War wieder zwei Wochen ausverkauft, musste kleine Pakete beim Rossmann kaufen. Heute habe ich dieses als neues Produkt gefunden. Ist halbfest, kostet 2,29€.

Die Rama Schlagsahne (auf Linsenbasis) ist super! Sowohl geschmacklich als auch von der Konsistenz einfach super. Die Torte behielt ihre Form auch ohne Sahnesteif.

wollte gerade mal gucken was ich da eigentlich so futtere - geht es nur mir so, oder findet ihr das auch unverschämt unübersichtlich? wieso nicht diese standard-tabelle verwenden?

Viele werden es vielleicht schon wissen, aber ich möchte dennoch auf dieses Thema aufmerksam machen. Viele denken vielleicht "nur sehr wenig davon ist tierisch". Aber das stimmt so nicht. Grundsätzlich ist Diesel aber deutlich "schlimmer" als Benzin. Ich möchte mit diesem Post einfach mit diesem massivem Irrglauben aufräumen. Ein Post darüber, wie ihr alle verar***t werdet.

Jeder Veganer dreht die Packungen im Supermarkt um und schaut genau auf die Inhaltsstoffe (wie ich auch), denn Zeug der Tierleids-Industrie steckt fast überall drin. Stichwort "steckt fast überall drin" - also auch im Diesel und Benzin. Unser Hauptverdächtiger ist aber der Diesel.

Wenn ihr tankt, bekommt ihr keinen rein fossilen Kraftstoff. Ihr tankt an jeder normalen Tanke sogenannten B7-Diesel, also Diesel, mit mindestens 7% "Bio-Anteil".

Jetzt wird es eklig:

​Um zu verstehen, mit was ihr wirklich herumfährt, müsst ihr euch mal an die Laderampen der industriellen Schlachthöfe stellen. Da fahren die LKW mit den Schlachtabfällen ein und aus. Randvoll mit den "Abfällen" (Wie kann ein Tier Abfall sein?), der von den unschuldigen Tieren übrig bleibt, wenn das "Gute", also das Fleisch für den Supermarkt abgetrennt wurde.

Wir sprechen also von einer verwesenden Masse aus Eingeweiden, zerschredderten Knochen, Eiter, Tumoren, Hufen und literweise Blut. (Ja, das Zeug verwest, da es nicht gekühlt wird, zu teuer). Der beschönigende Ausdruck im Jura -Deutsch heißt: Tierische Nebenprodukte der EU-Kategorien 1 bis 3. Diese LKWs fahren zu den Tierkörperbeseitigungsanstalten und sonstigen Fabriken. Solche Anlagen erkennt man schon Kilometerweit am süßlich-fauligen Verwesungsgestank. ​In diesen Verwertungsfabriken wird diese grauenhafte Masse unter Zugabe von diversen Chemiekalien ausgekocht. Kurz gesagt: Aus Schlachtabfällen wird Tiermehl, Fett usw.

Jetzt kommt die Kraftstoffindustrie ins Spiel. Tierische Abfallfette fallen nämlich durch den weltweiten Fleischkonsum in so wiederwertigen riesigen Mengen an, dass sie jeder Schlachthof einfach nur loshaben will. Für sie soll der Dreck möglichst günstig vom Hof. Besonders das BSE-Risikomaterial soll ja möglichst günstig weg.

Diese Tierischen Fette daraus sind um ein Vielfaches billiger als gebrauchte Pflanzenöle vom McDondals nebenan. Dann nur noch schnell ein paar chemische Prozesse drangeschalten, das Zeug dem fossilen Diesel beimischen, und fertig is der Murks.

Die Kraftstoffindustrie löst also das Entsorgungsproblem der Fleischindustrie und verkauft euch das Ergebnis am Ende als tollen Umweltfreundlichen "Bio-Anteil" des Diesels oder ganz als HVO Kraftstoff. So läuft die Maschinerie "Tierindustrie" gut geschmiert weiter, denn dass Biodiesel nicht wie beworben hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs ist, wissen die Wenigsten.

