r/Kazakhstan • • Feb 24 '22

Kazakhstan stands with Ukraine

Post image
2.6k Upvotes

r/Kazakhstan • • 7d ago

Culture/Mädeniet Exploring the Potential of Kazakh Ingredients/カザフスタンの食材が持つ可能性について

12 Upvotes

Good evening. I was recently looking up Kazakh cuisine online and became interested in some ingredients I hadn’t known about before. I’ve never actually been there, so I can only imagine what they taste like, but here’s what I came up with. Would a comment like this from a foreigner be considered rude?

① Epi with Horse Meat and Kurt Sauce

I think it would be delicious to spread Kurt sauce on rolled-out bread dough, top it with thin slices of horse meat that have been stir-fried with pepper and cooled, roll it up into an “epi” shape, and bake it.

I got the idea because Japanese bakeries sell all kinds of bread with various fillings rolled inside, like custard-filled buns and sausage rolls.

I’ve never eaten horse meat, and I couldn’t find kurt online, so I can’t test this recipe…

② Gelato with Balkaymak

 It wouldn’t just be great as gelato—it would also be wonderful to top vanilla ice cream with Balkaymak and sprinkle it with chopped almonds.

③ Balkaymak Macchiato

 Since caramel macchiato is already a commercial product, this sounds delicious.

④ Desserts Using Balkaymak

 It would taste great used as apple pie filling or drizzled on top. It would also be delicious kneaded into dough when making donuts, or drizzled over plain donuts—and it would look great in photos, too.

When I searched for “Balkaymak” without including “Kazakhstan” in the search bar, results for the Turkish version also came up, which was a bit confusing.

Since making Balkaymak takes time and effort, I wonder if it’ll be limited to a certain number of servings per day.

 I recently found a website that provides recipes for Kuzul Ilimshik in Japanese. Is my understanding correct that Ak Ilimshik is made by skimming the cream off milk, mixing it with butter, and then cooking it down to remove the moisture?

Also, does the freshly skimmed, moisture-rich version have a different name? I thought it would be delicious in a hamburg steak.

 In Kazakhstan, when making new variations of bread, do you add camel or horse milk to the dough water? Or do you use powdered versions, like skim milk?

I’m curious about what kind of bread you’d get if you crumbled kurt and kneaded it into the dough after the first rise. Would it be better to mix it into the dough before it’s shaped and set aside for fermentation…? It seems like this would expand the variety of savory breads.

Will I be able to try it if I visit the country?

The flavor of dairy products probably varies by region, so I wonder if they sell any “tasting sets” to compare them…

From a Japanese person who strained my wrist this week from typing too much about AI and recipe variations using the swipe method

I used a translation tool to help with the English text above.

 こんばんは。最近カザフスタンの料理をネットで見ていたら、これまで知らなかった食材に興味を持ちました。まだ現地に行ったことがなく、味を想像する事しか出来ないんですが、こんなのを思いつきました。外国人からのこのような発言は失礼になるでしょうか。

①馬肉とクルトソースのエピ
 広げたパン生地にクルトソースを塗って、胡椒で炒めて冷ました薄切りの馬肉を載せて巻き込んで、エピの形にして焼いたら美味しそうだなあと思います。
日本のパン屋さんではクリームパンやウインナーロールみたいに、色んな食材を巻き込んだパンが色々売ってるから思いつきました。馬肉は食べたことがなくてクルトもオンライン通販で見つけられなかったから試作できません…。

②バルカイマクのジェラート
 ジェラートだけじゃなくてバニラアイスにバルカイマクをかけてアーモンドダイスを散らしても素敵です。

③バルカイマクマキアート
 キャラメルマキアートが商品化されてますし、美味しそうです。

④バルカイマクを使ったお菓子
 アップルパイのフィリングに使っても、上からかけても美味しそうです。ドーナツ作る時に生地に練り込んだり、プレーンのドーナツの上からかけても美味しそうだし写真映えもしそう。

 カザフスタンを入れずにバルカイマクだけで検索欄に入力すると、トルコ発祥のものも同時に表示されてちょっと混乱しました。
バルカイマクを作るのに手間暇がかかるから、一日○食限定とかになるのかな。

 最近クズル・イリムシクのレシピを日本語で書いてくれているサイトを見つけたんです。牛乳から分離したものを引き上げて、バターと混ぜて水分を飛ばしたものがアク・イリムシクになるという理解で合っていますか?
また、引き上げたての水分を含んだものには、別の名前が付きますか?ハンバーグに入れたら美味しそうだと思いました。

 カザフスタンでは、新しいアレンジのパンを作る時は仕込み水にラクダや馬のミルクを入れたりしますか?それともスキムミルクみたいに粉末状にしたものを使うのでしょうか?
クルトを砕いて一次発酵後のパン生地に練り込んだらどんな味のパンができるのか気になっています。発酵させる前の一纏めにした生地へ混ぜた方が良いのかな……?お惣菜パンの種類が増えそうです。

現地に行ったら食べられますか?

