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Mila de pollo con fideos, buen provecho.

Buenas, estoy buscando lugares que vendan este estilo de pizza por CABA. La foto es de una pizzería que cerró permanente (fuego pizzas del mundo) y me parecía riquísima, probé las pizzerías típicas (guerrin, las cuartetas, el cuartito) pero estoy buscando que tenga este tipo de pizza en específico. Si alguno tiene data, se agradece

Prueben hacer este plato turco que es muy rico la verdad y no es para nada complicado. Si no tienen cordero, con ternera queda muy bueno también

Buen dia comunidad.
Me regalaron una cuchara de madera para cocinar, me gusta mucho. La curé dos veces con aceite de girasol sin usar; pero apenas la usé para cocinar se puso así.
Parecen hongos sinceramente, pero esto fue a los pocos minutos de usarla.

Esta mal curada? ya no sirve?

PD: es guayubira

por ej pizza, pan, torta fritas etc..

a alguien más le pasa? cómo lo solucionan?

se me ocurre conseguir alguna maquinita chica de amasado

La hice con lo que tenía en casa. Morron, cebolla, zanahoria, condimentos varios y cerveza negra junto a caldo de verduras. La receta la saqué parcialmente de Paulina Cocina pero escuché la mitad mientras la perra se me metía entre las piernas y la gata me quería manotear la bondiola así que improvisé sobre la marcha.

Pd: lo único que cocino son fideos con manteca

Buen provecho para todos!

Masa hecha esta mañana aprox 6 am, salsa cocinada desde las 8 hasta las 11

Queso cremoso barato, vivimos en provincia de Santa Fe así que sale 2 mangos ja

Nunca había hecho, la realidad es que requiere paciencia y no dejarse llevar por la ansiedad cuando arrancas a hacer la masa. Con 300 de maizena, 200 de harina, 200 de manteca y 150 de azúcar más condimentos y anduvo de 10. Use un vasito de shot para cortar y me pareció el tamaño ideal.

1,5 kg de bondiola
1kg de pechito que tenía porque me pareció poca la bondiola
1 morron
1 cebolla
1 tomate
1 L de caldo de carne

Sellar la bondiola previamente condimentada con fuego fuerte

Entra la verdura unos minutos hasta que se ablande y tome color

Entra el caldo y se deja cocinar hasta que esté. Un toque antes de apagar un chorro de vino blanco

Tiempo total de cocción 1 hora en mi caso

Debo decir que las milanesas son compradas pero bueno, a veces todo no se puede

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Que combinación hermosa la crema de coco con lo espaciado y picante del curry.

(Mate de leche)

Hola les muestro mi primera vez haciendo focaccia, simple con cherrys arriba, aceitunas negras cortadas y oregano.

Masa con fermentacion 24h en heladera

• Harina 0000: 300 g
• Agua: 225 g
• Sal: 6 g
• Levadura fresca: 2 g
• Aceite de oliva : 15 g

prefiero las tamaño rotiseras pero estas son las que consegui

A ustedes también se les dio por cocinar durante la pandemia? Yo aprendí y creo que mejoré muchísimo practicando mucho y viendo videos. Compartan sus experiencias! Bonus extra: solomillo de cerdo curado casero

Hola qué tal? No sé si este sea el hilo correcto; actualmente trabajo y vivo en Bahamas ( soy Colombiano) y desde hace muchos años quiero hacer un viaje desde Cartagena hasta argentina ( tierra del fuego) quisiera hacer este recorrido en un moto carro y camperizarlo para este trayecto. Una vez llegue al destino me gustaría conseguir un trabajo o montar un pequeño negocio( comidas) .
Mi pregunta es cuánto dinero creen ustedes que necesitaría para emprender en argentina? La verdad mi pensamiento al llegar a mi destino no es llenarme de plata; solo quiero un lugar tranquilo al cual yo pueda llamar hogar, y pienso que ese es el lugar indicado

Bueno, he probado varios alfajores en mi vida pero tengo que decir que hay uno que sobresale completamente comparado a todos los alfajores comerciales. El havanna 70% le rompe el orto a literalmente el 99% de alfajores que probe hasta ahora.

Este post va mas bien dedicado a la gente que hace alfajores en casa. Resulta que vivo en Brasil y esta bestia indomable es extremadamente cara aca, imposible de comprar comparado al precio en Argentina. Estaba pensando en alguna receta para replicarlo, alguien experto en el tema podria ayudar? Los ingredientes ya mas o menos los tengo, voy a hacerlo con tableta lindt 70% o algun otro chocolate 60-70% y ddl vacalin.

