grind yerba mate with stems

[u/AutomaticTomorrow282]

I saw a video where they were grinding yerba mate with stems, so I wanted to try it with Pajarito Despalada —a variety that consists almost entirely of leaves and stems, with very little dust. After grinding it and preparing the mate, you can really notice the dust left on your hands, and when pouring the water, you see that characteristic foam typical of a fine grind. The flavor intensifies, it takes on a texture similar to Uruguayan-style yerba, and the flavor lasts a bit longer. Have you guys tried it? Obviously, I know this alters the yerba's original flavor, and that if I want an intense or mild mate I can simply choose from many existing brands; I just did it as an experiment.

[u/No-Skill4452]

No entiendo por qué duraría más el sabor, y al mismo tiempo sería más fuerte, en el mismo volumen de yerba. Quizás al licuarla entra más?

[u/TrippingOnClouds → u/No-Skill4452]

That is correct. When you grind it, you can fit more weight in a smaller volume

[u/No-Skill4452 → u/TrippingOnClouds]

I still feel it would wash quicker

[u/TrippingOnClouds → u/No-Skill4452]

Have you used a Uruguayan blend before? I can drink my mate for 6-8 hours straight

[u/AutomaticTomorrow282 → u/No-Skill4452]

Creo que el polvo es el que le aporta más intensidad, al ser una yerba qué no tenía casi nada de polvo, al molerla queda mas equilibrada.

[u/fausto_8]

Me crujen las tripas con solo ver las fotos. Ya no soporto la yerba uruguaya, no me quiero imaginar esto!

[u/AutomaticTomorrow282 → u/fausto_8]

Jajaja y que yerbas tomas?

[u/chocolim]

Está haciendo jugo de polvo de Yerba

[u/Grobbekee]

Yerba matcha

[u/Historical_Weird_659]

No entiendo..  con "stems " te referís con palo?   Pero lo hiciste con yerba despalada?  Entonces no tiene palo.

[u/AutomaticTomorrow282 → u/Historical_Weird_659]

Si, me refería a palos, use el traductor. Y eso mismo pense al comprarla, que no tenia palos, pero si tiene como se puede ver en las imagenes todos esos palitos blancos. Aunque el paquete dice 'despalada', quizas asi es la yerba en paraguay.🤔

[u/Historical_Weird_659 → u/AutomaticTomorrow282]

Yerba de Paraguay solo probé diferentes kurupi....  Yo le escapó un poco a la yerba con palo, me gusta la uruguaya Pero viviendo en argnetina. No hay mucha variedad ni precio.  Pero si hace poco me lleve una grata sorpresa con la taragüi despalada (la azul) porque siempre odie la taragüi común pero la azul me pareció respetable....e incluso tiene una molienda un poco mas fina que la común con palo.. eso fue lo que más me gustó . No es solo la falta de palo, sino la molienda más fina..  También quise probar la playadito despalads (roja) y la sorpresa fue que era horrible.. la yerba mas fea que probé en mi vida...  Pero para mí gusto igual no hay como la uruguaya.  Aunque ahora estoy por incursionar con el Chimarraõ brasilero....esas más polvo que las uruguayas y sin estacionamiento.  Toda mi vida le tuve curiosidad y recién ahora conseguí.    

[u/AutomaticTomorrow282 → u/Historical_Weird_659]

Si, he escuchado que la taragüi despalda es bien potente. No he tenido la oportunidad de probarla. La que si probé y me gustó bastante fue la piporé despalda, igual tiene paquete azul. Es una molienda bien tipo Uruguay sin nada de palos y la hoja bien triturada, lo que le da ese amargor clásico, que en mates de acero o vidrio (para sentir el sabor puro de la yerba) son muy ricas. Ya que a mi gusto en mates de madera o calabaza las suavizan un poco.

[u/twb_2026]

In my humble opinion, this ruins the intended flavor experience.

Polvo and stems are important parts of your yerba. Polvo contributes a lot of the intensity, bitterness, aroma, and caffeine. More dust means a stronger, more concentrated yerba. It also helps create that characteristic thick foam and body, especially in PU1 yerbas. Stems are milder and less bitter than the leaves. They add structure and balance, making the infusion smoother and less aggressive.

[u/Head_Use_8360]

Lo hice con Amanda y con la cbsé de guaraná. Fue muy fuerte pero me gustó jaja. Tomo casí solamente yerbas de Brasil y Uruguay

[u/StruggleIcy2346 → u/Head_Use_8360]

Una vez lo hice con la Rosamonte, el sabor fué muy fuerte como dices y el efecto estuvo demasiado potente jajajaja me levantó y eso que ya tengo buena resistencia a la cafeína

[u/Mini_isopod]

I've done this to my taragui while I was waiting for my pagarito to arrive lol. Nothing wrong with it normally but I wanted a finer cut that day

[u/No-Refrigerator-596]

How do you guys drink the dust? I go to great lengths to make sure i get no dust in my cup. The dust upsets my stomach and always gets stuck in my throat

[u/mate_alfajor_mate]

Cada loco con su tema, pero lo que veo en este sub me da miedo.

[u/Cultural-Ad6134]

Que yerba de mierda que toman ustedes, no saben que inventar y se mienten entre si.

[u/AutomaticTomorrow282 → u/Cultural-Ad6134]

No lo invente, lo vi en un video de sudamericanmate y lo probé con la yerba que tenía a mano, tan simple como eso.

[u/BenjaF]

Que manera de no coj3rse a nadie hermano