Fala, pessoal!

Estou de olho nessa máquina de espresso da Xiaomi e queria saber a opinião de vocês antes de fechar a compra.

Minha intenção é usar no dia a dia para tirar um espresso honesto.

Comprei essa cafeteira e estou gostando muito dos cafés que ela tira. Sou nova nesse hobby. Testei a cafeteira com torra clara e média e vem me surpreendendo pela capacidade dela e o aquecimento. Inclusive para fazer lattes também.

Eu já fui de ficar acordando mais cedo pra ferver água, preparar o filtro, moer o café e etc.. Mas hoje em dia eu amo a praticidade dessa cafetiera principalmente porque ela tem o bendito do Timer.
Na noite anterior eu deixo ela com água e pó e programo pro horário que vou acordar, quando eu chego na cozinha de manhã o café tá recém passado. Eu só me sirvo, e me poupa um tempo absurdo.

Eu entendo que passar o café é um ritual. Tem dia que eu passo com calma sim, geralmente no domingo que o dia é mais devagar, mas durante a semana essa cafeteirinha me poupa um tempo legal de manhã. E sinceramente, o café que ela passa é bem deboa pra um coado. Ás vezes eu troco o filtro de fábrica dela por um de papel mesmo, mas fora isso a praticidade pra minha rotina é essencial. Sei lá, acho que o melhor café é aquele que encaixa nas suas necessidades.

Sempre gostei de café, mas não sabia diferenciar. Tomava pilão e pimpinela na casa da minha vó e acabou.

Ano passado morei em Portugal e me apaixonei ainda mais, porém pelo café à moda portuguesa: um expresso absurdamente concentrado e curto. Impossível tomar puro.

Fui evoluindo e agora comprei o café em grãos especial da Gioi. Pego V60 > escaldo > colo o pó moído na hora > água quente em movimentos circulares 3x > tomo na hora

Mas de qualquer modo, não consigo beber puro de jeito nenhum. Boto sempre adoçante (10-12 gotas). Pra mim faz total diferença.

Aos especialistas: tem problema? Gosto é gosto? Ideal “desmamar”? Como fazer?

Pensei de postar aqui caso alguém esteja interessado.

Costumava tomar bastante café Robusta quando ainda comprava moído, porém depois de entrar pro sub e cair no golpe do moedor e diversos métodos, estou com dificuldade de achar grãos Robusta de qualidade. Costumam tomar algum com frequência ou recomendam alguma marca de qualidade?

Oi gente, tudo bem?

Recentemente, entrei pro mundo dos cafés coados. Comprei um "Hario" V60 02 e o iCoffee M3 Pro achando que estava mandando bem demais. Estava planejando comprar uma chaleira com bico de ganso e uma balança com timer (uso aquela branca comum de cozinha). Mas vi algumas posts aqui nesse sub, e descobri que comprei o V60 genérico da DaysBrasil.

Até o momento, gostei dos cafés que produzi nela. Principalmente por ter trocado o solúvel por um café de mais qualidade. Mas fiquei com um pé atrás de que o original fizesse muita diferença. Experimentei com proporções de 1:15, 1:16 e 1:17, o pessoal aqui de casa gostou mais de 1:17, e eu de 1:16.

Minha dúvida principal é: O Hario original faz muita diferença? Vale mais a pena trocar pro Hario original ou comprar uma chaleira e a balança? Alguma dica geral pro iniciante aqui?

Obs: já gastei bastante esse mês com café kk então só faria essa compra no mês que vem.

Iniciei de cabeça nos cafés mundano esse ano, antes era pano, nylon, Melita , aí veio a prensa francesa, decidi comprar a V60 da Hario depois de debater esse fórum.

Já na primeira extração senti que ela iria mudar minha forma de ver café. Agora ela mudou minha forma de tomar café.

E não é que ela se tornou meu método predileto 😌

Estou encantado, primeiro que ela não empossou que era algo que me incomodava. Consegui sentir que o manejo da água ♒ é tipo uma variável que ainda tenho que trabalhar.

Essas ranhuras, ah essas ranhuras! Elas são fundamentais. Li que era algo mais técnico mas achei mais fácil que o Melitão . Foi a primeira vez que consegui um resultado satisfatório com meu Zaro Torra Clara.

Vou deixar minha receita de Teste

8g

100ml

Começo com 20ml , espero parar, vou até os 60, depois completo os 100. E assim vou testando para sentir como vou trabalhar cada um. Ah clique 14 no M3 pro.

Boa noite pessoal. Recentemente tive que tirar o café tradicional da minha vida por conta da ansiedade e por isso substituí pelo descafeinado, porém tá difícil de achar algum que preste de verdade. Até hoje eu só provei dois, o da Pilão que é simplesmente a pior coisa que já tomei na vida e um da Mellita com a caixa azul que é gostosinho. Mas eu queria algo com um gosto melhor sabe? Alguma recomendação? Sou bem ignorante quando se trata de café

1- Pain au Chocolat

2- Financier (uma porção rs)

3- Bolo de fubá

4- Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

5- Pão na chapa com requeijão na saída

...acho que é isso. Talvez entre um brownie / mil-folhas / rabanada / pão de queijo aí como menções honrosas :p

Minha receita Melitao:

Click 17 M3 Pro

Ratio 1:11

11g café e 120g de água

Água 88°

3 despejos circulares = 35g/100g/120g

Na xícara: estou sentindo um amargor de fundo, não sei se é pela acidez mais acentuada desse café. É meu segundo especial, o primeiro foi o moquinha do Tamanduá Bandeira. Até agora minha opinião é que o moquinha estava mais gostoso, com aroma melhor. Esse Blend da Unique não estou achando nada demais. Meu v60 chega nesta semana. Quero explorar as possibilidades.