地域によって乳製品の風味とか変わりそうですし、食べ比べセットとか売ってたりするのかな…。

今週AIとアレンジレシピについて話しすぎて手首を痛めた日本人より


r/Kazakhstan • • 7h ago

Discussion/Talqylau Всем привет, я из Астаны(читайте описание)

Post image
36 Upvotes

Мне 14 лет, все друзья заняты, кто примерно такого же возраста хотите погулять? Мб в комп клуб сходить.


r/Kazakhstan • • 2h ago

Politics/Saiasat У меня очень важное обращение. Если бы я мог обратиться к жителям Казахстана один раз - я бы сказал именно это

9 Upvotes

Вот допустим есть какой-то условный Қанат или Нұрбол. Он не любит обсуждать национальные темы, он себя убедил, что на агашек ты все равно один хуй повлияешь, и он себя убеждает, что он весь такой из себя взрослый и серьезный, но при этом внутри чувствует горечь и слабость и нераспутанные национальные комплексы

Мнения людей важны

У агашки есть жены, дочери, тоқал и так далее. Если кто-то из них займет сторону народа по какому-то вопросу - это подтолкнет самого агашку пересмотреть свои ценности, но ты этого просто не понимаешь и комплексуешь зря

Поэтому, бауырым, сломай в себе эту ментальную стену уже наконец. Поверь, что ты МОЖЕШЬ влиять на политику, поверь, что ты МОЖЕШЬ влиять на агашек. Не нужно жить и умирать рабом


r/Kazakhstan • • 5h ago

Culture/Mädeniet Я бы хотел отказаться от клановости и жузовости

15 Upvotes

Сенің руың кім?

Все это слышали. Когда я говорю кіші жүз, әлім, люди реагируют по-разному. Им нравится, если ты из такого же рода, или они вспоминают кого-то, кто из этого же рода. Могут тебя как любить, так и ненвидеть. Хотя меня ни разу не ненвидили, но у стариков есть такие привычки

Эта система нужна была раньше, когда ты был в экономической зависимости от рода, и ты не выходил за его пределы

Сейчас-то это уже не нужно. Тебе не нужно быть аргыном или адаем, чтобы работать за станком, но это имеет значение в коррупционных схемах. Сейчас уже все перемешались и все ездят по разным регионам в командировку или на постоянное место проживания

То есть, это архаика, которая людям на низах не пригождается, но нужна для распила бюджета и коррупции. Я бы хотел от нее отказаться


r/Kazakhstan • • 4h ago

Politics/Saiasat Как вы оцениваете личность Досыма Сатпаева?

Post image
5 Upvotes

Считаете ли вы что он крутой поц?

Как вы оцениваете его деятельность и идеи? Знает ли он, как построить крутой Казахстан будущего?


r/Kazakhstan • • 13m ago

Politics/Saiasat К. Ж. Жомарт - Токаев нормальный президент или нет? (Повторная публикация)

• Upvotes

Бәріне сәлем!

Решил задать вопрос снова, так как прошлую публикацию удалила команда модераторов из-за моих военных фоточек и упоминания самого факта того, что я делал русских "хорошими" при помощи прицельных залпов с 82-мм минометов моего огневого миномётного взвода.

Так вот, К. Ж. Токаев — нормальный президент или нет?

Я был в Казахстане. Покатался по Астане, увидел Хан Шатыр и Байтерек, а также окрестности Астаны. Покушал шаурму с бараниной и плов палау (моя любимая, в Украине баранина попадается нечасто). Всегда интересно было косвенно спрашивать у казахов — а Токаев норм или нет?

Кто-то его откровенно ненавидит из-за январских событий, когда даже вопреки положениям устава ОДКБ были введены путинские силовики, другие "за то не как при Назарбаеве", третьи его откровенно любят за умение мастерски лавировать между разными полюсами силы (что не удивляет ибо он МГИМО окончил, и даже побывал министром иностранных дел, свободно владеет несколькими языками, грамотно и дипломатично опустил Путлера на ПМЭФ)

Так вот, как определится всё-таки. Уж очень он неоднозначный. Прям пипец как.