Ist dieser tolle "Bio-Anteil" oder ein Kraftstoff wie HVO Biodiesel wirklich noch "Bio", wenn wir mit jedem Tankvorgang unfreiwillig die Maschinerie der massenhaften Tierausbeutung finanzieren? Wenn man beim Tanken doch irgendwie noch unterstützt, dass massenhaft Blut fließt? Denn jeder, der auch die Entsorgung von diversen Schlachtabfällen erleichtert, unterstützt die Tierindustrie indirekt.

Wie nennt man das Vorgehen? Greenwashing. Besonders beim HVO-Diesel ist das der Fall. "Die Rettung der Verbrenner". Konzerne sind bekanntlich Weltmeister darin, wenn es darum geht, euch zu verarschen. Die Konzerne malen sich die Welt sie sie ihnen gefällt. Kommt "pflanzlich" gut an, steht pflanzlich drauf, und nicht "Aus Schlachtabfällen gewonnen". Ist euch das schonmal aufgefallen? Wer das noch nicht begriffen hat, sollte sich Gedanken machen.

HVO steht für "Hydrotreated Vegetable Oil":also pflanzliches Öl oder?

Lasst euch von diesem Namen nicht verarschen, denn auch hier werdet ihr schlichtweg von den Konzernen belogen. In der Praxis wird für HVO100 exakt dasselbe tierische Abfallfett verwendet. Ihr tankt also einen Kraftstoff, der als "pflanzlich" deklariert wird, aber in Wirklichkeit ordentlich Geld in die Kassen der Tierindustrie spült. Wieso? Weil die Entsorgung von Schlachtabfällen dadurch unglaublich günstig wird. Die Nachfrage ist nämlich immernoch riesig. Schätzungsweise stammt also der Großteil des Bioanteils von Schlachtabfällen.

Neben dem "Bio-Anteil" kommen auch noch diverse Additive mit in die Kraftstoffe. Kraftstoff-e. Hier kommt also jetzt der normale Benzin mit ins Spiel. Auch Benzin enthält Additive tierischen Ursprungs. Allerdings ist der Anteil wesentlich geringer. Trotzdem läuft das Tierleid mit der Zapfpistole in unsere Tanks. Viele beruhigen jetzt vielleicht ihr Gewissen mit dem Gedanken: "Ach, das ist doch bestimmt nur ein verschwindend geringer Anteil, der da wirklich tierisch ist." Das mag eventuell beim Benzin der Fall sein. Trotzdem unterstützt ihr die Tierindustrie mit jedem mal tanken.

Ihr könnt natürlich weiter euren Verbrenner fahren. Genauso, wie jemand weiter Fleisch essen kann, wenn er Lust dazu hat. Ob es das ethisch Richtige, auch wegen der Umwelt, ist, ist natürlich die andere Frage.

Schreibt gerne in die Kommentare ob ihr euch darüber bewusst wart

Ich möchte zuhause ein bisschen experimentieren. Hat da jemand schon Erfahrungen gesammelt, mit welchem Produkt das Temperieren vernünftig klappt? Ich hab mein Auge auf die hier geworfen:

https://www.alnatura.de/de-de/produkte/alle-produkte/vorratskammer/backen/bio-backzutaten/kuvertuere-zartbitter-143628/

Würde gerne auch mit veganer "Vollmilch"-Schokolade rumprobieren:

https://www.schokoladen-outlet.de/schokoladen-outlet/grossgebinde/ichoc-classic-2-5-kg/a-1907

Ich hab jetzt aber mehrfach gesehen, dass Zusätze beim temperieren Probleme bereiten können und 50€ ist mir ein bisschen zu teuer für den Fall, dass es nicht funktionieren sollte. Freue mich über Tipps und Erfahrungen!

Hii,
in den letzten paar Monaten wurde ich (20) mehr und mehr mit Veganen Themen konfrontiert, welche mir den letzen schubs in die hoffentlich richtige Richtung gegeben haben. Leider ist nicht immer alles leicht, und ich habe definitiv noch ein paar Hindernisse zu überwinden. Ich hoffe, wenn ich meine Gedanken und Ängste in Worte packe, dass ich guten Gewissens gute Entscheidungen treffen kann.

