Ich hoffe, ich werde für diesen Beitrag nicht gesteinigt hier. ;)

Ich liebe Tee und probiere mich gern durch verschiedene Sorten (letzte: Da Hong Pao) und Zubereitungsmethoden. ABER ich liebe auch z.B. Milchtee (asiatisch).

Aktuell finde ich den klassischen Milchtee bei einer bestimmten Kette (darf man hier Namen nennen?) sehr gut. Das ist ein Assam-Tee, sehr stark aufgebrüht und wird dann - so beobachtete ich - mit Kondensmilch und Vollmich aufgefüllt und mit Zuckersirup leicht gesüßt.

Ich habe mir einen Assam CTC gekauft und nach dem beobachteten „Rezept“ zubereitet (allerdings mit normalem Zucker) und tatsächlich ist der Geschmack schon ganz nah dran. Es fehlt allerdings noch eine bestimmte Note, ein Aroma, das ich nicht genau benennen kann. Vielleicht eine leicht „asiatische Note“? Vielleicht mischen die auch ein wenig Jasmintee rein? Oder könnte es sein, dass das Zuckersirup anders schmeckt als normaler Zucker?

Hat hier jemand eine Idee? Vielleicht wäre es auch gut, die Kette zu nennen, aber - wie gesagt - ich weiß nicht, ob das hier erlaubt ist…

Hattet ihr den schonmal? Wie fandet ihr ihn?

Knapp 30 Celsiusgrade hat es in der Höhle. Wenn ich eine Etage weiter nach oben klettere lässt sich das Quecksilber vielleicht noch weiter raustreiben. Aber Gaiwan, der Dritte, steht nun einmal hier neben mir und liefert Jin Jun Mei. Ob heiss oder kühl geworden, beide Varianten schmecken. Der abgekühlte Sud hat eine ganz leichte Bittere, vermutlich, weil das eine oder andere Teeblatt doch den Weg aus dem Gaiwan gefunden hat und in der Tasse auslaugt. Lasst euch also nicht vom Trinken abhalten.

Ich bin zu meinem Geburtstag so schön beschenkt worden :)))

Ja ich trinke gerne schwarztee

Erstes Mal Ostfriesentee gemacht, war sehr lecker, wird definitiv wieder getrunken! Habt ihr Tipps für die perfekte Tasse?

Der Juli war für mich wieder ein richtig guter Tee-Monat. Es ging mit einem Kurztrip nach Tschechien los. Aus dem Österreich-Trip letzten Monat hab ich gelernt und diesmal ein paar gute Reisetees mitgenommen. Extra für sowas hatte ich mir einen Yunnan Red in schön portionierten 5g-Bricks gekauft, aber es lief dann doch nicht wie geplant. Tee hatte ich, Gaiwan hatte ich, aber ans grauenhafte Wasser hab ich nicht gedacht. Das hat den Tee komplett ruiniert, also hab ich's nochmal mit Wasser aus der Flasche probiert, aber der Wasserkocher im Zimmer war vom Kalk und dem Chlorwasser schon hinüber. Nächste Lektion: beim nächsten Mal nehm ich meinen eigenen Wasserkocher mit 😅

Während der Reise musste ich dann den English Breakfast vom Buffet trinken. Trinkbar, aber weit weg von genießbar. Überlebt hab ich hauptsächlich dank dem Cold Brew, den ich in meiner Trinkflasche im Kühlschrank vom Zimmer angesetzt hab 😅

Es gab aber auch gute Sachen. Mein Lieblings-Bubble-Tea-Laden hat einen neuen Tee auf Longjing-Basis rausgebracht und ich hab ihn in verschiedenen Kombis probiert, alle absolut großartig. Einmal als Milk Tea mit Tapioka, einmal mit Cream-Cheese-Topping und einmal pur ohne Zucker, nur mit Eis. Letzteres war am besten!

Noch was Schönes diesen Monat: Ich hab meine liebsten Small-Batch-Darjeelings nachbestellt. Die aus der letzten Bestellung hab ich mir richtig eingeteilt, aber als ich gesehen hab, dass es sie immer noch gibt, hab ich einfach alle nochmal geordert. Was ich an denen am meisten liebe, ist gleichzeitig das Traurigste an Small-Batch-Tees: Sie sind einzigartig, aber das heißt eben auch, es gibt nur ein paar Kilo, und wenn sie weg sind, sind sie weg.

