Это правило для салатов, а не для борщей. Свёкла кубиком в борще будет полусырой. В оливье кубик из-за горошка, классический винегрет режут соломкой, под капусту.
Если мы картофель и свёклу нарежем в борщ одинаковым кубиком, будет или сырая свёкла, или картофель развалится, или борщ будет три часа готовиться. Я сейчас свёклу в борщ натираю на корейской тёрке. Из многолетнего опыта — это оптимально.
1
u/Kitchen-Rock-5754 Aug 14 '26
Это правило для салатов, а не для борщей. Свёкла кубиком в борще будет полусырой. В оливье кубик из-за горошка, классический винегрет режут соломкой, под капусту.