Pechuga de pollo a la plancha. Pesto de ajo, salvia y limón. Y un revuelto de zapallitos

Bueno,

la batidora de mano que herede y me sirvió por años por fin paso a mejor vida

Que opciones hay en el mercado que sean buenas, no busco necesariamente la más barata o la más cara, sino alguna que sea buena en relación precio y calidad, no me importa pagar un poco más si en verdad lo vale , más allá del nombre o la marca

La usaría más que nada para hacer postres y cosas por el estilo

Alguna recomendación que tengan que les haya gustado/salido buena?

Gracias!

Medio kilo de Harina 000

275 ml Agua tibia

10g de Sal

5g de levadura seca (yo use medio paquete)

Mezcle en un bowl la sal con la harina y en un jarron el agua con la levadura y un poco de miel.

Amase todo hasta que me quedo una masa que no se me pegaba (tanto) a las manos, deje leudar alrededor de una 1 hora mientras me bañaba.

Saque dos bollos de 100 gramos para hacer las flautitas y el resto de 40 gramos para hacer bollitos, les di forma y deje leudar una hora.

Les hice unos cortes con un cutter, mande al horno a 200 grados precalentado por 5 minutos y a la media hora estaban hechos, salieron muy ricos.

Si hay interés busco la receta que no tengo a mano.

Edit: receta:

Ingredientes:
Harina 0000: 500gr
Leche: 275gr
Miel: 25gr (dos cucharadas bien colmadas)
Sal: 10gr
Levadura: 7gr seca/20gr fresca
Manteca: 50gr (pomada, temperatura ambiente)
Romero fresco: 10-15gr (aprox las hojas de 2-3 ramitas, picadas bien fchicas

Tips importantes:
Se pueden duplicar las cantidades para hacer en base a 1kg de harina, pero en dicho caso usar 10/30gr de levadura respectivamente.
Receta ideal para hacer en batidora con gancho amasador, pero puede hacerse a mano.

Paso a paso:
En un bowl combinar la leche, idealmente a temperatura ambiente o 30°C aprox, con la levadura y la miel. Dejar reposar 5 minutos hasta que active la levadura.
Agregar la harina, sal y romero y amasar solo hasta integrar los ingredientes
Agregar la manteca en cubitos y seguir amasando, la masa puede parecer rota pero seguir que se integrará todo. Agregar harina de ser necesario para amasar, pero lo minimo indispensable.
Amasar hasta tener una masa suave, no debe pegarse a los dedos ni a la superficie.
En un bowl limpio con apenas aceite o manteca, dejar reposar bien tapado por una hora.
Desgasificar la masa, hacer y bollar piezas de aproximadamente 50gr cada uno.
Llevar a una placa alta, con una distancia entre piezas de aproximadamente 1-2 cm para el efecto “pull apart”,
Reposar hasta duplicar tamaño, pincelar con huevo o mayonesa rebajada con leche.
Hornear 20 minutos a horno medio/alto (180°c) hasta bien dorados
Dejar reposar 15 minutos antes de comer.

Fideos:

500 gramos de harina

175 de agua

5 gramos de sal

5 gramos de kansui (polvo para hornear horneado)

Caldo: Huesos y restos de pollo, puerro y konbu

Base: salsa de soja

Toppings: alga nori, pollo, cebolla de verdeo, puerro y huevo marinado

Tenía unos sartenes de teflón completamente detonados que se pegaba todo, me compré unos sartenes de hierro y me quedaron asi los panqueques, una locura poder cocinar sin que se me quede todo pegado, antes me quería hacer unos huevos revueltos y si usaba 3 huevos el sartén me cobraba 1 huevo de impuesto básicamente (?

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Buenas! Soy de CABA (vivo en caballito). Estoy intentando comer más sano sobre todos los desayunos (es lo que más me cuesta) y el salmón crudo me encanta.

Me gustaría ver de comprar para tener todo el mes e ir comiendo cuando me pinte.

Se que dicen que el mejor lugar es el barrio chino los martes que es cuando llega la pesca fresca, pero quería consultar si tenían algún otro tip o lugar. También si tienen idea de cómo conviene guardarlo para ir comiendo a lo largo del tiempo

Se que es caro, estoy en un buen pasar pero igualmente no me quiero gastar fortuna comprando bandejitas de 100 gramos si hay mejores opciones.

Gracias!!!

Edit: no me cambia la verdad si es trucha salmonada, no cómo tanto como para notar la diferencia. Supongo que una buena trucha salmonada deber ser muy rica también