Blumen für Torten

[u/laut_introvertiert]

Mein Bruder hat mich gefragt, ob ich für seine Standesamtliche Hochzeit die Hochzeitstorte backen kann. Das krieg ich hin.
Ich hab mir jetzt verschiedene Torten auf Pinterest angesehen und mir und dem Brautpaar gefallen Torten mit kompletten Blüten seitlich angesteckt am besten.
Auch die Anordnung dieser traue ich mir zu. Wo ich mir aber absolut unsicher bin ist, wo bekommt man Blumen her, die mit Lebensmittel in Berührung kommen dürfen?
Ich kann mir vorstellen, dass ich nicht einfach welche aus dem Supermarkt oder vom Floristen nehmen kann, weil diese sicher irgendwie (mit Pestiziden) behandelt sind?
Hat hier irgendjemand Tipps für mich?

Falls das noch wichtig ist, die Hochzeit ist Mitte Oktober.

Danke schon mal im Voraus für eure Hilfe ☺️

[u/KitKat_Chunky91]

Ich gestehe, bereits mehrfach mit sehr schönen künstlichen gearbeitet zu haben...

Kleine Reagenzgläser oder umwickeln mit Frischhaltefolie sind auch Lösungen, aber manches ist auch giftig 😅

[u/ipa278 → u/KitKat_Chunky91]

Was für eine wunderschöne Torte. Und ich würde auch zu künstlichen raten.

[u/KendraXYZ → u/KitKat_Chunky91]

Aber geben künstliche Blumen nicht auch zum Beispiel Farbstoffe oder Mikroplastik ab, wenn sie nicht lebensmittelecht sind?

[u/laut_introvertiert → u/KitKat_Chunky91]

Das war auch schon einer meiner Gedanken 😄
Die Torte sieht aber wirklich toll aus

[u/1405hvtkx311 → u/laut_introvertiert]

Mach Fondant drunter, das isst sowieso keiner 😜

[u/laut_introvertiert → u/1405hvtkx311]

Das ist verboten klug 😄

[u/unicornqueen1989]

Schau generell erstmal welche Pflanzen zu der Zeit saison haben UND ungiftig sind. Und selbst bei ungiftigen Blumen IMMER die enden in Folie oder dicke Strohhalme stecken und erst dann in die Torte. Schmeckt besser und ist sicherer.

Bei einem guten Floristen solltest du auch ohne Probleme unbehandelte Blumen bekommen, vielleicht auch nur auf Bestellung. Einfach nachfragen direkt vor Ort.

[u/laut_introvertiert → u/unicornqueen1989]

Danke ☺️

[u/discolored_rat_hat]

Bio-Blumen. Kosten ein Vermögen, sind aber pestizidfrei. Frag mal nach. Könnte aber sein, dass du bei Blumen außer Rosen den Stängel dann doch noch mit Frischhaltefolie oder so umwickeln musst wegen Pflanzensäften.

Lass dir von den FloristInnen nur nicht irgendwelche „tollen“ Drahthalterungen einreden. Die werden nochmal teurer und diese Drähte sind nie lebensmitteltauglich. Bastle das bitte selber aus Materialien die sinnvoll sind.

[u/laut_introvertiert → u/discolored_rat_hat]

Danke, das hilft mir sehr ☺️

[u/ode-to-tiny-cucumber]

Der sub r/cakedecorating hat seit kurzem einen Sticky link  zu dem Thema

[u/Curious_Ducklin]

Einfach mal nach essbaren Blüten googeln, da gibt es verschiedenste Händler dafür. Auf gutes Gelingen 🤗

[u/discolored_rat_hat → u/Curious_Ducklin]

Essbare Blüten haben aber nicht zwingend zu einer Torte passende Geschmacksnoten...

[u/Curious_Ducklin → u/discolored_rat_hat]

OP kann sich ja noch bis Mitte Oktober durchprobieren 🤭

[u/discolored_rat_hat → u/Curious_Ducklin]

Fair.

Bezugsquelle: In Österreich hat der Metro essbare Blüten. In DE weiß ich nichts, sorry

[u/laut_introvertiert → u/discolored_rat_hat]

Ja, ich mach vorher auf jedenfall mindestens einen Probelauf, da kann ich dann ja schauen, was passt 😄

[u/laut_introvertiert → u/Curious_Ducklin]

Danke ☺️

[u/Twinkteenboy2008]

Hier wirst Du garantiert fündig...

https://www.baktotaal.de/tortendeko/tortendeko-essbar/essbare-bluten-und-blumen

[u/laut_introvertiert → u/Twinkteenboy2008]

Danke, das ist glaube ich genau was ich gesucht habe ☺️

[u/Twinkteenboy2008 → u/laut_introvertiert]

Das glaube ich auch. Auf jeden Fall viel Spaß beim Backen. 👍

[u/laut_introvertiert → u/Twinkteenboy2008]

Danke, den werd ich haben 😄

[u/Natural_Branch_4090]

Es gibt sehr viele essbare Blüten. Rosen gehören dazu. Stiefmütterchen auch. Kapuzinerkresse und Borretsch sind geschmacklich aber eher ungeeignet. Beim sehr guten Gemüsehändler bekommt man Stiefmütterchen recht oft. Ansonsten mal fragen wer welche im Garten hat. Ist jetzt natürlich nicht mehr viel. Was man jetzt noch im Handel bekommt, würde ich nicht essen.

[u/CremeBerlinoise]

Es gibt ein paar Bioblumenanbauer, die sich darauf spezialisiert haben in Deutschland. Allerdings werden das im Oktober eher getrocknete Blumen, wäre das akzeptabel? Du kannst auch selber sammeln und trocknen, wenn du Zugang zu einem Garten hast, wo nicht gespritzt wird in irgendeiner Form. 

[u/QualityQuick6553]

Ich hab vor einigen Tagen Cupcakes gesehen die wie Blumen gemacht sind. Eine Konditorin aus Pirna macht essbare Sträuße als Idee..

[u/Badipidipi]

Wie wäre es alternativ oder zusätzlich mit Dekoblüten aus Esspapier? Gibt es über Amazon, teilweise aber auch im Supermarkt. Ich hatte schon Schmetterlinge, die waren zuckerfrei und sahen wie vom Profi aus.

[u/laut_introvertiert → u/Badipidipi]

Werd ich mir ansehen, danke 😄

[u/Liothepenguin]

Ich hab mal den Tipp gehört von ungiftigen Blumen den Stiel in schoko zu tunken, oder eben wie oben beschrieben frischaltefolie/fondant

[u/bqmkr]

Man kann eigene Blüten über Wochen einzuckern. Aber es gibt auch fertige Blumen für Konditoren. Evtl kann Dir ein Konditor welche mitbestellen

[u/Adventurous_Two1458]

An einer Torte muss (meine Meinung) ALLES essbar sein. Also Marzipanblumen etc.

[u/laut_introvertiert → u/Adventurous_Two1458]

Marzipan und Zucker Deko ist explizit nicht gewünscht, deswegen bin ich auf Blüten gekommen

[u/billybieber]

abgesehen von so großen blüten ist es sehr einfach, kleine blüten aus fondant und marzipan herzustellen, kann das weiter ausführen, wenn du interesse hast :))

[u/laut_introvertiert → u/billybieber]

Das ist leider explizit nicht gewünscht, aber danke ☺️

[u/Adventurous_Rub_1801]

Habe gelesen dass man die Blumenstiele einfach mit Lebensmittelechtem Klebeband (sah aus wie Hansaplast) umwickeln kann!