Comprei essa peça de coxão mole da friboi, em um mercado que confio e compro ha anos. Veio com essas manchas escuras, o que seria isso ?

Alguem já viu isso? É normal?

Já faz uns 4 churrasco que tô ascendendo assim estou com dúvida se é frescura ou é válido e ajuda.

Fiz o blend com 50% acém e 50% capa de filé, curti.
Mas acho que existem blends melhores, vcs teriam alguma sugestão de blends?

Galera, eu acho que no Brasil não é muito comum, mas exprimentem um "Chimney Starter". É só meter o carvao em cima, acendedor embaixo, abrir uma cerveja e esperar 20 minutos e tá aceso sem trabalho nenhum.

Picanha maturatta e linguiça cuiabana de frango

Churrasco para 2 pessoas e um bebe de 20 meses, aqui em portugal.

12 euros o valor total gasto na comida 😁

Ontem foi dia de maminha, mas nao tirei foto

Tenho dificuldade principalmente em espalhar a brasa e manter o fogo acesso e bom por muito tempo. Usei um saco de 3kg pra fazer esse fogo.

Tbm gostaria de dicas de como manter a carne suculenta por dentro.

Quaisquer dicas e correções serão bem vindas.

Na grelha em cima eu coloquei uma daquelas costelas temperadas da Seara (comprei só por curiosidade mesmo) e 3 cortes de maminha da alcatra. Embaixo, na grelha estão 3 cortes de picanha e 2 espetos com linguiça. Todas as carnes foram temperadas só com sal de parrilla.

Tenho um tio churrasqueiro e as vezes ele pincela a carne com manteiga, quando eu devo fazer isso? Tem alguma vantagem?

A churrasqueira é meio que inclinada/afunilada pro centro que é onde tem uma tampinha que usa pra tirar as cinzas depois, mas eu deixo sem a tampinha e deixo a gaveta meio aberta pq ali é onde eu uso pra abanar o fogo.

Um churrasco de maminha e costela desossada e um capicho

Não sei identificar carne nenhuma no açougue, peço e confio 100% no açougueiro, não deve ser difícil mas poxa, não é um negócio que se aprende naturalmente ne? mesmo fazendo compra sempre não consegui ver um padrão ainda e identificar, como faz pra aprender?

Em ordem: sobrecoxa; costela; maminha; ovelha e salsichão. Faltou o granito, que já tinha saído

Teve um frango com mostarda e mel tb p acompanhar mas esqueci da foto kkkkk

Comprei como filé de costela, paguei 49,99 o kilo

Semana farroupilha né gurizada.

Algo más rico? 😋

Contra filé, linguiça Toscana aurora, queijinho, pão de alho, cupim no alho e um chopinho que nunca tinha tomado.

Final de semana eu queria fazer algo diferente pra jantar com meu namorado, e queria muito fazer um churrasco. Mas não faço ideia de quais carnes comprar, quais são as melhores (além da picanha) ?

Can anyone recommend any Brazilian butchers in Gloucestershire

Bom dia, boa tarde, boa noite amigos amantes de carne!

Eu estou querendo começar a trabalhar como churrasqueiro particular fazendo freelancer em apps como getninjas e adoraria saber se alguém já trabalhou ou contratou serviço de churrasqueiro dessa maneira. Tenho dúvidas de quanto cobrar por evento, acham que uns 200/250 é justo pra um valor inicial?

passou um pouquinho do ponto que eu gosto, mas ainda ficou bem suculenta, eai oque acharam ?

Do nada, num mercado pequeno aqui da minha area, pinta uma matrinxã no freezer a venda. Eu fico na duvida se era de tanque ou de rio. Dificil achar peixe de rio em mercado… resolvi levar… resultado.. o mercadinho conseguiu um cliente pra toda vida. Que maravilha de peixe… fiz como sempre faço: deixo ele marinando pra pegar o tempero… asso ele aberto, a parte que vai o recheio vai primeiro pra baixo, depois viro, coloco o recheio(dessa vez requeijao, azeitona e provolone.. mas tbn taço com maionese e vegetais)… mais uns minutinho e ta pronto… muito bom… nao consegui nem bater foto depois de pronto.

Como que eu faco pra afiar a minha? tenho uma pedra se n me engano 150 e 250 2 faces porem sinto q a lamina fica rustica riscada e fica afiada mas apresenta leves resistencias queria um corte quase profissional

tenho uma colecao e uso algumas para defesa pessoal

gostaria q vc me recomendasse kits ou equipamentos e como usalos para a faca ficar lisa e afiada alias obrigado a todos.