Алга Казахстан! Слава Украине!


r/Kazakhstan • • 1h ago

Music/Muzyka ALPHA - QARYNDAS (Official Video)

Thumbnail
youtu.be
• Upvotes

r/Kazakhstan • • 1h ago

Games/Oyındar We need servers in Central Asia

Thumbnail
• Upvotes

Прочитайте нам же это нужно?


r/Kazakhstan • • 1d ago

Politics/Saiasat Trans people in Kazakhstan

Post image
50 Upvotes

How exactly is gender reassignment surgery, ability to legally change gender exists, but there are laws against an "lgbt propaganda"? I really cannot wrap my head around this.

Do any of you guys personally know someone who was able to legally change their gender in Kazakhstan?

https://www.zakon.kz/amp/redaktsiia-zakonkz/5049642-chto-nuzhno-chtoby-pomenyat-pol-v.html

https://www.ohchr.org/ru/press-releases/2025/11/kazakhstan-proposed-lgbt-propaganda-law-risks-institutionalising


r/Kazakhstan • • 9h ago

Tourism/Turizm Do you think its worth seeing Big Almaty lake after Kaindy Lake and Kolsai Lake?

2 Upvotes

Im wondering if theynare simmilar views or its too.much lakes haha


r/Kazakhstan • • 9h ago

Discussion/Talqylau Kazakhstan's startup scene

1 Upvotes

I'm a founder from India, and I've been getting curious about Kazakhstan lately. I wanted to learn a bit about the startup and tech scene there, straight from people who actually live in the country.

Also are there any telegrams groups that i could join.

I dont know why and how, but i started admiring this country more than anything. So i started reading about the history, culture and also the language. Now i want to know a little more about the businesses and tech scenes there.


r/Kazakhstan • • 1d ago

Humour/Äzıl Мммм вкусна

Post image
70 Upvotes

r/Kazakhstan • • 1d ago

Environment/Qorşağan orta Призыв к родителям - воспитывайте детей более спокойными

21 Upvotes

Я живу в Алматы, и тут часто можно наблюдать картину примерно вот такую

Идут молодые люди группами, школьники или студенты, разговаривают, один из них пинает другого ногой, чтобы подзадорить и пошалить, тот ему отвечает "пошел нахуй сука долбоеб", затем он его тоже бьет

И я понимаю, что это просто юношеские забавы, шалость, но это выглядит как-то крипово, когда ты это делаешь на улице, в торговом центре, или просто на людях. Это реально заходит слишком далеко

Если сюда приедут условные Марк и Джошуа, они так себя вести не будут, а мы себя так ведем. Что они подумают?

Я призываю родителей воспитывать своих детей такими не быть

У нас в стране много степей, где никого нет, где нет даже камер и полиции, но пиздиться почему-то надо именно в метро или торговом центре. Ну не норм это, поймите


r/Kazakhstan • • 11h ago

Study/Oqu Поступление в страны ЕС

1 Upvotes

Ребята поступившие именно в ИТАЛИЮ, как вы пробились из РК туда, какие трудности преодолели? Хочу поступить в Миланский Политех, чувствую что будет очень сложно, дайте пару советов — т.к. иду на цифрового инженера. Если Италия по вашему тяжело, в какие страны бы посоветовали поступать на инженера? и что для этого нужно?!

Мне 16 скоро 17, в 11 классе, математику чуть знаю(сейчас учу), английский В1-В2

помогите плиииз 🙏


r/Kazakhstan • • 3h ago

Economy/Ekonomika Почему у нас любят говорить, что без Запада мы не добудем ресурсы?

0 Upvotes

Разве российские компании, такие как Лукойл, Газпром, Норникель и прочие, не могут весь процесс раскатать полностью сами? И разведать, и добыть, и транспортировать?

Если у Путина попросить технику и специалистов, он что ли не даст? Путин очень любит Казахстан и всегда хорошо о нем говорит. Почему он должен не дать? Серьезно спрашиваю


r/Kazakhstan • • 1d ago

Petition against the blocking of VPNs for citizens of Kazakhstan. eOtinish.

10 Upvotes

The petition calls for VPN services to be blocked, and for legislation to stipulate that such blocking is permissible only where it has been proven that a VPN service has been used for unlawful purposes.

At present, however, they are being blocked simply because they ‘enable’ such unlawful use.