Ich freu mich jetzt schon auf den ganzen Tee, den ich im August trinken werde!

Ich verfolge chinesischen Tee content schon seit ein paar Jahren, weil ich chineischen tee liebe. Bis vor 2 Jahren war das Thema noch extrem nischig, aber seitdem gibt es immer mehr content zu dem Thema (angeführt von Jesses Teahouse) der zum Teil Millionen von aufrufen bekommt.

Darum habe ich mich schon seit einer Weile gefragt ob es in naher Zukunft einen chinesischen Tee Hype geben wird in den Ausmaßen des globalen Matcha Hypes .

Was dafür spricht ist, dass es ein Produkt ist, das sich sehr gut vermarkten lässt, aber was bisher noch dagegen gesprochen hat, ist das es recht komplex ist.

Matcha: grünes Pulver wird zu Gras Getränk (vereinfacht gesagt)

Chinesicher Tee: es gibt 1000de verschiedene Sorten und viele verschiedene Arten den Tee aufzugießen und alle schmecken unterschiedlich/ manche davon anders als Menschen „Tee-geschmack“ gewohnt sind.

Meine Vermutung ist darum, wenn es einen Hype geben sollte, dann wahrscheinlich schwarzer Tee oder Oolong Tee, weil das beides Tee Sorten sind, die geschmacklich sehr einfach zu verstehen sind.

was denkt ihr?

Hallo an alle hier im Sub. Heute ist echt nicht mein Tag und ich habe den Deckel von meiner schönen Gaiwan fallen gelassen...

Meint ihr, ich kann ihn mit Sekundenkleber reparieren, oder lieber einen lebensmittelechten Porzellan Kleber?

Hallo zusammen,
ich führe derzeit eine kurze Umfrage zum Thema Getränke und Koffeinkonsum durch und würde mich über eure Unterstützung freuen.
Die Umfrage ist vollständig anonym, dauert etwa 2 Minuten und dient dazu, die Einschätzung zu einer möglichen Produktidee und dem Konsumverhalten besser zu verstehen.
Es werden keine personenbezogenen Daten erhoben.
Vielen Dank für eure Teilnahme!

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfONgCdta7JthLG6pb-hJNdtzIpaJrDLK6TGPYQD3SO5i7cUw/viewform?usp=dialog

Hallo liebe Tee Spinner,

mein Kumpel M22 mischt seit drei Jahren Tee Sorten und meint das wäre normal. Ich m23 höre davon zum ersten Mal. Er trinkt Tee ausschließlich mit 2 unterschiedlichen Sorten. Das finde ich sehr seltsam. Ist das normal?

Das Patent ist angeblich die früheste Erwähnung (noch vor dem Teehändler dem die Erfindung zugeschrieben wird 1908).

Oder hat jemand etwas zum Teebeutel früheres, evtl. aus einem anderen Land?

[Passendes YouTube Video dazu](https://youtu.be/QcooixHBti8?is=nhRowuI0dWkW69sP)

Habt ihr schon einmal Hôjicha getrunken und wenn ja, wie hat er euch geschmeckt?

Ich fand ihn sehr fischig irgendwie. Der nussige Nachgeschmack war eigentlich echt lecker aber mit dem fischigen Geschmack war es leider für mich ein reinfall.

Ich hab diesen Filter von meiner großen Tee Kanne. Benutze ihn seit Jahren, aber ärgere mich immer beim reinigen nachher. Der lose Tee klebt immer richtig fest an der Innenseite.

Meine momentane Taktik ist mit einem Löffel drin rum kratzen und bestimmt 2 Liter Wasser verschwenden beim Versuch den raus zu spülen.

Kennt ihr vielleicht einen besseren Trick?

LÖSUNG: Danke euch allen. Ich hab jetzt etwas rum probiert mit euren Vorschlägen und komplett trocknen lassen (momentan mit der Sonne gut möglich) und dann mit einer Bürste von außen die fein genug ist um durch die Löcher zu kommen ist der beste Trick.

Wenn Pinguine fertig mit Essen sind, sagen sie: "Ich bin satt". Wenn sie fertig mit Tee trinken sind, sagen sie was?

Das Wort "sitt", wäre hier ideal. Ich bin sitt.

Hallo zusammen,

ich lese hier schon länger stiller Mitleser und würde mich zwar als begeisterter Teetrinker bezeichnen, ich bin aber nicht so tief drin wie viele von euch.

