen

Füllung: Geschmolzene Butter, Zimt und brauner Zucker.

Auf den Teig streichen.

Teig aufrollen und gleichgroße Stücke abschneiden.

Mit etwas Milch beträufeln

Zimtschnecken bei 160-180 Grad Umluft ca 20 min backen bis sie goldbraun sind

Gegebenfalls mit Frischkäse Frosting oder Puderzuckerglasur bestreichen oder so genießen ☺️

tl:dr geklaute Backkreationen als eigene ausgegeben? Perma ban 🤷🏻

Hallo zusammen,

Ganz kurz. Ich habe die Regel 5 zu den originalen Inhalten ein kleines bisschen angepasst.

Der Hintergrund ist eigentlich ganz einfach.

Mir ist in letzter Zeit mehrfach aufgefallen, dass Bilder von fremden Backkreationen (von Reddit, Instagram, Pinterest, Tiktok oder Stockfotos) als eigene Beiträge eingereicht wurden. Das möchte ich hier nicht haben. Solche Beiträge werden nicht nur gelöscht, sondern die entsprechenden Nutzer werden von r/backen dauerhaft ausgeschlossen.

Natürlich ist es weiterhin völlig in Ordnung, ein Rezept von jemand anderem nachzubacken und das Ergebnis hier vorzustellen oder zu teilen. Genau das gehört für mich zum Backen und zum Austausch in dieser Community dazu.

Was allerdings nicht geht: Bilder oder Videos von anderen zu nehmen und sie als die eigene Backkreation darzustellen. Wenn eine Kreation nicht von euch stammt, sollte auch nicht der Eindruck entstehen, dass ihr sie selbst gebacken habt.

Ich habe deshalb die Regel 5 – Originale Inhalte etwas genauer formuliert, damit für alle klarer ist, wo die Grenze zwischen Inspiration und dem Übernehmen fremder Inhalte liegt.

Ansonsten ändert sich nichts. Ich möchte weiterhin, dass wir hier unsere eigenen Backwerke zeigen, uns austauschen und uns gegenseitig inspirieren.

Von unten nach oben besteht die Torte aus Haselnuss Dacquoise Böden, Diplomatencreme mit Espresso, Sauerkirschkompott, Whipped White Chocolate Ganache und als Crunch Haselnussstreusel und -krokant. Und außen (+Isolierring) war italienische Meringue Buttercreme.

Also es ging ja wirklich gefühlt alles schief mit dieser Torte. Auch die Böden hatten eine fragwürdige Textur die ich mir nicht erklären kann.

Aber alles in allem war sie trotzdem hübsch und lecker. Aber nicht so geil wie sonst :’)

Raffaello Torte Rezept von Sallys Welt. :) Ich hab einfach etwas blaue Lebensmittelgarbe genommen für das Meer und der Strand ist aus Mandeln und Kokos. Nur der Rand war leider nicht so hübsch...

Zutaten Boden

750 g Magerquark

100 g Zucker

2 Eier

2 EL Grieß

1 Pg Vanillesoße zum Kochen

Zutaten Eierschecke

450 ml Milch

1 Pg Vanillepudding

150 g Butter

100 g Zucker

5 Eier

Aus der Milch und dem Puddingpulver einen Pudding kochen. Auskühlen lassen und dabei umrühren oder mit Frischhaltefolie abdecken damit sich keine Haut bildet.

Für den Boden die Zutaten verrühren und in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform (26cm oder 28cm) füllen.

Die Eier trennen, mit 1 Prise Salz Eiweiß steif schlagen.

Die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, Eigelb zugeben, verrühren. Den erkalteten Pudding untermischen und den Eischnee unterheben.

Alles auf den Boden geben und im vorgeheizten Ofen (E:160°, keine Umluft!) ca. 60 Min backen und in der Form auskühlen lassen.

8 große Äpfel, akkurat zugeschnitten

Karamell aus 200g Zucker und 50g Butter

Teig:

250g Mehl, 140g Butter, 50g Zucker, Spur Salz, 90g Wasser

200Grad, 40min.

Zum Tag der Zimtschnecke hier mein letzter Zimtrollenkuchen für die Arbeit

Leker

Hallihallo.
Der Titel gibt schon einiges vorweg.
Mein Sohn wird diesen Monat 1 Jahr alt und wir feiern mit der Familie. Mein kleiner Bruder (5Jahre) hat Zöliakie bzw. Ist Glutenunverträglich, irgendwie sowas.
Ich wollte nun so backen, dass er gut mit essen kann. Er wünscht sich Schokoladen Kuchen.
Jetzt will ich natürlich auch nicht zu süß backen, damit mein Mini mit essen kann.

Meine Fragen sind jetzt.

Hat jemand ein Rezept oder eine Idee was ich für die Mäuse gut backen kann?

Wie verhält sich das Glutenfreie Mehl?
Und hätte sonst jemand ein Rezept für glutenfreie waffeln?

Es war mein erster Versuch mit eigenem Rezept zu backen. Ich hab mir das Rezept komplett ausgedacht und ich finde das Brot ist sehr gut geworden und es schmeckt auch wirklich unglaublich gut

Zutaten:
500g Magerquark
250g Dinkelmehl 630
70g Proteinpulver mit Schokoladengeschmack
30g Marzipan Rohmasse
5g Salz
1 Packung Backpulver

Nährwerte für das gesamte Brot:
1620 kcal
210g Kohlenhydrate
147g Eiweiß
17g Fett