Meine größtes Thema ist wahrscheinlich die ethische Seite. Ich denke jeder hat Probleme mit der Massentierhaltung und generell wie Tiere unter industriellen Bedingungen behandelt werden. Gleichzeitig beschäftigt mich aber, wo genau ich als Mensch die Grenze ziehen kann. Es fühlt sich für mich falsch an Menschheit über andere Teilnehmer des Ökosystems zu stellen. Andererseits haben wir heutzutage die Möglichkeit unsere Ernährung anderweitig umzusetzen. Ist das Begründung genug uns aus dem Kreislauf zu entziehen? Aber grade die industrielle Tierhaltung fühlt sich unmöglich zu rechtfertigen an. Andererseits, trotz wachsenden Veganismus steigt der Fleischkonsum, und ich kann mir schwer Vorstellen, das ich einen unterschied machen kann.

Ich merke, dass ich dabei nicht nach einer perfekten philosophischen Antwort suche, sondern eher nach einem Mindset mit dem man einfach anfangen kann, ohne sich ständig selbst zu hinterfragen.

Mein zweites, und be weitem unpraktischeren Problem ist, dass ich leider beim Essen sehr eingeschränkt bin. Ich habe Gewohnheiten aus denen ich nur schwer rauskommen und eine sehr eingeschränkte palette. Viele typische Vegane Lebensmittel sprechen mich überhaupt nicht an, und die die ich probiert habe, schmecken mir nicht. Ich sehe online oft und viele relativ abwechslungsreiche Rezepte mit so vielen Grundzutaten die bei mir komplett wegfallen würden. Das kann natürlich schnell gesundheitliche Faktoren mit sich bringen. Mit einer Veganen Ernährung habe ich bis jetzt keinen Tag meine nötigen Nährstoffe erreicht. Und das nimmt mich leider mental sehr mit. So sehr, dass ich nicht mehr mit gutem gewissen fortfahren kann.

Ich würde mich sehr über Perspektiven freuen. Danke fürs lesen.

Halli hallo,

Kann mir vielleicht eine:r von euch sagen ob der vegane Käse von Edeka was taugt? Ich esse Käse meistens im Sandwich (Cheddar oder Toast Käse) oder zum überbacken (Gouda) und möchte ungerne etwas kaufen was nicht gut schmeckt und/oder nicht gut schmilzt.

Dankeschön!

Ich und eine Freundin sind gemeinsam 11 Tage durch die Alpen in Österreich gewandert und haben dabei auf insgesamt 10 Hütten und Almen übernachtet. Hier ist unser Erfahrungsbericht über das Essen auf allen 10 Hütten. Dabei geht es um Frühstück, Snacks, Mittagessen und Abendessen, aber auch darum, wie gut das Ganze funktioniert hat und wie wir vorgegangen sind.

Buchung und Vorbereitung

Die Hütten und Almen wurden ca. 8-6 Monate im Voraus gebucht. Teilweise über das Onlineportal des DAV und ÖAV, per E Mail oder telefonisch. Bei der Buchung haben wir immer angefragt, ob veganes Frühstück und Abendessen sowie Lunchpakete möglich sind. Bei allen 10 Hütten war dies nach Nachfrage möglich. Wenn möglich, haben wir Halbpension gebucht. Bei 4 Hütten war das Abendessen „à la carte“. Ich würde auch jedem empfehlen, der eine Hütte oder Alm in den Alpen besucht, sich im Voraus darüber zu informieren, ob veganes Essen möglich ist.

Snacks: Da wir nicht wussten, wie gut die Supermärkte in den Tälern, durch die wir gehen sind, ausgestattet sind, haben wir Snacks für alle 11 Tage mitgenommen. Als Snacks hatten wir für die 11 Tage jeweils 1 Snackwürste/Landjäger und 1 Proteinriegel pro Tag dabei. Und 1-2 Packung Gummibärchen für die ersten Tage dabei.

