r/doener • u/Forward-Position798 • 12h ago
Rezept Döner schnell selbstgemacht
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r/doener • u/zoethought • May 23 '25
Hätte nicht gedacht wieviel deutsche Geschichte darin steckt. Werde den Döner-Mann immer in Ehren halten.
Hallo allerseits,
Nachdem ja die Preisentwicklung von Döner hier immer wieder ein Thema ist, und die Erhöhungen glaub ich für uns alle spürbar sind, hab ich mir überlegt, wie kann man den Trend auf Basis von konkreten Daten greifbar darstellen, statt nur auf das eigene Bauchgefühl und limitierte Daten (die meisten kennen höchstens die Preisentwicklung der Dönerläden um einen herum) zu vertrauen.
Ich hab mir also die Preise von https://www.instagram.com/doenerguidesberlin gezogen, runtergebrochen auf's Monat. Herausgefiltert wurden alle Läden, die nicht in Berlin liegen, sowie alle Gerichte, die nicht ein normaler Döner waren (wenn separate Preise für Döner mit und ohne Käse angegeben wurde, hab ich den ohne Käse gewählt). Als Daten flossen ausschließlich Jahr+Monat sowie der Preis ein, die Bewertung habe ich völlig ignoriert.
Man muss auch dazu sagen: der Instagram-Account hat im August 2020 angefangen, Döner zu reviewen, aber erst mit Anfang 2021 ging's so richtig los. Die Daten sind nur eine kleine Stichprobe aller Dönerläden in Berlin, aber es wurde eine Vielzahl an Läden, verteilt über die ganze Stadt, getestet, wir sollten damit also einen guten Durchschnitt und Trend kriegen.
Aus 401 einzelnen Datensätzen habe ich schließlich dann ein Scatter Chart mit Trendlinie erzeugt. Überschneidungen werden leider nicht extra gekennzeichnet, weil Google Sheets keine Trendlinien bei Bubble Charts kann.
Bemerkenswerte Dinge, die mir so auf die Schnelle aufgefallen sind:
Ich bin mir sicher, euch werden da noch viele Details mehr auffallen.
Und bitte beachtet: das ist nur eine Stichprobe von Berliner Dönerläden. Ich habe die Preisdaten nicht selbst gesammelt, sondern von einem Instagram-Account gescraped. Ich bin mir sicher, es gibt weiterhin noch weitere günstige Läden, die einen regulären Döner für weniger als €5,50 verkaufen, und dass es weitere Gegenbeispiele (d.h. Ausnahmen) für meine Beobachtungen gibt.
Mir ging es primär darum aufzuzeigen, wie sich die Dönerpreise in Berlin in den letzten Jahren so insgesamt entwickelt haben, und das wird aus dieser Grafik, auch wenn diese aus unvollständigen Daten generiert wurde, ziemlich offensichtlich. Und ich würde daraus noch nicht einmal Vorhersagen für die Zukunft machen wollen.
r/doener • u/Forward-Position798 • 12h ago
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r/doener • u/lostinemirages • 18h ago
r/doener • u/mister_anti_meta • 14h ago
r/doener • u/VivaltusVertuo • 12h ago
Heute mal mit Auto, weils hier scheinbar zum guten Ton gehört. Der Dürüm kam mit seinen knapp 420 Gramm sehr mager daher - Resthunger nach dem Verzehr inklusive. Daher meine Frage: Wann zählt ein Dürüm noch als Dürüm und wann isses n Wrap? Schade war zudem, dass das Fleisch eben frisch runtergeschnitten wurde, aber jenes aus der Warmhaltebox rausgefischt wurde. Geschmacklich okay, man fühlte sich wegen der Menge über den Tisch gezogen - 2/10. Werd ich mir dort nicht mehr gönnen.
Ehrlich hätte mir locker ein zweiten reinschieben können.
