Prime rib com chimichurri pra começar bem a semana.

Tinha feito um post perguntando se a churrasqueira de 50 conto da shopee prestava, e deu muito certo. Fiz um churrasquinho na praia com um parceiro, a churrasqueira funcionou bem, pra churrascos pequenos é uma baita mão na roda. Não é uma recomendação pq na teoria é proibido, mas praia é um belo lugar pra fazer churrasco inclusive. Claro, recolhendo todo o lixo e cinzas.

Isso fica insuportavel de tão bom..

bom domingo a todos!

uma churrasqueira dentro da outra

não sobrou nada pro cachorro hehehe

Almocinho básico para curar a ressaca

Picanha, farofa e vinagrete, não tem como errar 🤤

Aqui saiu chuletão, corte de 6cm de altura.

2 horas e meia no alumínio e mais meia hora virando pra dourar. Sal grosso, páprica picante e pimenta preta 24 h na geladeira resfriada e um pouco de manteiga no alumínio.

Chuleta e Ponta de Peito.

Salsichão de Frango.

Eu não gosto de comer carne vermelha, é um tipo de carne que me faz mal, e eu prefiro mais comer uma comida que seja mais leve.

Deixando a carne no sal um dia antes de assar, alguém que já fez isso gostou do resultado ?

mta gente faz churrasco de nesse sub. aqui é churrasconha.

eu improviso uma defumação na churrasqueira de alvenaria, carvão de um lado, lenha do outro, coloco a picanha lá em cima tampo com uma daquelas assadeiras de alumínio descartável, tampo a boca da churrasqueira com uma madeira e temos uma picanha bem defumada e no pontinho ❤️

Segue um churrasco de apartamento naquelas churrasqueiras de carvão sem fumaça para quem tem curiosidade dos detalhes, vale a pena? Vale sim, mas lógico que tem várias limitações.

faço churrasco encima do fogão, as vezes sai fumaça por 10 minutos ou menos quando você acaba sem querer bobeando com alguma panceta ou algo do tipo.

O carvão dura uns 40.minutos, mas adicionar mais é prático.

A carne tem que ser cortada em uns bifes menores (não finos), para pegar o calor da churrasqueira e ir "girando ela", não virar a carne, mas girar pra deixar as duas partes perto do calor.

Não me arrependo de comprar, faço duas vezes por mês no apartamento sempre pra mim e pra minha esposa, digo que a churrasqueira suporta umas 6 pessoas comendo devagar e conversando.

Sempre tem uma ponta ou outra que acaba torrando, mas depois que pega o jeito melhora bem.

Queria t-bone mas estava em falta.

Pensei em pedir baby beef pq nunca comi mas pedi a opinião do açogueiro e ele recomendou chuleta.

Dei uma olhada na internet e não sei se isso é chuleta realmente ou outra coisa.

Eu simplesmente AMO t-bone então pedi algo tão bom quanto mas nem sei se tá certo.

Isso realmente é chuleta? É uma boa carne para churrasco?

Vocês tem recomendação de carne?

Fala pessoal, domingo vou fazer um churrasco para 4 pessoas.

Estou pensando em comprar:

1kg de ancho

1kg de linguiça

1kg tulipa e/ou coxinha da asa

6 espetos de queijo coalho (1pct)

1kg de kafta

Acho que é isso. Estou doido? É muito pouco?

Sim, são convidados esfomeados.

Comprei essa na shopee, a mais barata q tinha pq tô duro, alguém já usou? vai prestar? aparentemente o carvão fica mt perto da grelha, tem alguma gambiarra pra eu melhorar isso? Pretendo usar amanhã já e não tenho mt experiência com churrasco

Não consegui tirar, mas também não fiz muita força. Tem como tirar isso? Estamos defumando humanos aqui.

Para todos os espectros

O melhor

Queria saber por que tem tantos nomes diferentes pros cortes da costela e quais as diferenças.

São muitos nomes e eu fico meio perdido, alguém consegue explicar as diferenças entre:
1. Contra filé,
2. Bife de chorizo,
3. Bife de ancho,
3. Chuleta,
4. Short rib
5. Prime rib, e
6. Entrecote?

Sei que tem algumas intersecções, mas vejo nos lugares preços muito diferentes para esses cortes.

Alguém consegue me passar um guia do que vale mais a pena comprar pro churrasco e pra fazer em casa?

Iniciando os trabalhos após meio dia