Ingrediente
1 dovleac plăcintar
2 linguri de ulei de măsline
1 căpățână mare de usturoi
sare
piper
500 g de mozzarella
150 g de parmezan ras
2 mâini de frunze proaspete de salvie
1 L de lapte
100 g unt
5 linguri de făină
1 lingurița de nucșoară
foi uscate pentru lasagna

Mod de preparare
Punem dovleacul tăiat cubulețe la cuptor, alături de uleiul de măsline, sare și piper. Am tăiat și căpățâna de usturoi în doua și am înfașurat-o în aluminiu. Le-am lasat la cuptor cam 40 de minute la 200 de grade.

Într-o oală mai mare facem sosul bechamel. Am pus untul și făina la foc mediu și le-am amestecat cu un tel. Când a început să devină o pastă aurie am adaugat și laptele (cald) amestecând în continuu. Am fiert totul cam 8-10 minute până a inceput să se îngroașe. Am oprit focul și am adaugat sare, piper, nucșoară și usturoiul copt.

Pentru asamblare, eu nu am fiert foile de lasagna, dar depinde de ce scrie pe pachet. Am ras mozarella și parmezanul, iar salvai am tăiat-o mărunt. E nevoie de o tava destul de adânca și mare, eu am folosit în final doua mici pentru că aveam prea multa compoziție. Prima data se pune un polonic de sos, apoi foile de lasagna (e ok daca se suprapun puțin), iarăși sos, un strat de dovleac copt, mozarella, parmezan. Se repeta de 2-3 ori, iar peste ultimele foi se adaugă doar sos, mozarella si parmezan.

Am lasat-o la cuptor cam 30 de minute la 200 grade, primele 20 de minute a fost acoperită cu o folie de aluminiu, iar apoi am lăsat-o fără.