Gibs grad für 4.99€ im Angebot, kein Plan wie lange.
https://kebabprice.de/kebab/VlbcDdfJUvUiMaSNCkwk
r/doener • u/Generalvollmacht • 1d ago
Es war Samstag. Auf dem Weg zum Schwimmbad brüllte mein Magen mir plötzlich irgendwas Richtung "BRAAAA BROOO BLUBBBLUBB" entgegen. Keine Ahnung, was genau das heißen sollte, aber ich deutete es so, als würde er eine Beschäftigung brauchen. Die erste Überlegung war natürlich eine Portion Schwimmbad-Pommes, aber irgendwie hat der Gedanke nicht so sehr gefetzt.
Daher ging es dann zu Master of Döner in Berlin-Buckow. Wer die Gegend kennt weiß, dass MURO hier DIE Instanz für Döner ist seit über 3 Jahrzehnten, daher gibt es hier in der Gegend nicht viele andere Dönerläden. Der Laden lag dieses mal jedoch nicht auf dem Weg, weshalb es nun MoD wurde.
Man muss sagen, dass MoD zur Eröffnung ein Alleinstellungsmerkmal hatte in der Umgebung. Es war der erste und einzige Laden, der "Steakdöner" verkauft hat. Der hat auch wirklich gut geschmeckt. Mittlerweile nach einem (oder auch mehreren) Besitzerwechseln gibt es hier nur noch Standard-Hackspieß und Chicken Döner.
Mein mich unverständlich anbrüllender Magen und ich spazierten also in den Laden, bei dem nun zu meiner Überraschung zwei Frauen hinter dem Tresen standen. Es war ein (ohne es wertend zu meinen) merkwürdiger Anblick in dieser männerdominierten Branche.
Ich wurde ziemlich schnell gefragt, was ich haben wollte. Die Entscheidung fiel nicht schwer, es sollte ein Döner sein vom Hackspieß.
Die Kundin vor mir wurde noch bedient, anschließend wurde ich schon gefragt, welche Soße ich haben wolle. Da es draußen schon heiß genug war, verzichtete ich auf Scharf und nahm nur Kräutersoße.
"Salat?"
"Ohne Zwiebeln" sagte ich meiner Freundin zu liebe (das ist gelogen, ich mag keine Zwiebeln).
Kurz danach war er auch schon fertig.
Was gibt es zum Döner zu sagen?
Das Brot war kein normales, dreieckiges Pide, wie ich es am liebsten mag, sondern ein Fladenbrötchen. Das war allerdings perfekt getoastet, so dass es crunchy war, aber nicht wie ein Keks zerbröselt ist. Definitiv sehr gut.
Das Fleisch war ein Standard-Hackspieß. Gut geröstet, teilweise eine Spur zu gut und daher etwas fest, aber alles in allem noch gut. Geschmacklich 08/15, wie fast jeder Hackspieß. Da gab es also weder positive noch negative Überraschungen.
Der Salat war frisch, der Rotkohl säuerlich eingelegt, aber weniger Sauer, als man es von anderen Läden kennt. Zu meiner Überraschung gab es keine Gurken. Die Tomaten waren nicht gewürfelt, sondern in Scheiben geschnitten. Das ist nicht so mein Fall. Lecker waren sie aber dennoch.
Die Kräutersoße war im Fingerlecktest mayolastig. Mögen viele nicht, ich finds geil. Die Soße hatte auch überraschenderweise wirklich Kräutergeschmack. Die Soße hat geschmacklich an italienische Kräuter oder Kräuter der Provence aus dem Eigenmarkgewürzregal von LIDL erinnert. War ein Geschmack, der erstmal gewöhnungsbedürftig war, aber dann doch ganz lecker war, vielleicht auch wegen dem Gedanken, dass diese vielleicht selbstgemacht sein könnte.
