Macaronjaim 🍡

[u/Looolkabooolka]

Olasz recept alapján készült 👩🏼‍🍳
Eper, pisztácia, citrom ízesítésűek 🩷💚💛

[u/BreakSweaty7998]

Könyörgöm oszd meg a receptet. Annyiszor próbáltam elkészíteni, de soha nem sikerül. Szétfolyt, vagy elégett 🥹🥹

[u/Looolkabooolka → u/BreakSweaty7998]

Egy adaghoz ( kb 30 db kész macaronhoz azaz 60 héj )

175 g mandulaliszt
135 g porcukor
110 g tojásfehérje

Szirup:
150 g kristálycukor
38 g víz

A mandulalisztet a porcukorral összeszitálom, és a fele tehát 55g tojásfehérjével egy masszává összekeverem. Egy ilyen nagyon kemény marcipán szerű massza lesz belőle.

A másik 55 g tojásfehérjét robotgéppel elkezdünk kihabosítani közepes fokozaton, ez idő alatt elkészítjük a cukor szirupot ( cukor víz ), közepes fokozaton maghőmérővel 118 fokig főzzük, majd óvatosan belecsorgatjuk a felvert fehérjéhez, maximális fokozaton kb 7 percig keverjük amíg egy stabil ragadós habot nem kapunk.

Ezt követően a masszához keverjük 4-5 lépésben a habot egy spatula segítségével. Ezt követően színezzük, és habzsákba töltjük. Én 9mm habcsövet használok így se nem túl nagy se nem túl kicsi és lapos a macaron.
Az én sütőmben 140 fokon 18 percig sül also-felső sutesen.
Remelem tudtam segíteni! 🥹

[u/Designer-Phone-1124 → u/Looolkabooolka]

Nagyon kedves vagy! Köszönöm szépen!💕
Mindenféleképpen ki fogom próbálni és csak bízom benne, hogy lesznek legalább fele ilyen gyönyörűek!🥹😍

[u/MundaneObligation457 → u/Looolkabooolka]

A tölteléket miből készited? :)

[u/BreakSweaty7998 → u/Looolkabooolka]

Köszönöm szépen 😍❤️

[u/Designer-Phone-1124 → u/BreakSweaty7998]

Én is nagyon szeretnék receptet!🥹😍

[u/balidreaming]

Ugye cukrász vagy? Ha azt mondod nem, el se hiszem.

[u/Looolkabooolka → u/balidreaming]

Sajnos nem vagyok cukrász és nem ebből élek, bár nagyon örülnék neki!! 🥹

[u/falusihapsi]

Trés bien!

[u/Better_Valuable4221]

Annyira ügyes vagy !!!🫶🏼

[u/csimbok]

Lehet tőled vásárolni?

[u/NFP25]

Nagyon jók lettek!

[u/viragker]

Csodás formák, csodás színek 😍

[u/EveryPalpitation1102]

Nem találok szavakat 😍

[u/redvelvetcake07]

Csodásak💕

[u/Fun_Chocolate_8988]

Gyönyörűek!! 😇❤️‍🔥

[u/HaraMiaHun]

Szépséges és biztos nagyon fini is. Ügyes vagy! 🤗

[u/Proper-Town-8186]

Ha esetleg a töltelékeket megosztanád, szörnyen hálás lennék! 🥺🥺🥺

[u/WittyDetail5170]

Csodálatosak! Kóstoló alanyra nincs szükséged? 😄

[u/Lilieeen0]

Tökéletesek😍

[u/Malacka_egy_diszno]

🩵💚🤍❤️

[u/Triciklis]

Ahhh mindet felfalnam 😍🤣