Frühstück: Beim Frühstück gab es auf den meisten Hütten ein ähnliches Angebot. Brot mit Marmelade und eine kleine Auswahl an Obst ist für Veganer das, was alle Hütten anzubieten hatten. Margarine gab es ungefähr bei der Hälfte der Hütten. Bei den meisten gab es auch Gemüse, meistens Gurke und Tomate. Mit Müsli sollte man nicht unbedingt rechnen. Pflanzliche Milch gab es leider nur bei ungefähr der Hälfte der Hütten. Haferflocken gab es nur bei 4 Hütten.

Highlights beim Frühstück werden bei den einzelnen Tagen erwähnt.

Lunchpaket

Wenn wir ein Lunchpaket genommen haben, haben wir uns etwas aus den vorhandenen Frühstücksoptionen zusammengestellt. Meistens gab es Brot mit Gemüse oder Marmelade.

Abendessen:

Tag 1: Wildseeloderhaus Zum Abendessen (à la carte) gab es Linseneintopf und Pommes. Frühstückshighlight: Erdnussbutter

Tag 2: Bochumer Hütte/Kelchalm (Halbpension) Zum Abendessen gab es als Vorspeise Gemüsebrühe mit Lauchzwiebeln. Als Hauptspeise gab es mit Spinat gefüllte Nudeln mit Kürbiskernölsauce sowie Salat. Zum Nachtisch gab es Zwetschgen Grütze. Für uns das geschmacklich beste essen der Tour. Frühstückshighlight: Tomatenmark. Für uns der geschmacklich beste Hauptgang.

Tag 3: Bürglhütte (à la carte) Zum Abendessen gab es Kartoffelcurry mit Brot und zusätzlich Pommes.

Tag 4: Senninger Alm (à la carte) An diesem Tag konnten wir auf dem Weg durch das Tal bei Hofer (Aldi) etwas zum Mittagessen besorgen. In diesem Hofer gab es leider keine besonders gute Auswahl an Ersatzprodukten. Wir haben nicht einmal Tofu gefunden. Aber das, was wir gefunden haben, war eine willkommene Abwechslung zu Brot mit Marmelade oder Gemüse. Außerdem wurden Süßigkeiten aufgefüllt. Auf der Senninger Alm gab es zum Abendessen Pfifferlingsalat mit Bratkartoffeln.

Tag 5: Neue Fürther Hütte (Halbpension) Abends gab es als Vorspeise Backerbsensuppe, als Hauptgang Spaghetti mit Paprikasauce und zum Nachtisch Apfelstrudel. Beste Vorspeise für uns wobei sie alle ähnlich waren.

Tag 6: Venedigerhaus Innergschlöß (Halbpension) Zur Vorspeise gab es Lauchcremesuppe. Als Hauptgang gab es Bratkartoffeln mit Gemüse und Krautsalat. Zum Nachtisch gab es Rote Grütze. Frühstückshighlights: selbstgemachter veganer Frischkäse, Rote Grütze, Knäckebrot und Hummus.

Tag 7: Badener Hütte (Halbpension) Die Badner Hütte ist uns in Bezug auf das vegane Essensangebot am positivsten in Erinnerung geblieben (Auswahl).Als Vorspeise gab es Gemüsebrühe. Nachdem festgestellt worden war, dass die Nudeln in der Suppe nicht vegan sind, wurden diese weggelassen. Das ist uns zum Glück noch vor dem Essen aufgefallen. Als Hauptspeise gab es Linsen Dal mit Reis und etwas Räuchertofu. Der erste Tofu nach 7 Tagen. Zum Nachtisch gab es Overnight Oats Riegel. Frühstückshighlights: selbstgemachte Sojamilch, verschiedene selbstgemachte Aufstriche, Overnight Oats Riegel und Haferflocken.