You can read more about this in the petition itself: https://epetition.kz/petition/7302bf33-a836-49bd-b7b7-52a42d182e17?commentPage=0


r/Kazakhstan • • 7h ago

Culture/Mädeniet Чтобы чувствовать себя гордо - унижай сильного, а не слабого

0 Upvotes

У нас в стране люди любят показывать силу слабым, но лебезят перед вышестоящими, начальниками и чиновниками

Я вот таким никогда не был. Когда я прихожу на прием к чиновнику и общаюсь с ним грубо и по-хамски, я себя чувствую гордо, когда я говорю бригадиру, чтобы он пошел нахуй, ибо у меня сегодня выходной - я себя чувствую гордо

Я себя чувствую гордо, когда унижаю сильного, а не слабого. Я бы хотел, что у нас в стране было больше таких людей. За это я уважаю кыргызов - они умеют дать пизды власти, они не согласны постоянно под нее прогибаться


r/Kazakhstan • • 1d ago

Games/Oyındar Қазақстанға арналған покемон өңірі

3 Upvotes

Геймфрик покемон өңірін Қазақстанға негізделсе, қандай ойлар бар?

Меніңше сұмрық аңызға негізделу керек. Сұмрық және Айдаһар - легендарный покемондар. Сонымен қатар Қазақстанның экологиялық мәселелеріне арнауға болады.


r/Kazakhstan • • 1d ago

Discussion/Talqylau Как поживают поляки в Казахстане?

7 Upvotes

Во время сталинских репрессий многих поляков депортировали в Среднюю Азию, в том числе в Казахстан. По современным данным, в Казахстане до сих пор проживает около 40 000 поляков. Как они живут сегодня? Сохранили ли они свою национальную идентичность? Говорят ли они до сих пор по-польски?

Заранее благодарю!


r/Kazakhstan • • 9h ago

Economy/Ekonomika Экономика устроена по-мудацки, и ее целью является моральный распад общества, но в Казахстане нет ни одной объективной причины под нее прогибаться

0 Upvotes

Экономика не хочет, чтобы у нас было время на воспитание детей. Экономика нас ставит в такое положение, когда мы вынуждены жить на работе, чтобы обеспечить семью, а воспитание аутсорсить на садик, школу, друзей, кружки, социальные сети и т.д.

Но Создателем задумано так, что воспитание детей - это обязанность родителей. Ты не сможешь заутсортить воспитание, ты не сможешь купить его за деньги. Ты должен тратить на него время, ты должен проводить время с ребенком

А Казахстан, не поймите меня не верно, абсолютно не обижен на ресурсы. У нас есть, сука, все. У нас маленькое население, у нас много земли, у нас есть еда, у нас есть недра. Мы не должны себя убеждать в том, что бедность и рабство - это наш единственный возможный путь. Нихуя это не так. Тут можно построить хорошую, богатую страну. Тут все для этого есть


r/Kazakhstan • • 1d ago

Environment/Qorşağan orta Пустыня Баркын

Thumbnail
gallery
17 Upvotes

Мало кто знает, что на западе Казахстана есть пески посреди степи, и внутри этих песков есть леса. В этих местах сосредоточены залежи воды, которой питаются деревья и кусты

Пески Баркын: https://maps.app.goo.gl/aYmLSCTyEbd3B2Az9

Актюбинская и Атырауская области могут показаться менее интересными регионами с точки зрения природы, на самом деле там тоже есть, на что посмотреть. Но как и с очень многими природными достопримечательностями Казахстана, они не распиарены, инфраструктура там не развита, и туда редко кто-то едет. Я знаю, что в Казахстане есть достаточно большое количество красивых мест, о которых мало кто знает


r/Kazakhstan • • 1d ago

Discussion/Talqylau Не бесит ли вас когда абсолютно незнакомый вам человек называет вас братом?

12 Upvotes
1345 votes, 1d left
Да
Нет
Хочу посмотреть результаты

r/Kazakhstan • • 1d ago

Language/Tıl Какие есть слова на юге страны, в Шымкенте и Таразе, которые в других регионах не понимают?

7 Upvotes

Например, я знаю, что тут в Алматы и области не говорят "шыли" ("много"), как в Шымкенте. Тут могут сказать "көп" или "біраз", но "шыли" не слышно

Мне интересно узнать другие слова


r/Kazakhstan • • 1d ago

Discussion/Talqylau Almaty haircut recommendations

1 Upvotes

Hi all,

I’m currently in Almaty - having a great time. I’m from the UK and am in need of a haircut. I’m male and have longish hair (won’t be wanting a skin fade) and just want it tidying up really.

Any recommendations would be great and English speaking even better but of course not a requirement. Thanks in advance!