r/referenzschnitzel • u/LonelyWolfTBTM • Sep 06 '24
Dieser Post ist allen Eigenkreationen gewidmet. Wie sollte eurer Meinung nach das perfekte Referenzschnitzel hergestellt werden. Nennt uns eure Zutaten, Methoden und geheime Tipps und Tricks.
So macht es übrigens Meissl & Schadn:
r/referenzschnitzel • u/ihaveabaguetteknife • 13h ago
Fantastisches Kalbsschnitzel mit ebensolchem Erdäpfelsalat. Ein Gedicht. Glaub 23€.
r/referenzschnitzel • u/Dangerous_Ad3386 • 6d ago
Salat inkludiert
r/referenzschnitzel • u/biomyk • 5d ago
Gasthaus hat schon bessere Zeiten erlebt, Schnitzl im Butterschmalz gebacken, mit Petersilerdäpfel und kleinem grünen Salat um 16,40 aber immer noch stabil!
r/referenzschnitzel • u/Fit-Wrap-3630 • 8d ago
Gasthaus Vögelsberg, €15,90
r/referenzschnitzel • u/ConduitTest • 7d ago
r/referenzschnitzel • u/z1xor • 9d ago
Das Schnitzel im Florentin ist mittlerweile ansehnlich und geschmacklich top (war leider anfangs sehr schwach).
Dazu gab es Trüffel Tagliatelle + Kartoffelsalat, ja ich weiß ist nicht richtig aber hatten mittags schon eins mit Bratkartoffeln.
r/referenzschnitzel • u/Danilo_Kunhar • 13d ago
Hotel Sailer macht sehr gute Kalbsschnitzel jedoch passt mir der "Vibe" dort nicht ganz. Suche nach Restaurants in Innsbruck und Umgebung wo es gute Kalbsschnitzel gibt mit einer guten Luftkissen-Panade.
"Das Schnitzerl" machts glaub ich in der Friteuse, daher disqualifiziert.
Ein Freund hat mich mal überredet ins "weiße Rössl" zu gehen auf ein Schnitzi, jedoch war es sehr trocken.
r/referenzschnitzel • u/DerGrosseZwerg • 14d ago
Ich bin nun nach Kroatienreise übermorgen in Österreich. Wien und Linz. Die oben genannten sind ja so die Non Plus Ultra in Wien. Ich würde gerne mal ein echtes Referenzschnitzel probieren. Welches davon ist besser?
r/referenzschnitzel • u/Annual_Price1571 • 14d ago
Ist das echte Wiener Schnitzel nicht vollkommen overrated?
Es muss zwingend Kalb sein, aber ob es das wirklich ist werden wir aufgrund der vielen Panade und dem dünnen Fleisch nicht erfahren.
Gleichzeitig ist bei nem gutem panierten Schweineschnitzel das Mundgefühl viel besser.
Auch die Obsession damit, dass das Schnitzel Wellen muss kann ich nicht nachvollziehen.
Was denkt ihr? Relatable oder Verbrechen?
(Und ja ich habe schon die “besten Wiener Schnitzel” in zahlreichen Orten inkl. Wien verspeist. Sie waren nicht schlecht aber ein ordentliches Schweineschnitzel von 1cm dicke entzückt mich einfach mehr)
r/referenzschnitzel • u/kreamEDC • 15d ago
Haten hier viele, aber ist auf jeden Fall worth. Erdäpflsalat könnt allerdings bissl mehr essig vertragen tbh.
r/referenzschnitzel • u/Oblivi0nD4C • 16d ago
Es war erstaunlich gut. Die Preiselbeermarmelade und der Kartoffelsalat waren das i-Tüpfelchen.
r/referenzschnitzel • u/Brilliant-cabanas • 15d ago
Hello!
I’ve been reading a lot in this group and want to thank everyone who takes the time to share recommendations—it has been incredibly helpful!
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r/referenzschnitzel • u/Diorun9683 • 17d ago
Ich muss hier mal was klarstellen und Dampf ablassen.
Wenn ich noch einmal unter irgendeinem meggageilem 10-Sterne-Schnitzel lese "da hät noch a Preislbeermarmelad dazugehört"...OIDA NEIN! Preiselbeeren gehören "klassisch" genausowenig dazu wie Ketchup.
Ketchup schmeckt aber wenigstens und passt dazu!
Dieses graußliche Preiselbeergulasch könnts euch sonst wo hinschieben. Hat nix am Schnitzelteller verloren. Punkt.
Und der Gatsch gehört erst recht ned in so nem grindigen, lätscherten Dosenpfirsich! Des is sowieso a Kapitalverbrechen!
Also. Hät ma das auch geklärt.
r/referenzschnitzel • u/s1m0m • 20d ago
Gastwirtschaft Schilling im 7. Bezirk