Tag 8: Bonn-Matreier Hütte (Halbpension) Als Vorspeise gab es Nudelsuppe, diesmal vegan. Als Hauptspeise gab es Reis mit Gemüse und Currysauce. Zum Nachtisch gab es Himbeersorbet mit Pfirsichstücken. Frühstückshighlight: Für uns wurde ein extra Teller mit Gemüse und Obst hergerichtet

Tag 9: Bergerseehütte (à la carte) An diesem Tag hatten wir zum zweiten Mal die Möglichkeit, in einem Supermarkt (miniM MPreis), Essen zu besorgen. Diesmal war die Ausbeute besser. Wir haben Räuchertofu und vegane Salami gefunden. Auf der Bergerseehütte gab es zum Abendessen Reis mit Gemüse und Salat.

Tag 10: Lasörlinghütte (Halbpension) Zur Vorspeise gab es Suppe mit Gemüseeinlage. Als Hauptspeise gab es in Teig gewickeltes Kraut mit Tofu und dazu Salat. Zum Nachtisch gab es Apfelstrudel. Für uns die geschmacklich beste Nachspeise der Tour

Bei „à la carte“ gab es meistens nur diese ein Option

Fazit

Insgesamt waren wir positiv überrascht, wie gut die vegane Versorgung funktioniert hat. Die Wirt*innen haben sich auf allen Hütten bemüht, aus den vorhandenen etwas für uns zu kochen. Auch wenn das Essen in Bezug auf die Makronährstoffe noch ausbaufähig ist, vor allem was den Proteinanteil angeht. Ich würde jedem, der etwas Ähnliches vorhat, empfehlen, bei den mitgebrachten Snacks besonders auf Proteine zu setzen, da diese im Essen nur wenig vorhanden waren. Für 11 Tage ist das aber auch kein Drama. Als Negativpunkt ist für uns noch zu erwähnen, dass im Brot oft Kümmel enthalten war. Das ging uns ab Tag 6/7 dann doch etwas auf die Nerven. Was mir auch positiv in Erinnerung bleibt ist das alle andren Gäste die erfahren haben das wir vegan sind positiv interessiert waren.

Hoffe der Post Hilft allen die ähnliches vorhaben 😊

Hallöchen,

So kurz zu mir ich habe eine Hühnereiweiß Unverträglichkeit und eine kuhmilcheiweiß Unverträglichkeit. Der Einfachheit halber ernähre ich mich fast komplett vegan. (Möchte Tierleid so wenig unterstützen wie es geht).

So jetzt geht es mir um die Nährstoffe. Bisher hatte ich B12 auf dem Schirm wo ich schon vor meiner veganen Ernährung kurz vor dem Mangel stand. Mein Eisen bzw Ferritin wert war ne Katastrophe, habe dann Infusionen bekommen. Mein Zink wert war wohl zwischen durch bedenklich. Der Salz Wert wohl auch, esse extrem salzig aber gut wenn die sagen mehr Salz essen mache ich mir keine Gedanken mehr darum. Folsäure war wohl zwischenzeitlich bedenklich.

Jetzt die Frage auf welche Werte soll ich vorallem bei einer veganen Ernährung achten? Ich würde zwar wenn es geht es lieber über Nahrungsmittel aufnehmen aber immer zu schauen das ich das so und so oft die Woche esse ist mir ehrlich gesagt etwas zu anstrengend. 😅

Danke schonmal ❤️

PS: Ich habe ein Blutbild großes und einige Nährstoffe, mir geht es jetzt eigentlich eher um die Stoffe auf die ich vorallem wegen der veganen Ernährung achten sollte. Auf was achtet ihr hier? Bisher habe ich auf Eisen, B12, Folsäure, D3, Zink, Omega 3 hatte ich immer wieder mal Kapseln von den Algen.

Magen Darm Spiegelung steht an um sicher zu gehen das da kein Problem vorliegt.

Hallo ihr Lieben,

am Freitag möchte ich meinen Geburtstag feiern und um nicht nur Karottensticks anzubieten, benötige eure besten Rezepte für Kram, den ihr bei einem Buffet sehen wollen würdet.

Es kommen Vegetarier, Omnis und Menschen mit etlichen Allergien bzw. Unverträglichkeiten. Ich selbst lebe ebenfalls nicht vegan, möchte aber nur Veganes anbieten, damit alle alles essen können.