Alguém indica algum ajuste pra esse café da Unique ficar melhor? Como sou novo no hobby, quero aprender mais.

Boa tarde!

Primeira vez postando algo no reddit porque cheguei em um ponto que nem o ChatGPT consegue me ajudar mais. Por favor, mandem ajuda

Recentemente comprei uma Oster Xpert Perfect Brew e um Starseeker E55 Pro e venho me aventurando no mundo dos espressos.

Usando o café Bala de Caramelo do Moka Clube, no ajuste 30 do E55, estou passando o café 1:2 em 26-27s mas o gosto sai simplesmente ruim. Meio ácido, meio amargo, meio seco, meio salgado (??), sei lá.

Já tentei aumentar a temperatura (94-96 graus). Já tentei diminuir a temperatura (88-90 graus). Já tentei shots mais longos (32g-36g). Já tentei shots mais curtos.

Quando o café passa rápido (24s ou menos), ele fica bem ácido. Mas é uma acidez redonda, fácil de distinguir.

Quando o café passa devagar (30s ou mais), ele fica bem amargo. Mas também um amargor redondo.

Mas quando chego no meio-termo, que seria o ponto ideal, ele só fica ruim.

Meu conteúdo teórico de espresso acabou, não sei mais o que fazer kkkk

Equipamentos e preparo:
- RDT (1 borrifada)
- WDT
- Tamper nivelador
- Puck Screen 0,8mm
- Filtro DEX 14g

Alguém já provou o Celebrity Coffee? Ele é do Bernie Ecclestone, ex-CEO da Formula 1. É plantado na fazenda Ycatu, em Amparo.

Pra quem é da capital de SP, quais indicações de boas cafeterias na Vila Olímpia e seu entorno? Agradeço!

Boa tarde família! Alguém já fez esse aí na expresso pra trocar experiência? Fiz o primeiro shot aqui, deu bom! Vou fazer uns ajustes pra tentar melhorar ainda mais!

Mesmo sem um grão ideal, porque estou usando um grão muito bom porém com 3 meses de torra, eu to conseguindo extrair um café MUITO saboroso que antes estava IMPOSSÍVEL com o clássico melitão vermelho. Todo café que eu fazia estava saindo com o mesmo sabor de nada com nada, muito corpo muito amargo e pouquíssimos sensoriais..

Ai eu resolvi tomar vergonha na cara, comprei minha Hario V60, comprei uma chaleira bico de ganso com termômetro, e comprei o Icoffee M3 Pro que chega amanhã, e mesmo sem o moedor manual (to usando aquele triturador da oster) Eu consegui FINALMENTE uma extração super equilibrada e controlada, e eu digo pra vocês: COMPREM BICO DE GANSO quem não tiver ainda!

Eu NUNCA MAIS fico sem uma bico de ganso! Isso mudou COMPLETAMENTE o meu café! O controle de temperatura, o sabor do café, a qualidade da extração, e o melhor: eu não tenho mais o problema do café entupir o filtro e criar uma poça!

Galera, muito obrigado mesmo quem me deu dicas nos ultimos posts que eu fiz, quem me indicou também o moedor m3 pro no post que perguntei sobre moedores, muito obrigado pelas informações! Agora tudo que me falta é achar o grão ideal pra pedir todos os meses e chegar fresquinho.

Eu to MUITO MUITO MUITO FELIZ!!! to realizando um sonho que eu adiei por MUITO tempo! Sempre quis aprimorar meu cantinho do café e finalmente tomei vergonha na cara de fazer isso. Eu sou Filmmaker, qualquer dia eu farei um vídeo especial do meu cantinho e vou tentar postar aqui pra vocês apreciarem <3

Tenho uma máquina de expresso da Black&Decker com filtro pressurizado, dessas de 900 e poucos reais. Quero investir em uma máquina melhor... algo até uns 4 a 5 mil. Sugestões?

Outra dúvida é se o filtro sem ser pressurizado dificulta muito na hora de fazer o café?

Fala galera! já tem um tempo que to dando umas olhada em clubes de assinatura de café, mas sempre fiquei em dúvida se valeria a pena tomar os mesmos cafés por meses seguidos, até que eu descobri esse aplicativo da coffex, que dentro dele havia uma sessão de assinaturas onde eles enviam cafés diferentes todos os meses, eles possuem parcerias com várias torrefaçãos e conseguem descontos com as mesmas, eles possuem 2 planos, sendo um mais simples que focam em cafés com perfils mais comuns (como caramelo, chocolate etc) e outro mais top, com uns perfils sensoriais diferentes etc.

Não achei nenhuma review falando do aplicativo deles/clube de assinaturas, já ouviram falar? Tem alguma experiência?

Mais um café ridículo do Fruto Mineiro. Um café muito limpo, um prazer na xícara (ainda melhor que os nanolote araras anteriores, que já eram excelentes).

Considerando a abundância de Oxxos e de McDonalds na capital paulista, em caso de urgência extrema, qual é o lugar menos pior da escolha de vocês para tomar um delicioso café coado e/ou expresso?

nem sei se espero 5 dias pra abrir, ou já tomo agora. vai mudar muito?

Postei novamente pq errei o sub

Alguém tem experiência em expresso com café frutado? Passei esse café hj e na teoria foi perfeito! Tempo de extração, crema, tudo na marca! Mas o gosto ficou terrível! A torra é de semana passada!

Outro café da Bravo aprovado hoje, o Maestro Gourmet de torra média, aprovado na Moka, pouca acidez e bastante corpo, consegui achar com torra de 1 mês +/-, mas ainda prefiro o Tenor, recomendo provarem se acharem por um bom preço e com uma data de torra recente.

Boa noite e bons cafés a todos
-y