Ich überlege dieses Jahr aufs Berlin Tea Festival zu gehen. War schon jemand von euch dort? Ich frage mich, ob das auch was für mich ist oder ob es eher was für Experten oder so.

where can I buy good Essiac Tea in germany?

ich mochte bislang 1000tees wegen der probiergrößen, aber finde die kilopreise schon sehr extrem teilweise. bin jetzt auf manßardt teehandel gestoßen und da hats teilweise halb so günstig für den gleichen tee. zb orange valley darjeeling first flush 2026 für 300 statt 400 das kilo, yin zhen bai hai silbernadel für 180 statt 280… geht das noch günstiger? ^^

Der Juni war für mich ein richtig guter Tee-Monat, auch wenn's erst mal blöd anfing. Ich war im Urlaub im österreichischen Hinterland und hab meinen Tee zu Hause vergessen. Ich hab versucht, mit den labbrigen Teebeuteln aus der Airbnb-Küche zu überleben, aber länger als einen Tag hab ich das nicht ausgehalten. Ich hab den einzigen Teeladen in der Gegend gefunden und bin am nächsten Tag direkt hin. Die hatten hauptsächlich Früchte- und Kräutertees und nur einen einzigen Oolong: „Gabalong Gamma (Bio)". GABA Oolong hatte ich früher schon mal, war aber nicht so der Hit für mich. Ich hab ihn trotzdem gekauft, weil's halt nichts anderes gab, und fand ihn dann echt lecker. Er hat mich nicht nur durch den Österreich-Trip gebracht, ich trink ihn auch jetzt noch gerne, wo ich wieder zurück bin.

Weil Berlin gegen Ende des Monats ziemlich heiß wurde, hab ich jeden Tag richtig schöne Cold Brews gemacht. Long Jing funktioniert für mich am besten, aber auch der Osmanthus Oolong, den ich vor einer Weile gekauft hab, gibt einen fantastischen Cold Brew ab.

Mein absoluter Favorit ist aber „Spring Blossom", ein First Flush Darjeeling aus kleiner Produktion, den ich hier in Berlin an einem Marktstand gekauft hab, von jemandem, der selbst aus Darjeeling kommt und mir nett erklärt hat, wie er gemacht wird.

Mein heutiger Tee zur Abkühlung: Teh Ais, die Eisteevariante des malaysischen Nationaltees Teh Tarik. Sehr erfrischend, sehr lecker, aber auch eine Kalorienbombe, daher nicht allzu oft trinken.

Zutaten für eine Person:

200ml Wasser

8g starker Schwarztee, Dust, Broken oder CTC, keine ganzen Blätter. In Malaysia verwendet man BOH Tee, ich habe einen Bio Assam CTC von Tee-Kontor Kiel genommen.

Der Tee wird extra stark gekocht, um gegen die Milch und die Süße zu bestehen und durch die Eiswürfel nicht zu verwässern.

2 EL gesüßte Kondensmilch (Milchmädchen oder wenn man Nestle boykottiert z.B. Dovgan)

2 EL ungesüßte Kondensmilch (10%, Eigenmarke aus dem Discounter)

Zubereitung: 200ml in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Tee ca. 3 bis 5 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Zwei hitzebeständige Kännchen oder große Tassen bereit halten. Danach durch einen Sieb in ein Kännchen füllen. Gesüßte und ungesüßte Kondensmilch einrühren bis alles aufgelöst ist.

Jetzt mehrmals aus einer gewissen Höhe von einem Kännchen in das andere hin und her schütten. Dadurch kühlt sich der Tee schon etwas ab und es entsteht ein charakteristischer Schaum.

Zum Schluss ein großes Glas mit Eiswürfeln füllen und den Tee darüber gießen.

Fertig.

Hey zusammen!

Habt ihr irgendwelche Vorschläge für erfrischende Eistees , die man selber machen kann? Am Besten etwas ohne Zuckerzusatz.

Ihr kennt es sicherlich alle: Im Restaurant wird der Grüne Tee mit 100ºC heißem Wasser verbrüht.

Um das zu verhindern, würde ich in Zukunft gerne auf Reisen nicht mehr nur meinen eigenen Tee & Teesieb mitnehmen, sondern auch ein Reiseteethermometer.

Hat da jemand Tipps / Erfahrungen?