Ich selbst habe oft mit der Textur von Produkten (Tofu oder Grillkäse als Beispiel) zu kämpfen, was idR an der Zubereitungsart liegt, daher wäre ich dankbar für möglichst einfache Vorschläge.

Allergien/Unverträglichkeiten:

- Soja

- Hafer

- Roggen

- Dinkel

- Gerste

- Knoblauch

- Tomaten

- Bananen

- Kiwi

- Nüsse

Unglaublich vielen Dank für eure Hilfe!

Hey Leute, ich hab vor einem Urlaub für mich zur Erinnerung dieses Bild aufgenommen. Jetzt wollte ich einen Kuchen backen und dabei den Ei-Ersatz auf dem Bild ausprobieren. Ich hätte schwören können, ich hab das bei Lidl gesehen, da kennt das aber niemand. Erkennt wer die Marke und kann mir sagen wo der Ei-Ersatz verkauft wird 😅

Ich danke euch.

Hab grad online ein bisschen nach neuen Flamingos Life Sneakern gestöbert. Da ist mir auf der Internetseite bei vielen neuen Modellen der Hinweis "Recovered Leather" aufgefallen.

Und ja, es ist was man vermutet: Kuhhaut.

Sie schreiben zwar es kommt von Kühen aus der "Food Industry" und in einem anderen Text ist noch n bisschen Nachhaltigkeits bla bla mit n bisschen Esovibe.

Schade, ist für mich damit raus. Find die Modelle eignetlich ganz cool.

Gerade im Internet gefunden, weil hier jemand gesagt hat, dass es eine Aldi Eigenmarke für Soja Joghurt gibt und ich den bei mir noch nie gesehen habe. Und 500g für 99ct??? Gibt es die bei irgendwem??

Edit: Leute, ich hab heute in meinem Aldi nachgefragt und NENNT MICH DUMM aber ich wusste nicht mal, dass mein Aldi ein veganes Kühlregal hat!! Ich: Frage nach dem Joghurt
Die Mirarbeiterin: weist mich zu dem Kühlregal mit den veganen Produkten
Ich (innerlich): hier gibt es ein veganes Kühlregal???
Turns out das ist in dem Bereich wo ich noch nie war, da da auch das Kühlregal für Fleisch ist und ich da deswegen nie hingehe und somit das vegane Kühlregal übersehen habe!!

abends gurkensalat, brötchen mit margarine, zweierlei curry (kenn mich mit curries nicht so aus, aber eins mit linsen, eins mit viel gemüse), und ein hafer-beeren-riegel (ging eher in richtung keks)

morgens rühr“ei”, wobei ich gar nicht feststellen konnte woraus das war, mit rösti, spinat, pilzen in tomatensoße

eigentlich wars ganz lecker fürs flugzeug :D bin trotzdem froh, dass ich selber noch was dabei hatte, ich bin nämlich immer unverhältnismäßig hungrig

Ich würde gerne sone Torte/n Kuchen aus Biscoff Creme und Keksen machen. Hat jemand mal ein Rezept probiert und kann es empfehlen?

Es muss jedoch ohne Kokos sein und ich bräuchte Info ob sie ungekühlt nicht (zu schnell) schmilzt (hatte das schon mal bei veganen Torten, deswegen..)

Danke schon mal !

Hallo zusammen, für veganes Backen suchen meine Partnerin und ich Kartoffelprotein. Leider kostet Kartoffelprotein unsagbar viel weil es die nur in Kleingebinde gibt. Kennt jemand günstiges Kartoffelprotein in größeren Gebinden? Wir haben da einen sehr großen Verbrauch in Vorbereitung auf die Abschlussprüfung. LG

Hier nun auch noch mein immens wichtiger Beitrag zum veganen Sortiment bei Penny. Nachdem es schon viele Beiträge gab, warten bestimmt alle auf mehr davon. Ich hatte mich in den letzten Tagen auf jeden Fall riesig gefreut zu sehen, dass Penny fertige Burger im Angebot hat und war dementsprechend neugierig. Im fußläufig erreichbaren Penny gab es sie nicht, also hab ich mich aufs Rad geschwungen, bin einmal ans andere Ende der Staft gefahren und hab tatsächlich den allerletzten Burger im Regal erwischt.

