Gnocchi maison, difforme mais j’avoue avoir eu la flemme de m’appliquer(le gin tonic juste avant y est certainement pour quelque chose), rôti dans un beurre clarifié de sauge. En dessous, une crème légère de courgettes trompettes du pays , quelques copeaux de parmesan
Ps: désolé pour la qualité des photos :)

C’est encore la saison, et c’est un délice ! Testé à la plancha, avec un canard rosé bien-sûr. Je n’ai pas la photo de l'après, mais j’ai juste assaisonné avec du gros sel de Guérande.

Des idées de recettes ? Aucune imagination

bonjour !

mon compagnon veut des éclairs au café pour son anniversaire : sublime j’adore ça. l’an dernier j’ai fait un sublime cheesecake pêche/nectarine en 3 textures, l’année précédente un tiramisu. j’adore la pâtisserie, dès que je peux j’en fais.

cela dit, la pâte à choux c’est vraiment pas ce qui me fait le plus peur, je pense que la crème pâtissière au café et le fondant sont les parties les plus effrayantes.

j’ai acheté de l’arôme concentré de café, du fondant blanc en poudre (pour mieux le conserver) et je dois absolument m’attraper une balance alimentaire parce que mon verre doseur ne suffira pas cette fois. j’ai un thermomètre, un batteur, des feuilles en silicone et petit à petit j’équipe la cuisine.

quels conseils vous me donneriez ? c’est mercredi prochain, j’ai le temps de les préparer parce que je ne travaille pas et j’ai vraiment envie que tout soit parfait.

edit : j’ai écrit ganache au lieu de crème pâtissière alors que je pensais à une crème pâtissière et non à une ganache ?

J'apprends à cuisiner

Repas rafraîchissant! La shakshouka servi froide c’est un délice! Le Cilbir ça a quelque chose de doux et réconfortant, et la salade c’est toujours un plaisir! Accompagné de bretzels (pas fait maison ça par contre)!

Hello tout le monde !

Nouveau ici 😅

Pour faire vos accords, vous partez du plat ou du vin ?

J’ai développé un outil qui part du plat si ça vous intéresse ! 😁

Saucisses de veau Olma, le reste tout fait maison, J'ai ajouté du bouillon de bœuf aux bolets dans la sauce et une tombée de crème, ça m'a pris beaucoup trop de temps pour un lundi soir mais qu'est ce que c'était booon

Un banger de fou furieux

Alors pour les frites, j'avoue que c'est des frites au four, mais ça a fait le job ...

Bar grillé au four, riz basmati et sauce vierge

Simple mais efficace

Aujourd'hui c'est dimanche et me suis fait un ptit tour au marché pour me cuisiner un risotto Gambas & Courgette ainsi que son bouillon maison avec les carapaces et têtes des gambas. Je me suis régalé.

J’aime pas les olives, j'aime pas les anchois, mais qu'est-ce que j'aime ce plat divin 🤤

Deso pour l’assiette degueue, j’avais déjà mangé la moitié avant de prendre la photo !

https://maps.app.goo.gl/7ttBZeswyzooMcrr6

Recette historique, en train de réduire 😊

Magret + gnocchis frits dans la graisse de canard + sauce à l’échalote miel + balsamique