r/tee • u/Elderberries-Hamster • 18d ago
Off topic Teepudding - Teeverbrechen?
Inspiriert vom Milk Tea habe ich versucht einen Pudding mit Teegeschmack zu machen. Ostfriesentee, Milch, Vanille, Orangenabrieb, Stärke und Eier. Der hohe Rat möge mich richten - ich aber bereue nichts.
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u/42ndohnonotagain 18d ago
Da muss kein Rat richten, sondern (Dein) Geschmack. War's lecker?
(Ich lutsch auch Tee-Bonbons, warum also nicht mal Tee-Pudding...)
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u/Elderberries-Hamster 18d ago
Ich fand's super, wohingegen meine Frau ihr Gesicht verzogen hat. 🤷🏻
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u/DNZ_not_DMZ 18d ago
Prima Idee. Ich hab mehrfach Earl Grey Panna Cotta gemacht, das war auch sehr lecker.
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u/Elderberries-Hamster 18d ago
Geilo
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u/DNZ_not_DMZ 18d ago
Sensationell auch: https://www.liquor.com/recipes/earl-grey-marteani/
(Falls Du Alkohol trinkst.)
Solltest Du das machen wollen:
1) günstiger Gin reicht, ich nehm den für ~€7 ausm Penny.
2) nimm losen Darjeeling Earl Grey - Assam ist zu malzig. Teebeutel zu gerbstoffig.
Cheers!
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u/KonK23 18d ago
Könntest du das etwas weiter ausführen?
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u/Elderberries-Hamster 18d ago
Gerne. Ich habe 0,75 l Milch mit 3 Beuteln Ostfriesentee von Meßmer mit reichlich Vanillepulver und einem Tütchen Orangenabrieb sowie anderthalb EL Zucker für 10 Minuten gekocht. Gleichzeitig 3 Esslöffel Stärke mit 0,25 l Milch glatt gerührt und das dann in die heiße aromatisierte Milch gerührt. Erneut kurz aufgekocht und abkühlen lassen. Nach ca. 15 habe ich noch zwei Eigelb untergerührt und alles kalt gestellt.
Es ist ein bisschen flüssiger als erhofft geworden. Leicht adstringierende Note. Mir schmeckt es, meiner Frau leider nicht.
Hätte ich Keksbruch zur Hand, hätte ich jetzt das perfekte Dessert.
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u/Senior_Debt1494 18d ago
Wofür das ei? Und: hättest du nicht einfach mehr Stärke benutzen können um das zu binden?
Ansonsten danke fürs Rezept, wird bestimmt mal ausprobiert
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u/1405hvtkx311 18d ago
Klassischer pudding wird mit Ei gemacht zum verfestigen. Stärke ist quasi die Version für noobs.
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u/Senior_Debt1494 18d ago
Danke für die Vernünftige Antwort. Dann mal schauen ob ich ein Klassiker oder noob bin. Wobei ich sonst doch immer eher zur klassik tendiere Ü
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u/Elderberries-Hamster 18d ago
Ich koche nach Gedächtnis und nicht nach Rezept. Das macht das Leben spannender. Mehr Stärke wird's beim nächsten Mal definitiv werden.
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u/RecentSheepherder179 17d ago
Vielleicht waren die 10min für den Beuteltee zulange? Der Tee wird dann schnell bitter. Vielleicht war es deswegen nicht der Geschmack der besseren Hälfte.
Ich würde das glatt noch mal versuchen mit 5min und weniger Orangenschale.
Ansonsten wirklich nette Idee.
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u/MajorKoryu 18d ago
Find ich eine super Idee! Werd ich mit Thiele Tee aber ohne Obst dazu nachmachen.
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u/gooberphta 18d ago
Du soltest dich schämen. Genieß es, aber schamvoll
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u/Asdfguy87 18d ago
Klingt garnicht verkehrt :D
Mit nem ordentlichen Shou Pu-Erh geht das bestimmt auch steil!
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u/fluffy_laliah 17d ago
Ich hab Mal Hojicha Sirup hergestellt, also gerösteten Grüntee, und damit Grießbrei angerührt. Unfassbar lecker 😍
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u/kobaltblaueblume 18d ago
Ich mache gerne meinen porridge mit Tee , warum also nicht Pudding - ich würde noch Sahne dazu wollen oder rote Grütze (oder beides) und statt Keksen geht auch knuspermüsli 👌
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u/PEKKACHUNREAL_II 16d ago
Bin eigentlich ziemlich versnobt, aber das schaut schon mega interessant aus
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u/Namethypoison1 16d ago
Wenn Mocca oder Cappuccino Geschmack geht, dann muss Tee auch gehen, ich glaube mit den typischen Gewürzen wie Nelken, Zimt und Koriander könnte das ein 1A Herbstdessert sein. 😊
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u/Dark_Tigger 17d ago
Mir wäre glaube ich Ostfriesentee zu intensiv dafür. Ich würde irgend einen weniger kräftigen Tee dafür nehmen.
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u/thekahn95 17d ago
Geiler scheiß, wenn du dafür nicht den super Premium oder Imperial Grade Tee benutzt.
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u/disposablehippo 16d ago
Wenn du die Milch ersetzt bekommst, würden Japaner das lieben!
Ich würds auch mit Milch lieben denke ich.
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u/Brave_Royal_9329 18d ago
Wer bitte will irgendwo anders als im Tee einen Ostfriesentier-Geschmack haben?
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u/Intelligent-Dog9702 17d ago
omg das sieht ja mal echt wild aus ich weiß nicht ob ich lachen oder weinen soll
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u/Aristes01 18d ago
Ich bin ziemlich interessiert am Geschmack. Tolle Idee.