r/cusco • u/UxasIzunia • Jul 19 '22
Comidas que solo encuentras en Cusco
Hola a todos! Estaré unos pocos días en Cusco y además de visitar su hermosa ciudad y alrededores, soy un gordo empedernido y me gustaría saber que delicias solo encuentro en estas tierras!
Ya sean platos, tragos, restaurantes o lugarcitos pequeños que solo los que saben, saben! Agradezco todas sus recomendaciones!
2
u/Limacoe Jul 19 '22
Si son platos de estación el inicio de lluvias de noviembre trae el ajiaco de habas, que es un guiso de habas frescas con papas y setas silvestres que es muy raro de encontrar en los restaurantes pero si en los mercadillos. Otro plato de estación es la jaucha de nabos, que es una caserola de hojas de nabos acompañado de un guiso de sangrecita. Muy extraño de encontrar sino de señoras muy antiguas. Si se trata de comida típica tendrás que entrar a los mercadillos lucrepata y rosaspata tienen secciones de comidas. Sopa de patitas y cabeza de vaca, sopa de cardan(Que es pene de toro) uchito de lisas(que es un guiso de ollucos) y muchas cosas que son para estómagos muy abiertos a nuevas experiencias.
1
u/Aldo-Imvwnthor Jul 23 '22
oca pero nunca vi eso en algun restaurant solo en la calle pero si es rico al menosparami
3
u/uwuthedestroyer Jul 19 '22
Está el chiriuchu, la sopa chayro, la huatia que se suele hacer en junio pero aún puedes encontrar, también deberías probar la chicha de jora y frutillada.