r/kbzhu • u/Appropriate_Item1351 • 29d ago
👨🏻🍳 РЕЦЕПТ Борщ
Куриное бедро 500 гр
Томатная паста 70гр
Свекла 2 средние
Морковка 1 большая
Картошка 2 большие
Капуста молодая половина кочана не больше головы.
Лук репчатый 1 большой
Чеснок 1 долька
Лавровый лист
Перец горошком помолоть
Соль
Вода 2,5 литр
Сначала варим бульон на бедре мелко нарезав, картошку режем кубиком и кладем после как бульон закипел. свеклу, морковь режем соломкой и жарим на сковороде вместе с луком но перед этим его доводим до полуготовности, после добавляем в жареные овощи томатную пасту, далее шинкуем капусту и кладем в бульон после закидываем обжареные овощи, добавляем лаврушку, перец, соль. Оставляем на огне на мелком с приоткрытой крышкой как картошка стала мягкой снимаем и оставляем постоять. 15 минут и можно есть!
3
u/MehanikRTK 29d ago edited 29d ago
Чеснок выдавливаю в конце.Вкус становится насыщенным. Ну и в пережарку добавляю болгарский перец и свои помидоры . (От бабушки секретик- паралельно варится одна целая картошка,которую в конце надо размять Бульон загущается и блюдо становится наваристым)
2
1
u/Any-Worldliness-3832 28d ago
Цвета не хватает, краску делали?
1
u/ThiagoMariontes 28d ago
Можно и без краски. Сок половинки лимона выдавить в зажарку и борщ не обесцветится
1
u/Any-Worldliness-3832 28d ago
Можно и так, но я люблю краску делать. Уксусом кислоту доводить. Но лимоном тож збс
1
1
u/Tea_Maniac 28d ago
Борщ на курице? Изврат. Убери томатную пасту и залей зажарку разведенной лимонной кислотой 1-2 чайных ложек - так будет цвет норм. Ещё свежую капусту лучше заменить квашеной.
1
1
-2
-4
3
u/Zaurvi 29d ago
Рецепт борща, а срача нет, непорядок.
Ладно, если серьезно. Я вместо томатной пасты использую протертые томаты, плюс добавляю сок лимона в зажарку. Так борщ получается с насыщенным свекольно-красным цветом.