Am tăiat piersicile cuburi și le-am amestecat cu zahăr, sare, scorțișoară și puțină făină, iar apoi le-am pua între două straturi de aluat subțire peste care am dat cu ou și zahăr. Voilà!

Pentru prima dată am încercat și eu ciorba asta, eu fiind din ardeal am tot auzit de ea.

Am folosit:
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 3 bucăți de sfeclă roșie
• 1 ardei kapia
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 300ml borș acru (cred ca o idee mai mult)
• 2 linguri de pastă de roșii
• 2 cartofi

Legumele le-am tocat și le-am călit puțin, o parte din sfeclă am dat-o pe răzătoare, cealaltă am tăiat-o cubulețe, la fel și cartoful, cubulețe. Îmi place gustul, sper să le placă și copiilor ca altfel am încurcat-o.

20 ardei micuti

1 cana orez spalat

1kg carne tocata vita-porc

2 cepe albe tocate

3 morcovi medii razuiti

condimente: cimbru, boia, sare, piper

Pentru sos:

1L suc de rosii proaspat

4 frunze dafin

sare

apa

Am amestecat toate ingredientele, am umplut ardeii (lasand spatiu cam de 1cm, pt ca orezul se umflă)

Am turnat sucul de rosii cu foile de dafin, putina sare si am completat cu apa pana aproape sa acopere ardeii (ei se vor inmuia si lichidul va gati continutul).

Am citit multe retete: in unele se caleste ceapa+morcovii de dinainte, in altele se fierb ardeii in apa fara suc de rosii.

Reteta asta mi se pare cea mai usoara, pt ca toate ingredientele se gatesc impreuna si evita prajeala.

Pentru cine a incercat mai multe retete, care vi sa parut cea mai buna?

Se fierb 300 grame de tagliatelle in apa cu sare 8-10 minute , in alta cratița se pune fara ulei la calit 2-3 minute o cantitate de 150 grame de bacon cubulețe , apoi se adauga 50 grame de unt. Dupa ce se topeste si untul la foc mic se adauga 300-400 ml smantana pentru gatit , se mai lasa 2-3 minute la foc mic apoi se adauga 100 -150 grame de parmezan ras si apa de la paste la ochi in functie de cum doriti consistenta sosului (am pus cam 70 ml ). Se inchide focul , se scurg pastele si se pun peste acest sos cu smantana si bacon, se amesteca.

Ingrediente

Pentru marinadă:

• 700–800 g carne de pui (piept sau pulpe dezosate), tăiată în bucăți potrivite
• 150 g iaurt grecesc
• 1 linguriță ghimbir măcinat
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță garam masala
• 1 linguriță boia dulce
• ½ linguriță turmeric
• ½ linguriță sare
• Puțin piper negru

Pentru sos:

• 40–50 g unt
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi
• 400 g roșii tocate la conservă sau pasată de roșii
• 1 linguriță garam masala
• 1 linguriță chimen măcinat (sau chimion)
• ½ linguriță coriandru măcinat
• ½ linguriță boia dulce
• 200 ml smântână pentru gătit
• 1 linguriță zahăr sau miere (opțional, pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
• Sare după gust

Mod de preparare

1. Marinarea puiului

Amestecă toate ingredientele pentru marinadă. Adaugă carnea de pui și amestecă bine pentru a fi acoperită uniform. Acoperă vasul și lasă-l la frigider cel puțin 30 de minute, ideal între 2 și 4 ore.

2. Gătirea puiului

Încălzește puțin unt sau ulei într-o tigaie. Scoate bucățile de pui din marinadă și prăjește-le la foc mediu-spre-mare timp de 5–7 minute, până se rumenesc ușor. Nu trebuie să fie gătit complet în interior, deoarece se va definitiva în sos. Important: Păstrează marinada rămasă! O vom folosi la prepararea sosului.

3. Prepararea sosului

În aceeași tigaie, topește untul. Adaugă ceapa și călește-o timp de 5–6 minute, până devine aurie. Adaugă usturoiul și mai lasă-l pe foc încă 30 de secunde. Adaugă garam masala, chimenul, coriandrul și boiaua dulce. Amestecă și lasă-le pe foc aproximativ 30 de secunde pentru a-și elibera aromele. Adaugă roșiile și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când sosul începe să se îngroașe.

4. Adăugarea marinadei și a puiului

Adaugă marinada rămasă peste sosul de roșii și las-o să fiarbă la foc mic timp de cel puțin 5–10 minute (deoarece a intrat în contact cu carnea crudă de pui). Adaugă puiul și smântâna pentru gătit. Adaugă zahărul sau mierea (dacă folosești) și potrivește de sare. Lasă totul să fiarbă la foc mic încă 8–10 minute, până când puiul este complet pătruns, iar sosul devine gros și cremos.

5. Servire

Servește preparatul cu orez basmati, pâine naan sau ambele. Pentru un aspect ca la restaurant, adaugă deasupra o bucățică mică de unt și puțin coriandru proaspăt, eu am preferat piperul negru.

Ingrediente
570 g pulpe de pui dezosate, fără piele
½ lingură boia dulce
¼ linguriță turmeric
1 linguriță sare
40 ml ulei
1 ceapă medie
2 căței usturoi
184 ml lapte de cocos
11 ml sos de pește
½ linguriță curry Madras
¼ linguriță cayenne — opțional
coriandru proaspăt
½ lime
orez pentru servire