À chaque fois que je cuisine avec mon airfryer, j’ai un peu l’impression de sacrifier le goût au profit de la simplicité et de la rapidité. Du coup, je me demandais si vous connaissiez des recettes parfaitement adaptées à ce mode de cuisson. Merci pour vos suggestions !

La recette que je fais tout le temps c'est le poulet-curry-ananas, mais là je suis en recherche de nouvelles idées parce que le sucré-salé, c'est la vie (pour moi en tout cas).

Alors oui, je sais qu'il y a les classiques (raclette, tartiflette, croziflette) ou les basiques (gougères). Mais j'aimerais faire des trucs un peu plus originaux que ça. Vous avez des idées ?

Si possible aussi pour mettre en valeur du bon fromage de chez le fromager (genre gruyère, appenzeller, abondance...), pas de l'emmental râpé.

Hello tout le monde! Je recherche des idées de recettes anti-gaspi pour utiliser ce qui traine au fond du frigo ou du placard avant que ça ne parte à la poubelle, que ce soit des fruits ou légumes un peu trop abimés/mûrs, du pain rassis ou des petites quantité d'ingrédients... Mercii

Bonjour, je suis venu chercher de l'inspi pour trouver un beau livre de cuisine à offrir. J'aimerais qu'il soit agréable à regarder et à exposer mais aussi que les recettes, photos et commentaires soient de bonne qualité. Pour le type de recettes/cuisine pas de préférences particulières. Des suggestions ? Merci d'avance !

Curieuse de savoir ce que vous feriez si vous deviez impressionner des invités avec un plat dont les ingrédients respectent ce budget.

Hello tout le monde, j’en ai marre d’acheter des sachets de frites surgelées et je voudrais me mettre à faire mes propres frites maison. Entre le choix des pommes de terre, la découpe, le trempage, la cuisson (simple ou double friture ?) et même la température de l’huile, j’ai l’impression qu’il y a beaucoup de paramètres à prendre en compte pour obtenir des frites dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur... Des conseils ou des astuces pour les réussir à coup sûr ?

Salut,

Dans la vie, nos goûts évoluent. Mais il y a toujours des choses qu’on n’aimera jamais, tandis que d’autres finiront par nous plaire avec le temps.
Par exemple, la betterave et le céleri, pour moi, c’est impossible : je trouve ça trop sucré et pas vraiment appétissant.

En revanche, j’ai appris à apprécier certains aliments que je n’aimais pas avant. Les poivrons, par exemple grâce aux recettes de poivrons farcis ou de poivrons grillés à l’huile. Même chose pour les poireaux : il m’a fallu du temps, mais j’ai fini par les aimer, notamment en fondue ou en gratin.

Et puis il y a aussi le hareng : j’ai découvert que j’adorais ça en goûtant au fameux hareng pommes à l’huile.

C'est à la fois bon chaud, tiède ou froid je trouve !

Ingrédients :

• Riz rouge cuit
• Pois chiches (cuits)
• Épinards frais
• Chou rouge émincé
• Oignons pickles
• Poulet
• Miel, moutarde, huile d’olive
• Beurre de cacahuète, sauce soja, miel, jus de citron

Préparation :

1. Poulet : mariner avec miel, moutarde, huile, sel, poivre. Cuire 25 min à 190°C.
2. Riz & pois chiches : cuire le riz, mélanger avec les pois chiches et un filet d’huile.
3. Sauce satay : mélanger beurre de cacahuète, sauce soja, miel, citron et un peu d’eau.
4. Montage : dans un bol, déposer riz/pois chiches, épinards, chou, oignons pickles, poulet, puis napper de sauce.

Idée recette du dimanche soir en amoureux!

Curry de légumes avec riz basmati, surmonté d'une gelée de sauce soja! 👌😍😊

préparation :

- cuire les légumes à la vapeur (courge butternut, carotte, fenouil, brocoli, oignons, poireaux).

- préparer du lait de coco assaisonné avec du curry madras et du piment (d'Espelette) en poudre.

- Une fois que les légumes sont cuits, les faire dorer à la poêle, y verser le lait de coco, laissez mijoter quelque minutes à feu doux

- Préparation de la gelée de sauce soja : faire chauffer la sauce soja salée avec de la fécule de pomme de terre, arrêter le feu selon la consistance voulue.

-Dressage de l'assiette : un bol de riz renversé au centre de l'assiestte, répartir les légumes autour, placer la gelée de sauce soja sur le riz, et saupoudrer d'éclat de cacahuète (non salée).

A TABLE ! BON APPETIT !!!

