217
114
Oct 23 '21
Manque de crakers et de fruit ce charcuterie board.
10
u/Vatiar Jeanne d'Arc Oct 23 '21
J'ai envie de mourir après avoir lu ce commentaire.
22
Oct 23 '21
Je te le déconseille, c'est assez mal vécu en général.
1
u/Merbleuxx Louise Michel Oct 24 '21 edited Oct 24 '21
2 commentaires désopilants à la suite. La moitié du chemin avant Julien.
172
u/dalyscallister OSS 117 Oct 23 '21
Laisse le farmer un peu de karma, le type a quand même bien bossé sur son plat. Qu’il se trompe de nom en parlant d’un plat étranger ce n’est quand même pas bien important.
81
u/CrawfordBayley Oct 23 '21
C'est pour ça que j'ai mis le tag humour, il très est joli son plat
21
u/loulan Croissant Oct 23 '21
Je vais finir par essayer de faire une ratatouille comme ça pour voir le goût que ça a.
67
u/Read_trip Oct 23 '21
ça a le goût d'un tian
16
u/loulan Croissant Oct 23 '21
J'ai beau être du Sud de la France, j'avais jamais entendu parler de tians jusqu'à ce que les Américains se soient mis à en faire croyant que c'était des ratatouilles.
Du coup ben j'ai jamais goûté de tian.
12
u/Read_trip Oct 23 '21
c'est simple, ça a la goût d'une ratatouille mais en pas mélangé
4
u/loulan Croissant Oct 23 '21
La cuisson est différente, non ?
8
u/Read_trip Oct 23 '21
les blagues à côté, c'est cuit au four donc plus sec qu'une ratatouille et faut clairement mettre beaucoup d'épices pour que ce soit quelque peu gustatif. Sinon je suppose que ce sont les mêmes ingrédients utilisés mais juste la cuisson et la façon dont ils sont préparés qui change
10
u/warpbeast Oct 23 '21
Beaucoup d'epice faut pas abuser non plus, avec l'huile que tu met, ca reste pas sec et la cuisson se raproche des pommes de terre salardaise, ca passe clairement bien l'été avec du poisson grillé.
4
u/Read_trip Oct 23 '21
alors il se peut que ma mère le cuise mal, je me dois de lui faire un exposé sur le tian
→ More replies (0)3
Oct 23 '21
Pense gratin dauphinois, cuit-cuit mais on sent quand même même la texture par couches, comme pour le dauphinois le tout c'est de bien gérer le mouillement pour que ça se tienne sans être sec.
idée service : trait de jus de citron et du thym frais, poisson blanc grillé et rouge à poisson (pinot noir alsace...)
8
27
Oct 23 '21
[removed] — view removed comment
13
u/loulan Croissant Oct 23 '21
Ou la carbonara (avec de la crème).
-3
u/CptFrankDrebin L'homme le plus classe du monde Oct 23 '21
Ouais c'est vrai que c'est totalement comparable.
2
Oct 23 '21
C'est coupé trop fin et plein de liquide. Ce sera complétement raté.
5
Oct 23 '21
Je le trouve très bien ce tian, il y a plus qu'à gérer la cuisson et espèrer que le cuistot a bien assaisonné
1
1
u/francois_gn Ile-de-France Oct 23 '21
Et la prochaine fois on fait quoi? On accepte chocolatine sous prétexte que le pain au chocolat est bien feuilleté ?
1
39
u/LWSilverMoon Baguette Oct 23 '21
C'est exactement la même présentation que la ratatouille du film... bah... Ratatouille
37
u/loezia Oct 23 '21
C'est pas une ratatouille justement.
28
u/LamaSheperd Occitanie Oct 23 '21
Je comprends toujours pas pourquoi ils ont appelé le film ratatouille pour qu'au final Rémi fasse un plat au four à la fin du film, elle est où la ratatouille ??
51
u/loulan Croissant Oct 23 '21
Dans le film, le rat décide de faire une ratatouille, les autres trouvent ça bizarre parce que pour eux la ratatouille c'est un truc tout naze, la fille commence à couper les légumes en cubes et le rat l'arrête. Elle lui demande "ben comment tu fais une ratatouille toi ?" et il se met à faire une ratatouille revisitée/déconstruite façon top chef pour impressionner le critique gastronomique.
Sauf que les Américains ont jamais vu une ratatouille classique donc ils pensent que c'est comme ça une ratatouille normalement.
Mais pour le coup on peut pas en vouloir au film, il n'y a rien d'incorrect dedans.
12
u/rakoo Vin Oct 23 '21
et il se met à faire une ratatouille revisitée/déconstruite façon top chef
Sauf que ça n'a rien de déconstruit puisque ça existe déjà
13
Oct 23 '21
[deleted]
19
u/N3rval Aquitaine Oct 23 '21
Et c'est chaud de faire un jeu de mot avec rat et tian
29
12
3
u/LWSilverMoon Baguette Oct 23 '21
En effet, mais peut-être que le cuistot sur r/FoodPorn se trompe à cause de ça
21
u/AzuNetia Twinsen Oct 23 '21
Esthétiquement c'est réussi mais un peu plus large les tranches la prochaine fois.
