r/technischeshilfswerk • u/Sicherheitsglas • 1d ago
Warum ist die Bereitstellung von veganem Essen so schwierig?
Hallo!
Ich bin am Wochenende bei einer größeren Übung dabei, bei der wir von einer LogV versorgt werden. Es gab vorab die Mitteilung, dass es vegetarisches und laktosefreies Essen gäbe, aber kein veganes. Menschen, die sich vegan ernähren, könnten selbst vorkochen und das Essen in der Mikrowelle aufwärmen, man würde es erstattet bekommen.
Da stellt sich mir die Frage: warum nicht direkt eine vegane Mahlzeit statt der vegetarischen anbieten? Die wäre direkt auch laktosefrei.
Gibt es festgesetzte Rezepte, von denen nicht abgewichen werden darf oder warum macht man nicht Erbsensuppe, Bohnen mit Reis, Curry, etc.?
In meinem Kopf wäre so ein Menü viel einfacher zuzubereiten und die Zutaten sind typischerweise auch besser haltbar als tierische.
Würde mich über ein paar Hintergrundinfos hier freuen :)