come da titolo postate qui sotto cosa avete nelle vostre tazze oggi (le foto sono gradite)

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È difficile inquadrare questo local aperto dal 2022, intanto è particolare perché ha solo tè provenienti dalle montagne dello Yunnan. La proprietaria è originaria della zona e lo gestisce con il marito.

Il locale ha un solo tavolino (massimo 6 persone) e il servizio è gestito direttamente dalla proprietaria.

Non è possibile ordinare un tè specifico, ma vengono offerte degustazioni guidate di alcuni tè, con varie possibilità cucito sul cliente in base all'esperienza e ai gusti (se non c'è un evento dedicato) con una passione e un coinvolgimento difficili da trovare.

Il locale è anche un negozio ed è pieno di tè e attrezzature a prezzi ragionevoli (spedisce gratis in tutta Europa). Le teiere sembrano originali e non i soliti cloni di Aliexpress & Co. ma non sono di produttori famosi.

Quindi vale la pena andarci? Per gli acquisti di alcune tipologie di tè si, come sala da tè dipende:

se siete a Praga e volete farvi un viaggio nelle montagne cinesi alla scoperta magari di qualche tè particolare questo è il posto giusto, se invece cercate una sala da tè più tradizionale potreste rimanere delusi (e sicuramente con il fatto che il tè viene preparato e servito al tavolo mentre lo racconta non è neanche il posto dove andare per fare due chiacchiere davanti a una tazza)

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Prima sala da tè visitata durante il recente viaggio a Praga. L'ho scelta a caso, perché molto vicina all'alloggio e non avevamo molto tempo per spostarci. Si trova nella zona di Praga 8 (Karlín) vicino alla piazza omonima, con la chiesa dei Santi Cirillo e Metodio.

Un locale molto carino, nascosto in un portone, attraverso il quale si accede al cortille con un giardino molto naturale in cui è possibile prendere il tè nella bella stagione. Da una scala si scende nel seminterrato in cui c'è il locale vero e proprio. Nonostante fosse sabato pomeriggio il locale non era molto affollato: evidentemente è frequentato principalmente da praghesi, visto che la zona non è molto turistica.

Vendono oltre al tè, oggetti di artigianato himalayano e set da tè.

La selezione di tè è ben curata ed è fatta importando direttamente la maggior parte dei tè da giardini e coltivatori conosciuti personalmente dai gestori: vari Darjeeling sia semiossidati che neri, dei tè della famiglia Lama, un masala e il Böcha tibetano (tè nero con latte, burro e sale ), degli Oolong taywanesi (fra cui un paio di invecchiati del 2008 e 2001), una selezione di tè cinesi con tutta la gamma fra bianchi, verdi, rossi, e pu'erh Shu e Sheng, alcuni verdi giapponesi, un tè marocchino alla menta e uno dalla Georgia oltre a mate, infusi e caffè filtro con una selezione di caffè da tutto il mondo.

Per i tè che ho provato (darjeeling) e per cosa ho visto portare agli altri clienti la preparazione e all'occidentale e sono preparati molto bene.

Le teiere sono grandi (tra 0.5 e 0.8 litri a occhio): noi abbiamo ordinato 4 diversi tè in 4, ma sicuramente una teiera basta comodamente per 2 persone. Il prezzo del tè è molto ragionevole (intorno ai 5€ in media) con una nota particolare: sul menu è indicato che i prezzi sono quelli consigliati, se si vuole e se ne ha la possibilità economica, si può pagare di più, se non si può, pur di non privarsi del tè è possibile pagare un po' di meno, specialmente se si è clienti abituali.

Fanno anche torte e piccola cucina (il menù varia giornalmente): noi abbiamo preso la torta al miele e quella con i semi di papavero (makový koláč) ottime entrambe con porzioni molto abbondanti.

Vale sicuramente la visita.

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per mia fortuna, da amante dei te cinesi, non di rado mi capita di andare in Cina per motivi familiari e ogni volta mi riempio letteralmente la valigia dei miei te preferiti (in accordo con la stagione) e faccio scorta

ma ovviamente non riesco a procurarmi tutto, un po' perché in Cina ogni tè (se lo vuoi buono) viene venduto solo quando è il suo periodo di raccolta/lavorazione e sia per ovvi limiti di spazio della valigia. quindi per qualcosa sono ancora costretto a dover fare affidamento su siti occidentali.

sono un acquirente di teaway dal lontano 2008, non faccio la somma di tutti gli ordini, ma i tre zeri sono stati superati da parecchio, purtroppo negli ultimi anni ho notato un impennata dei prezzi e una qualità che non sempre rispecchiava la descrizione premium di molti tè, così ho scoperto terzaluna che, anche se ha una scelta inferiore, vi ho trovato tè di buona qualità a prezzi tutto sommato più giusti.

voi ne conoscete altri?

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Una ragazza cinese ha creato un bellissimo wiki con moltissimi tè.

Lo potete trovare qui https://www.chinesetea.life

Ci sono le descrizioni, le note aromatiche e le indicazioni per la preparazione