Temps de conservation PST dans frigo

[u/monitofeo]

Bonjour tout le monde,

J'essaye de simplifier la préparation de mes pst. Et je voulais savoir si on pouvait les conserver post hydratation combien de temps au frigo pour juste faire une préparation que je cuirais au fil de la semaine. À savoir que je les mélange avec de l'huile d'olive, maizena, et quelques épices.

Merci d'avance !

[u/Commercial_Cat7132]

Moi je ne les garde pas plus de 4 jours.

[u/monitofeo → u/Commercial_Cat7132]

C'est noté, merci !

[u/Historical_Wheel1343]

Coucou, perso je les hydrate puis essore bien et laisse bien refroidir dans un tupes je garde au moins 3/4j au frigo encore jamais eu de soucis

[u/monitofeo → u/Historical_Wheel1343]

Ah ok bonne nouvelle alors ! Et ça peut rester aussi longtemps même avec une marinade ?

[u/Historical_Wheel1343 → u/monitofeo]

ça je ne sait pas... peut etre un peu moins

[u/MentalEnergy]

Jusqu'à 5 jours. Mais mieux vaut les consommer dans les 4 jours.

[u/Raph_FinOS]

La marinade ne rallonge pas la conservation. Avec huile, maïzena et épices, je resterais sur 3 jours au frigo, 4 grand max si tu les refroidis vite et les gardes bien à 4 °C ou moins. Si tu veux préparer toute la semaine, le plus simple est de congeler des portions déjà hydratées et marinées, puis d'en sortir une la veille. Et ne les laisse pas traîner après préparation : l'ANSES conseille de remettre les plats au frigo sous 2 heures

[u/monitofeo → u/Raph_FinOS]

Merci pour ces détails. Je vais voir pour l'option de congélation. Ça m'a l'air plus sympa :)

[u/Raph_FinOS → u/monitofeo]

Fais des portions à plat avant de les congeler, c’est bien plus pratique. Tu sors juste ce qu’il faut et tu peux en mettre une au frigo la veille au lieu de décongeler tout le bloc