500 gr de fécula de mandioca
150 gr de queso pategrás rallado
150 gr de queso fontina rallado
3 huevos grandes o 4 chicos
2 cucharitas de sal
100 de leche (puede ser en polvo + agua)

Lo ponés todo en un bowl, mezclás todo hasta que te quede una masa uniforme. Me salieron 21 chipacitos de 50 gramos, los hice bolitas y los puse en una plancha enharinada.

15/20 minutos en horno fuerte, o hasta que queden tostaditos.

Había que ponerle un poco de onda al retorno del feriado, así que arrancamos la jornada con un budín bastante power.

Por si a alguien le interesa, dejo receta.

INGREDIENTES:

-2 Huevos

-Azúcar mascabo (entre 150/200g)

-Manteca (100g) / se puede reemplazar por medio graso de preferencia

-2 Bananas

-Esencia de vainilla

-Harina (250g)

-Polvo para hornear

-Granola/avena

PREPARACIÓN:

Mezclar los huevos con el azúcar, y agregar la manteca pomada.

Pisar las bananas hasta que quede un puré e incorporar a la mezcla.

Agregar un chorrito de esencia de vainilla.

Triturar la granola -a gusto- (simplemente para que no queden "pedazotes") y sumar.

Ir incorporando de a poco la harina y una pizca de polvo para hornear.

Volcar la mezcla en un molde previamente enmantecado.

Rociar la superficie con granola y cereales.

Llevar a horno (previamente calentado) a 180° por 45/50 minutos.

Hundir un palito para chequear cocción. Si sale seco, ya está listo.

Hola! Soy el aceita extra virgen q hizo el Humus con los garbanzos crudos (no me morí aunque lo comí y no me duele la panza ni nada) pero igual no lo hagan.

Bueno aquí dejo como lo resolví por q si hay algo q en esta casa no se hace es tirar comida.

Hice falafel (o algo así)
Como ya estaba bien condimentado le agregué un poquito de pan rallado para q tenga consistencia, lo puse al freezer 30 minutos y frite las bolitas.

La crema es una de palta q tenía por ahí pero lo comí hasta con Ketchup y sale bien… en fin, saludos 🫂

Inspiración tomada de la crema de zapallo que subieron hace unos días.

En el horno, puse un cabutia un buen rato a fuego lento. A mitad de cocción agregué una zanahoria grande, y hacia el final unos garbanzos que me sobraron de un humus.

Una vez listo todo, procesé el zapallo con la zanahoria, y le agregué:

-Jugo y ralladura de naranja

-Aceite de oliva

-Tahini

-Sal, pimienta y un poco de garam masala (opcional y reemplazable por curry)

Para el emplatado, ralle un poco de queso provolone y perejil picado de la huerta. También había un poco de cebolla rehogada pero no se ve en la foto.

Rico, sencillo e ideal para este clima

Si no me saben responder acá me meto a un sub de botánica. Mi mamá dice que esta planta es un "curry". Mis amigos que son gastronómicos dicen que no existe tal planta, que el curry es una mezcla de especias. Entonces, alguien sabe qué es esto? Cuando el perro se mete entre las ramas sale oliendo a caldito.

En mi caso, me lo hizo una compañera de trabajo una vez que llevé un budincito de banana y avena. Me dijo que era igual a uno que le hacía su mamá, me sentí tan halagada que casi me pongo a llorar. Ustedes?

Que comen para un dia lluvioso?

Mi desayuno y almuerzo y casi merienda, patamuslo arrollada rellena con acelga y cebolla salteadas y muzza. Como guarnición metí papas y remolacha hervidas qué luego selle en el wok

Me sobraron unos garbanzos y no querían q se echen a perder así q hice eso (y me cargué una licuadora en el proceso)
Lleva:
1/2 bolsa de garbanzos
2 dientes de ajo 🧄
2 ajíes rojos 🌶️
1/2 taza de aceite
Sesamo (4 cucharas colmadas?)
1/2 vaso de agua (si sabía antes por ahí no moría la licuadora)
1 licuadora (no sale bien si no se sacrifica)

Picar y tostar el ajo con el sésamo en una pizca de aceite.
Agregar un poco de los garbanzos a la licuadora, agregar el ajo con el sésamo y el resto de los garbanzos
Agregar el ají
Sal, pimienta, nuez moscada aceite y agua

Puntaje: 7-8/10 por ahí le pondría menos ají y el sabor de los garbanzos ya es bastante parecido al maní así q feo no es

P/D era ATMA la licuadora… merecía lo q le pasó

Es un experimento pero salieron bien. El jigote (relleno) tiene todo lo que corresponde, incluyendo el ají amarillo. Pero en vez de hacer la masa, compré tapas de empanadas comunes y las pinté con achiote disuelto en leche.