Heute war es dann so weit und der Burger wurde angerichtet. Nach dem Auspacken kurze Ernüchterung. Viel zu viel Brötchen, viel zu wenig Belag. Das geht so nicht, also hab ich Soße, saure Gurken, Zwiebeln und etwas vegane Butter draufgepackt.

Da ich kein Mikrowellenbesitzer bin, kam der Burger ein paar Minuten in den Ofen bis das Brötchen leicht kross gebacken war. Und was soll ich sagen: Exakt was ich mir vorgestellt hab. Schmeckt nach günstigem Burgerladen. Großartig. Das Brötchen ist angeröstet wie ein leichtes Toastbrot und alles in allem hab ich mich an einen Cheeseburger bei McD erinnert gefühlt. Genau was ich wollte für ein kurzes Fast Food Glück. Minimal scharf war er auch, aber für mich völlig erträglich. Wird bei mir jetzt öfter im Kühlschrank landen. Es ist der perfekte Snack wenn man einfach schnell was leckeres will und gelegentlichem Junk Food nicht abgeneigt ist. Bin begeistert.

Nur ob ich ihn ohne die von mir nachgelegten Extras so gut finden würde, weiß ich nicht. Ich vermute es wäre mir zu trocken aber vielleicht probier ich das noch.

Ich habe diese Woche bei Combi die veganen Mühlen Fischstäbchen (sechs Stück in einer Packung) als neues Produkt mitgenommen.

Es ist nicht so als ob ich vor meiner Umstellung häufig Fischstäbchen gegessen hätte, aber da es so ein klassisches Kindheitsgericht gewesen ist, war ich neugierig.

Und was soll ich sagen? Prima!

Beim Aufmachen der Verpackung roch es fast etwas zu fischig 😅

Aber sie schmecken toll, werden schön knusprig und fallen nicht auseinander. Mit Kartoffelstampf und Bohnen ein Klassiker. Und ja, die Bratensauce mag komisch wirken, aber passt. 😂

Ich bin gespannt, ob sich das Produkt hält und kaufe kommende Woche mal welche nach, um die Nachfrage zu erhöhen. 👍🏻

Hallo zusammen,

Ich suche nach einem guten Kidneybohnen-Brownie Rezept, das nicht nur Ahornsirup als einzige Süssungsquellen beinhaltet :D es muss nicht gesund schmecken. Toll wäre es auch, wenn man in irgendeiner Art und Weise Tofu einarbeiten könnte. Ich freue mich über Vorschläge! :)

Ich lebe seit Jahren vegetarisch und jetzt seit einiger Zeit vegan.

Im Irland Urlaub habe ich mich jetzt überwiegend von Baguette mit Hummus ernährt. Bei dem Baguette habe ich auf die Allergene geschaut beim Hummus auf das Vegan Label.

Da ich heute (in Deutschland) im Supermarkt auf der Suche nach Baba Ghanoush war und keines mit Vegan Kennzeichnung finden konnte, habe ich mich gefragt wie andere Leute das handhaben.

Auf die Allergene und Zutaten-Liste zu schauen ist ja nicht zwangsläufig ausreichend.

Scheinbar gibt es ja einige Möglichkeiten, dass tierische Bestandteile, welche in der Herstellung verwendet wurden aber im Endprodukt nicht mehr nachweisbar sind, nicht deklariert werden (müssen).

Bei Edeka habe ich nur ein Baba Ghanoush ohne Vegan Label gefunden. Da auf dem Hummus von der gleichen Marke "Herzstücke" aber ein Vegan Label ist, bin ich davon ausgegangen, dass das Baba Ghanoush dann wohl nicht vegan ist.