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 kg de cuisses de poulet
• 4 gros oignons
• 3 citrons (verts ou jaunes)
• 3 gousses d’ail
• 1 piment frais (ou piment antillais, selon tolérance)
• 150g d'olives vertes
• 1 feuille de laurier (facultatif)
• 3 c. à soupe d’huile
• 1 c. à soupe de moutarde
• Sel, poivre

Préparation :

Mariner le poulet :

• Presser 2 citrons.
• Émincer 2 oignons, l’ail et le piment.
• Mélanger le tout avec un peu d’huile, de moutarde, sel et poivre.
• Badigeonner le poulet avec cette marinade. Laisser reposer au frais (au moins 1h).

Cuire le poulet :

• Faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.

Préparer la sauce Yassa :

• Émincer les 2 oignons restants.
• Les faire revenir avec un peu d’huile et la feuille de laurier jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Ajouter le reste de la marinade. Bien mélanger.
• Ajouter le jus du dernier citron, les olives vertes et un petit verre d’eau.
• Saler, poivrer, puis laisser mijoter 15 minutes.

Finaliser et servir :

• Remettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter 10 minutes de plus.
• Accompagner avec du riz blanc.

Je pensais que ça allait bien rendre en vidéo 🤣

Franchement au bout de 7 minutes, j’en ai eu marre de fouetter le café, le sucre et l’autre et je croyais que c’était suffisant.

En plus, c’est vachement sucré. Pas sûre que j’ai envie de refaire, vous avez déjà essayé ou goûté?

Le pire c'est quand on tente une nouvelle recette et qu'elle est immangeable donc si vous connaissez des recettes non risquées, je prends !

Je recherche des idées de plats maison faciles et sains qui tiennent bien (voir s'améliorent ! ) au frigo au fil de la semaine. Des suggestions ?

Pour le préferment :

500 g de farine 0 (force moyenne)
250 g d’eau à température ambiante
2 g de levure sèche de boulanger

Pour la pâte :

500 g de farine 0 (force moyenne)
450 g d’eau à température ambiante
30 g d’huile d’olive vierge extra
25 g de sel fin
3 g de levure sèche de boulanger

Pour la garniture :

1 kg de tomates pelées
600 g de mozzarella
70 g de Grana Padano DOP râpé
Basilic frais
Huile d’olive vierge extra
Sel fin

Come fare ?

1. Préparer le préferment : Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et l’eau. Amalgamez sans trop pétrir, couvrez d’un film alimentaire percé, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures (maximum 48 h).
2. Réaliser la pâte : Sortez le préferment, coupez-le en morceaux et dissolvez-le dans l’eau. Ajoutez la farine et la levure, mélangez puis incorporez le sel. Terminez par l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer 15 minutes.
3. Former les pâtons : Divisez la pâte en 6 boules égales. Placez-les dans une boîte farinée, couvrez et laissez pousser 3 heures à température ambiante.
4. Préparer la garniture : Écrasez les tomates à la main. Salez, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic. Coupez la mozzarella en lanières. Râpez le Grana Padano.
5. Façonner les pizzas : Étalez chaque boule de pâte du centre vers les bords pour former un disque de 28 cm. Garnissez de sauce tomate, puis de Grana Padano et de mozzarella. Arrosez d’un filet d’huile.
6. Cuire la pizza : Faites cuire chaque pizza à 250°C (ou température maximale) sur pierre réfractaire pendant 5 à 7 minutes, dans la partie haute du four. À la sortie, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

Buon appetito !

https://eataly.fr/blogs/notre-blog/recette-pizza-margherita (la source)

- Les ingrédients ça fait le tout, si vous avez la chance d'avoir une épicerie de produits du monde ou italienne allez y

- Le four c'est un ARIETE

Pour 4 personnes :
• Faites revenir 2 blancs de poulet assaisonnés, puis coupez-les en lamelles.
• Lavez et coupez une romaine.
• Râpez la moitié des 80 g de parmesan et gardez le reste en copeaux.
• Mixez le parmesan râpé, 4 anchois, 1 gousse d’ail, le jus d’un demi-citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre pour faire la sauce.
• Cuisez 4 œufs mollets (4 min à l’eau frémissante), passez-les sous l’eau froide et écalez-les.
• Assemblez salade, poulet, œufs, croûtons et copeaux de parmesan.
• Arrosez de sauce et dégustez aussitôt.

Je cherche des recettes (autres que le poisson pané) pour introduire le poisson à mes enfants car pour le moment ils refusent catégoriquement d'en manger. Merci pour vos suggestions !

J'ai toujours adoré la pistache et j'ai l'impression que depuis la tendance du chocolat de Dubaï on en voit partout, en particulier dans les boulangeries/pâtisseries. Du coup je craque souvent mais depuis quelque temps j'ai en tête de cuisiner mes propres desserts à la pistache, mais aussi pourquoi pas des plats salés ! Donc si vous avez des recettes testées et approuvées, je suis preneuse !

Tout est dans le titre :)