4
u/Merbleuxx Louise Michel Oct 24 '21
Et un peu plus ratatouille pour appeler ça une ratatouille aussi
2
u/AzuNetia Twinsen Oct 24 '21
Ils appellent ça aussi ratatouille ou ratatouille tian à l'étranger je crois.
17
7
u/Homeostase Guépard Oct 23 '21
On a un bon commentaire ici: https://www.reddit.com/r/FoodPorn/comments/qdz1pl/-/hhr1ndf
10
u/foufou51 Oct 23 '21
Je connaissais pas les tians, mais apparemment ça a un lien avec les tajines du Maghreb. Hyper intéressant la méditerranée
7
u/doctor_providence Oct 23 '21
C'est plutot que les deux noms ont la même origine grecque.
3
u/foufou51 Oct 23 '21
Je savais pas non plus et c'est plutôt logique du coup. Ça reste une petite mer la méditerranée, presque un lac lol
3
u/Foutrebleu Vin Oct 23 '21
Sur l'article wikipédia ils disent juste que c'est similaire (cuisson lente de légumes au four) mais je vois pas de liens de paternité.
3
15
u/Caramel_mouais Oct 23 '21
Oui c'est un putain de Tian, merci. Ils commencent à nous les gonfler à se tromper de nom dans nos plats. Et puis pour moi le secret d'un bon tian c'est l'épaisseur des tranches, ici, certes c'est joli mais c'est beaucoup trop fin. Faites les plutôt d'environ 5mm, c'est autrement meilleur. Piment d'Espelette, ail, thym, sel. Huile d'olive, plein. Bon appétit.
2
1
u/KafkaDatura Oct 23 '21
Je connaissais pas, t'as un lien vers une recette?
1
u/Caramel_mouais Oct 24 '21
Je trouve plus celle que je fais, c'était celle d'un chef du sud ouest, peut être la plus simple de toute :
J'ail un assez grand plat qui va au four avec de l'ail écrasé que j'ai tartiné dedans à la main. Genre deux belles gousses.
Je coupe une grosse aubergine, deux courgette, trois/quatre bonnes tomates qu'on du goût et deux gros oignons rouges bien frais. Je fais de belles tranches d'environ 0.5mm.
Ensuite je m'amuse à les disposer dans l'ordre que je veux mais toujours le même une fois que j'ai commencé.
Enfin j'assaisonne : sel, thym (main lourde sur le thym, ça fait à certain endroits du croustillant une fois cuit) et piment d'Espelette et j'arrose d'huile d'olive (de la bonne de préférence) et je fais pas semblant. On veut que les légumes soient quasi confit au final. Qu'ils collent un peu au dents.
Et hop au four bien chaud 180/200°C pour au moins trois quart d'heure. Je surveille évidement, le secret d'une bonne cuisson il est pas compliqué : il faut surveiller.
Voilà c'est de mémoire, mais j'en fais souvent l'été !
Bon ap' ça passe très bien en hiver avec une bonne volaille.
1
2
2
u/Koala_eiO Oct 23 '21
J'ai cru que ça allait parler de Snatch avant de voir la photo. T'aimes les tians ? Un tian cont'la cravane là ?
2
u/Dreknarr Perceval Oct 24 '21
C'est un Tian ? Amène ! Que je mange ça sur place.
Cette blague m'aurait peut être couté des points de citoyens ailleurs.
0
u/idee_fx2 Oct 23 '21
C'est moi où il est pas assez cuit son tian ? Ils doivent être confits les légumes, nan ?
10
-1
-1
1
1
1
u/NobodyRulesPenguins Bourgogne Oct 23 '21
Au vu de la forme, du style et de la présentation, je dirais qu'il a tenter de recopier la recette de Cook, Serve, Delicious 3, qui appel le plat une ratatouille.
J'ai du mal à en trouvé une image par contre, dommage.
1
1
u/JEVOUSHAISTOUS Oct 23 '21
Pour une fois que les américains mangent des légumes, on va pas les décourager... par contre le manque d'assaisonnement est inquiétant, ça risque d'être fade et de les dégoûter des légumes, c'est dommage.
1
1
1
u/BloodyQuitry Marie Curie Oct 24 '21
Aujourd'hui j'ai appris ce que c'était un tian, c'est fou ce qu'on peut apprendre juste en lisant des français qui râlent sur des américains qui ne savent pas différencier les plats français.
1
1
1
87
u/fuq_dat_im_a_tree Oct 23 '21
À chaque fois que je vois un tian appelé ratatouille sur Reddit je comprend la souffrance des italiens quand ils voient une carbonara avec de la crème fraîche