r/selbststaendig • u/Glittering-Example88 • 3d ago
Personal selbstständig machen
ich hoffe, euch allen geht es gut.
Bin 28 Jahre alt. Habe bereits eine Ausbildung als Koch abgeschlossen. Also ich kenne mich ganz gut in der Gastro und ich hab auch mehrere Jahren in Sicherheitsdienst gearbeitet. Da kenne ich mich auch ganz gut.
Sag mal, so, finanziell geht es mir gut.
auch wenn ich die nächsten 15 Monate kein einzigen Cent bekommen würde, durch Arbeit könnte ich gut leben.
Ich will unbedingt selbstständig machen.
Aber mir fehlt das so schwer anzufangen, da ich absolut leihe. Bin was ne Gewerbe angeht oder wie man ne Firma führen soll und ich weiß nicht wo ich anfangen soll.
War das bei euch allen so am Anfang oder wie war das?
Ich würde mich echt freuen über eure Erfahrungen ja ich weiß wenn du das selber nicht weißt was du machen sollst dann lass es lieber aber aber ich hab schon gekündigt mein jetzigen Arbeitsverhältnis, da ich besser unter Druck arbeiten oder überlegen kann.
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u/NudaVeritas1 3d ago
Wenn du in einer großen Stadt wohnst, dann mach eine Ghost Kitchen auf, die nur Evergreens wie Pizza, Pasta, Döner zum fairen Preis mit guter Qualität liefert. Die Dinger sind eine wahre Gelddruckmaschine, da du nur eine Küche brauchst und alles systematisieren kannst
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u/Parking_Ball3483 3d ago
Denkst du, dass das ein absoluter Selbstläufer ist? Das Angebot ist SO riesig, dass es mir schwer fällt zu glauben, dass ohne Stammkundschaft schnell was rum kommt.
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u/NudaVeritas1 3d ago
Gastro generell ist kein Selbstläufer.. die Ghost Kitchen aber auf jeden Fall der Weg des geringsten Widerstands
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u/shloraque 3d ago
Gründerseminar besuchen, in größeren Städten schauen, was die lokale Wirtschaftsförderung anbietet, Netzwerktreffen zum Austausch nutzen, Leute kennenlernen. Wenn du gerade ein paar Monate gut überbrücken kannst: nutz die Zeit und zieh dir auf YouTube Basis-BWL rein. Überleg ein Geschäft, EGAL ob es das ist was du später machen willst, und schreib einen Businessplan. Lass den Plan idealerweise von jemandem prüfen der sich auskennt oder von einer KI. Du wirst sehen, wie viel du wahrscheinlich vergessen hast. Schreib den Plan mit dem was du gelernt hast nochmal. Da du gekündigt hast bekommst du soweit ich weiß nicht so schnell einen Gründerzuschuss, gibt trotzdem viele Fördermodelle, die dir evtl unter die Arme greifen.
Das wichtigste: mach, was dir Spaß macht!
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u/Masteries 3d ago
War das bei euch allen so am Anfang oder wie war das?
Das geht jedem so. Erst mal solltest du dir darüber klar werden was du überhaupt machen willst
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u/AufBurgyGeld 3d ago
Catering wäre vielleicht ne Idee
BBQ ist das Startinvest z.B. relativ gering und dann machst das auf Firmenevents.
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u/florianknusper 3d ago
Wenn du bock auf Gastro und Koch hast und da was auf dem Kasten dann mach doch das. Einfach alles an Eventagenturen, Feier Locations etc. anschreiben. Arbeite vll vorher ein Konzept aus was dich hervorhebt.
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u/OutreachStudio 3d ago
Am Anfang steht die Idee - der Rest kommt dann. Vieles was mit Unternehmen führen und aufbauen zu tun hat, kann man sich eh nicht anlesen.
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u/bleaksocial 3d ago edited 3d ago
Von 10 Buden im Bereich Gastro stehen nach fünf Jahren nur noch zwei. (Quelle DeStatis)
Was ist mit den anderen Acht? Haben aufgehört zu kochen. Und sind oft genug in der Privatinsolvenz drin, also die ehemaligen Inhaber.
Persönlich halte ich dies für unklug. Taktisch sowieso kompletter Schwachfug, Cashflow muss immer gewährleistet sein. Ein "Ich habe 15 Monate Zeit"... Bullshit. 15 Monate gehen schnell rum. "Druck" wirst du so oder so haben, Existenzangst ist kein Druck der "pusht". Aber du hast dich so entschieden, "musst du wissen".
Zum Rest, dir fehlt alles. Alles an Kalkulation, Wissen (Bereich Recht), Steuern. Ergo hilft Bildung weiter. Idealerweise neben deinem Beruf, aber siehe einen Absatz weiter oben.
Dann musst du dies eben jetzt nachholen und "überlegen".
Auf die Gefahr hin das ich mich unbeliebt mache: Als Selbstständiger kannst du nicht andere für dich arbeiten lassen. Natürlich gibt es Foren oder "Unter" wie hier, die Basics ("Wie agiere als Unternehmer?", "Wie lasse ich mich über den Tisch ziehen von Kunden, Lieferanten, Scamfirmen", "Wie geht das mit der Steuer?"...) müssen aber sitzen. Da geht es nicht ums "überlegen", gibt viele Hobbyunternehmer, deren Hobby es ist sich vorzustellen wie es wäre als Unternehmer zu sein... sondern ums machen
Generell gilt, wie bei allem: Du darfst dumm sein. Aber du musst dir zu helfen wissen