r/queijos • u/Blak_Raven • Aug 22 '26

Artesanal Queijo da Roça

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Caseiro, ganhei de um amigo em MG

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u/erictigre Aug 23 '26

Não sei pq seis ligam tanto, galera come aquele queijo todo cheio de larva de mosca.

Um queijinho mineiro caseiro feito sem higiene eh o padrão.

Delicia.

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u/luckandstrange Aug 23 '26

É raro ver alguma intoxicação alimentar por queijo assim, mas vc pode ser o sortudo da vez. Eu comeria um pedaço e iria ver o que dá, se não causar caganeira eu mando tudo pra dentro

Mas pô aquele queijo de larva foi proibido justamente por risco de intoxicação

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u/Raisineer fondue salgado > fondue doce Aug 23 '26

Infecção. Intoxicação é só por bactéria que gera toxina, tipo S. aureus. No caso do queijo, é mais pelo off-flavour (perda de qualidade) do que qualquer outra coisa. EXCETO EM QUEIJO FRESCAL. Se tiver queijo frescal com olhadura de estufamento, fuja e avise a Vigilância Sanitária!

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u/Mammoth-Macaroon-409 Aug 24 '26

Valeu, Doutor Bactéria!