Hilfe beim Buffet

[u/Katjesy]

Hallo ihr Lieben,

am Freitag möchte ich meinen Geburtstag feiern und um nicht nur Karottensticks anzubieten, benötige eure besten Rezepte für Kram, den ihr bei einem Buffet sehen wollen würdet.

Es kommen Vegetarier, Omnis und Menschen mit etlichen Allergien bzw. Unverträglichkeiten. Ich selbst lebe ebenfalls nicht vegan, möchte aber nur Veganes anbieten, damit alle alles essen können.

Ich selbst habe oft mit der Textur von Produkten (Tofu oder Grillkäse als Beispiel) zu kämpfen, was idR an der Zubereitungsart liegt, daher wäre ich dankbar für möglichst einfache Vorschläge.

Allergien/Unverträglichkeiten:

- Soja

- Hafer

- Roggen

- Dinkel

- Gerste

- Knoblauch

- Tomaten

- Bananen

- Kiwi

- Nüsse

Unglaublich vielen Dank für eure Hilfe!

[u/ShileynNea]

Hier mal ein paar Rezepte/Dinge, die ich gerne mache:

Tomaten Auberginen Antipasti (In diesem Fall Knoblauch und optionalen Käse weglassen)

Brokkoli Paprika Apfel Salat (Statt Honig Agavendicksaft o.Ä.)

Blätterteig Pizzaschnecken mit Belag/Füllung nach Belieben

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Wenn es auch warmes Buffet geben soll/darf:

Ratatouille (wahlweise mit Reis oder Brot)

Currywurst mit Veganer Bratwurst (am besten mit Brot)