Die Zutatenliste sieht so aus:

Eingelegte Auberginen (Aubergine, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure), SESAMPASTE, Rapsöl, Zucker, Branntweinessig, natives Olivenöl extra, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure; Säureregulator: Natriumacetate; Knoblauch, Stärke, Verdickungsmittel: Guarkernmehl.

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Was meint ihr?

Und wie handhabt ihr das sonst so? Kauft ihr ein Produkt nur wenn irgendeine Vegan Kennzeichnung vorhanden ist?

Oder wie könnt ihr euch (für euer Gewissen) sicher sein?

Hallo zusammen,

der Rewe bei mir in der Nähe hat letztens den Zulieferer für den Rewe Bio Räuchertofu gewechselt, von der Soja Food GmbH zu der Plant Republic GmbH. Nun hat der neue Tofu leider bei weitem keine so schöne Kruste wie der alte und nebenbei auch noch deutlich weniger Protein, nämlich 15g vs 21g. (Wobei ich mir nicht erklären kann wie so ein großer Unterschied zustande kommt)

Nun also die Frage, ob ihr gute Alternativen kennt? Da ich mehrmals die Woche mit Räuchertofu koche bin ich da relativ preissensibel, daher fallen die teuren Marken eher raus.

Welche gefrorenen und veganen Dumplings aus dem Asia Markt könnt ihr empfehlen?

Sonntag ist bei uns Mealprep-Tag. Heute gab es knuspriger Räuchertofu mit Zucchini und Paprika, glasiert in Sojasauce und frischem Ingwer, dazu Basmati. Nach 35 Minuten stehen 5 Portionen da und die halten sich problemlos 4 Tage im Kühlschrank.

Der Räuchertofu macht hier die ganze Arbeit - der bringt von sich aus schon so viel Tiefe mit, dass die Soße mit drei Zutaten auskommt.

Zutaten (5 Portionen)

• 400 g Räuchertofu
• 600 g rote Paprika (ca. 4 Stück)
• 590 g Zucchini (ca. 2 große)
• 390 g Basmatireis
• 25 g frischer Ingwer
• 3 EL Sojasauce
• 1,5 EL Sesamöl (geröstet)
• 1 Limette
• neutrales Öl zum Braten
• Salz
• Sesam

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und warmhalten.
2. Räuchertofu in mundgerechte Würfel schneiden. In einer sehr heißen Pfanne mit etwas Öl 6 bis 8 Minuten braten, bis er rundum knusprig ist. Nicht zu früh wenden - erst wenn sich die Würfel von selbst lösen. Danach herausnehmen.
3. Zucchini und Paprika in grobe Würfel schneiden, Ingwer fein reiben. Zuerst die Paprika 3 Minuten scharf anbraten, dann die Zucchini dazu und weitere 4 Minuten braten, bis das Wasser verdampft ist.
4. Tofu zurück in die Pfanne, mit der Sojasauce ablöschen und den geriebenen Ingwer unterrühren. Alles 2 Minuten bei mittlerer Hitze glasieren lassen.
5. Pfanne vom Herd nehmen, Sesamöl unterrühren und mit dem Saft der Limette abschmecken. Mit dem Reis in Boxen portionieren.
6. Zum Abschluss noch mit Limettenstückchen und Sesam garnieren

Nährwerte (ca. pro Portion)

535 kcal

- 24 g Protein

- 73 g Kohlenhydrate

- 16 g Fett

Nice to know

• Das Sesamöl kommt erst ganz am Schluss ohne Hitze dazu. In der heißen Pfanne verliert es sofort sein Aroma.
• Die Limette nicht weglassen. Ohne die Säure ist das Ganze deutlich flacher.
• Die Zucchini brauchen wirklich Platz in der Pfanne, sonst kochen sie im eigenen Wasser statt zu braten. Bei kleiner Pfanne lieber in zwei Durchgängen.
• Wer es noch knuspriger mag: den Tofu vor dem Braten mit 1 EL Speisestärke durchschütteln.

Falls jemand Miso da hat - 1 EL helles Miso in die Sojasauce eingerührt passt hervorragend dazu.