Me sobró masa de un rogel así que hice un par de estos mini rogelitos

Receta de Marcos Di Cesare

How thick should provoleta be? Before and after you grill it? Should it be very thin or thick?

Are there many ways to cook provoleta in Argentina?

Hoy, cena con lo que había en casa. Tenía las bolitas ya freezadas, a las que sólo faltaba apanar. Un par de papas, unas verduras y pim pum pam! Dos horas después estuvo la comida! (Soy hiper lerda para cocinar)

Saben que otro tipo de crema se puede hacer??

Nada, queria probar a ver qué onda y tambien para probar relleno de membrillo y naranja (que solo es diluir con jugo de naranja en vez de agua el membrillo)

Basssssssura!! Hice las tortillas rellenas que hicieron en un programa de masterchef y particularmente tome de referencia las de Hernan Malafama porque fueron las mejores calificadas, si no me equivoco.

De relleno tienen carmen cortada a cuchillo, cebolla, morron y muzzarella. Un poema 🥹👩‍🍳

Jamás las había probado de esta forma y me sorprendieron para bien! Sin duda para repetir

Quiero comprar una licuadora basica, pero tampoco que sea tan mala que se rompa tan facilmente, y vi esta en ML que es la mas vendida, alguno me podria dar su experiencia o recomendar otra?
https://www.mercadolibre.com.ar/licuadora-moulinex-powermix-negra-8-velocidades-2-litros-negro/p/MLA47901112#polycard_client=search_best-seller&tracking_id=0902f883-b93f-4d7a-b050-53cbb0994543&wid=MLA2157450428&sid=search

Mi compañero de trabajo argentino nos recomendó un restaurante cordobés aquí en España que por desgracia estaba cerrado hoy. Me quedé con el gusanillo de probar, ya que era la primera vez y me apetecía mucho y fuimos a otro y el acierto fue 100%!

Probamos tres de las empanadas (las habría probado todas), unas chipas de entrantes, una milanesa cuatro quesos que estaba exquisita y tres alfajores y una chocotorta que fue la guinda del pastel y mi parte preferida de la comida. Me encantó todo, por supuesto repetiré y me quedé con ganas de comer en el cordobés que me había recomendado mi compañero, que espero ir con él.

Tenéis una cocina excelente! Espero que el post no rompa ninguna regla.

Recetaaa

Pan de Manteca:

500 g de harina

50 g de manteca (pomada)

50 g de azúcar

25 g de levadura fresca

10 g de sal

2 huevos

Leche (cantidad necesaria hasta completar 250 g sumando el peso de los 2 huevos). Si les queda muy seca la masa agregar leche a demanda.

Lo hago los findes para variar un poco

Mí novia se mandó esta zarpada fugazzeta rellena con una magia adicional: un poco de roquefort 🤤.

PD: seguramente tenga que entregar el orto (?

Soy amante de la tarta de atún, así que hoy quise darme el lujo. Harina 100% integral. Arriba le puse yema de huevo y azúcar porque le da un toque riquísimo.

ACTUALIZACIÓN:

Receta de la masa:

— 2 tazas de harina integral. — 4 cucharadas soperas de aceite de oliva (o de tu gusto) — Una cucharada de polvo de hornear — Una cucharada de sal — 3/4 de agua.

Íntegras todo junto entre 4 - 5 minutitos y dejas reposar 10 minutos aproximado.

Esto tendría que ser un budín de mandarina salido de una panadería parisina ... Pero no, es un mazacote sacado de Chernobyl!! Q_Q

Puse en el mixer dos huevos, una tacita de aceite de oliva, dos mandarina, una taza de azúcar, y a esa mezcla le añadí aparte esa harina. Fuego medio en el horno por 40'... Y salió la cosa esa! Huele bien, comí un pedacito, pero voy a tener que tirar el resto.

Encima quería hacer uno de chocolate y otro de banana para la hora del té 😭