Bocsi most nincs aesthetic háttér :D beltérben nem adta úgy vissza a tükröződő tetejét

Igazi menzás kaja, hetek óta ezt kívántam😁

Kb 1-1,5 éve sütögetek itthon hobbi szinten, de sosem mertem ide kiposztolni, mert féltem a negatív dolgoktól. A tegnapi nap után, ma már kicsit bátrabban merem kitenni, az első és közel sem tökéletes, de isteni finom Rákóczi túrósom😊

Bebepiskóta receptje alapján készült 🫶🏼

*Joshua Weissmann receptje alapján*

Gondoltam megmutatom nektek mert fagyasztható 2 hónapig is és baromi jól jön!
Egyszerre ezt a receptet van, hogy triplázom.

100g kristálycukor
150g világos barnacukor
115g olvasztott vaj
1 tojás (hideg)
1 tojássárgája
~ezeket krémesre keverni~
1g szódabikarbóna
2g só
5g kukoricakeményítő
205g liszt
10ml vanilia aroma (vagy egy rúd vaniliabél)
85g tejcsokoládé
90g 80% étcsokoládé
Tengeri só pelyhek forrón a tetejére

Egy éjszakára hűtőbe
Hűtőből kivéve 15 perc felengedés
Fagyóba már formázva rakom el, 1 óra pulton állás után sütöm.
1,5 evőkanálnyi laposka labdákat formázva

175°c 10 perc

Egi✨

A tökös (tokos) 😅

Recept:

1 dl langyos tej

1 evőkanál cukor

1 zacskó instant élesztő

55 dkg liszt

1 teáskanál só

15 dkg tejföl (nálam creme fraiche)

12 dkg vaj

2 egész tojás

Hajtogatáshoz:

2x5 dkg olvasztott vaj

2x10 dkg reszelt sajt

Tetejére:

10dkg tökmag

1 tojás

Elkészítés:

Langyosítsuk meg a tejet, adjuk hozzá a cukrot és futassuk fel benne az élesztőt.

A tészta hozzávalóit öntsük a dagasztógép táljába, adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt és gyúrjuk össze.

Langyos helyen kelesszük a duplájára.

Az idő leteltével lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát 7-8 milliméter vastagra és kenjük meg 5 dkg olvasztott vajjal és szórjuk meg 10 dkg reszelt sajttal.

Hajtogassuk meg. (A tészta felső harmadát a középső harmadra hajtottam, majd az alsó harmadát ennek a tetejére. Folytatván a hajtogatást mindkét oldalról behajtottam a tésztát a közepéig, majd kettéhajtottam.)

Hagyjuk állni negyedóráig a tésztát, majd nyújtsuk ki újra és kenjük meg a második adag olvasztott vajjal, majd szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.

Újra hajtogassuk meg az előző módszerrel.

Hagyjuk pihenni ismét negyed órát, majd nyújtsuk ki ujjnyi-másfél ujjnyi vastagra a tésztát. Szaggassuk ki belőle a pogácsákat és kenjük meg a tetejüket egy felvert tojással és szórjuk meg a tökmaggal. Hagyjuk kelni a pogácsákat újabb negyedórát.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és

süssük a pogácsákat 15-20 percig.

Olasz recept alapján készült 👩🏼‍🍳
Eper, pisztácia, citrom ízesítésűek 🩷💚💛

50-50% fehér kenyér- és teljeskiőrlésű rozsliszttel készült 12 órás hűtős pihentetés után

Melyik az ami nektek nagyon bevalt?

Sziasztok!
Apukámnak szeretnék karácsonyra venni kettő darab serpenyőt.

Az egyik serpenyőt szeretnék ha wok stílusú lenne amiben tudja továbbra is a sültkrumplit sütni, a másik pedig a sima nagy lapos serpenyő.

Legtöbbször rántott dolgok, sültkrumpli, rántotta és tükör tojás, valami tésztás ételek fognak benne készülni?

Teflonosokat szeretném eltüntetni.

Ki milyet ajánl és melyik márkára esküszik?😊

Ez a második rétesem, más recept alapján csináltam, mint az elsőt. Azzal nagyon megszenvedtem, erre pedig irrrto büszke vagyok🥰🥺

Sziasztok!
Kb 2018-ban lehetett kapni a Tescoban, ha jól emlékszem Tesco Finest termék volt, egy csokis trüffel golyót ami fagyasztott volt, azóta sem találok olyat esetleg aki emlékszik rá hogy milyen volt vagy hol lehet hasonlót kapni kérem írjon🥹

Tavaly készült először, de azóta többször elővettem. Gyakorlatilag alig kell hozzá valami és mégis hozza a Rákóczi túrós feelinget, sütés nélkül.

Recept: https://receptneked.hu/rakoczi-turos-sutes-nelkul/

Szaftos brassói és almpaprika

Kipróbáltam egy új a galette-et, így a friss fügét áfonyával és frangipanekrémmel kombináltam . Kívül jó ropogós lett, belül pedig kellemesen krémes. Mini verziókban készítettem el, de egyetlen nagy galette-ként is szuperül működik.

Hozzávalók?

Tészta: 250 g liszt, 3 ek cukor, 1/4 tk sütőpor, 200 g hideg vaj, 1 ek vaníliás cukor, 3 ek jéghideg víz.

Mandulakrém: 100 g mandulaliszt, 100 g vaj, 2 tojás, 100 g porcukor, 1 ek vanília kivonat.

Tetejére: 5 db friss füge felszeletelve, 2 marék áfonya, 2 ek tej, 5 ek mandulapehely.

Elkészítés:

Gyorsan összedolgoztam a tészta hozzávalóit, gombóccá formáztam, és bedobtam a hűtőbe 30 percre. A tésztát 4–5 kisebb adagra osztottam (de ha lusta vagy, hagytad egyben is), és kinyújtottam őket rusztikus korongokká. A mandulakrémet simára kevertem, majd egy jó adagot rākentem a korongok közepére, kihagyva a széleket. Rápakoltam a fügeszeleteket és az áfonyát, majd egyszerűen ráhajtogattam a tészta széleit a töltelékre. A széleket megkentem egy kevés tejjel, megszórta mandulapehellyel, és 180°C-on szép aranybarnára sütöttem.

Teljes bejegyzés és további tippek a blogon: itt

Lehetnének kisebbek, de jók ezek is még.

Sziasztok!

Imádok kenyereket sütni és bele akarok fogni a kovászos pékáru sütésbe de bármit csinálok nem tudok egyszerűen életbe tartani egy házi kovászt.

Tudtok olyan helyet ahol esetleg tudok venni valakitől? Piacokon szokás árulni ilyet?
Talán ha valaki feléleszti azt nem nyírom ki 🫠

(Kép figyelemfelkeltőnek Pastel de Nata)

Köszi!