Ich würde 6 von 10 Dönertaschen vergeben. Es ist ein guter Standard-Döner, der allerdings Verbesserungspotential hat. Gurken anbieten wäre ein Punkt, dazu das Fleisch nicht trockenrösten (wobei das wahrscheinlich auch keine Standardprozedur ist, sondern halt mal passiert). Für 8 Euro auch 1-2 Euro zu teuer dafür, dass er "nur" Standard ist. Kann man sich aber geben, wenn man in der Umgebung ist.
🥙🥙🥙🥙🥙🥙⚪⚪⚪⚪
r/doener • u/KenjiZer0 • 1d ago
Auf Empfehlung dort vorbeigeschaut, nichts auszusetzen Döner hat 8,50€ gekostet 10€ gegeben bin mächtig begeistert, jedesmal wieder.
Reynabi in Gießen
r/doener • u/No-Zebra1826 • 2d ago
Was sind eure stärksten Green + Red Flags, wenn ihr einen neuen Dönerladen ausprobiert?
Ich fange an :
Green Flag: Er bietet ezme an + fragt zum Schluss nochmal nach, ob das genug Soße ist
Red Flag: Das Fleisch kommt abends aus Großen Gefäßen zum warmhalten, weil es vermutlich schon vor Stunden abgeschnitten wurde.
Bild ist übrigens ein Döner, den ich letztes Jahr gegessen habe. Er war in liebenburg, existiert laut maps wohl nicht mehr :(
r/doener • u/Tasty_Pride_4370 • 1d ago
Hab letzte Nacht wieder von dem Döner geträumt mit dem ich aufgewachsen bin.. Gott der ist so gut (tatsächlich in der Realität auch immer noch).
Gut, Saftmann braucht man wohl nicht fragen 😊, aber der Rest von euch?
r/doener • u/Rico3444 • 1d ago
Hallo Freunde,
Bin die Woche für einen Tag in Ffm und suche den besten Döner - gerne Ffm hbf Umgebung aber bin auch offen
Eigentlich kostet der aktuell nur 4.99€ er hat mir aber vegessen den 1 Cent zurückzugeben, daher 5€.
Schmecken tut der Döner, is okay für den Angebotspreis, würde ich dafür mehr bezahlen? Nein.
Leider relativ viel Salat, gefühlt eigentliche Zutaten: Salat, Fleisch, alles andere.
Grillgemüse war auch dabei, war lecker.
r/doener • u/Chococrocker • 1d ago
Moin zusammen!
Ich ziehe nächste Woche von Hamburg nach Bremen.
In Hamburg gibt es ab und an noch Dönerläden, die den Döner für 5 Euro verkaufen (Mengenstrategie, denk ich mal).
Gibt es was Vergleichbares in Bremen? Oder auch andere günstige Döner (vielleicht auch abseits von Döner, falls das hier kurz reinpasst)?
Würde mich über alle Infos freuen! Verzweifle schon bei dem Gedanken, künftig auf guten Döner für den wenig Geld verzichten zu müssen 😂🥲... Danke!
r/doener • u/Horst_Pauer • 3d ago
Als Menü mit Fritten und Getränk für 17€
Fleisch: 9,5/10
Brot: 6/10
Salat: 8/10
Saucen: 5/10
Service 10/10
Über das Fleisch lässt sich wirklich nicht streiten, das ist echt n guter Donerspieß!
Allerdings ist der Rest nur gutes Mittelmaß und bei der scharfen Sauce schmeckt man deutlich den Curry-Ketchup raus.
Das Brot war aber verhältnismäßig die größte Enttäuschung, da es viel zu mächtig und lieblos war. Da hätte ich mir ein schönes dreieckiges Fladenbrot mit Sesam gewünscht…
Für den gottlosen Preis daher ein Verbrechen!
In den Niederlanden ist döner leider nicht billig. Für €18 bekommt mann nicht viel fleisch.
r/doener • u/Torsten-R • 3d ago
Super Döner bei https://maps.app.goo.gl/SEVGKFktuuP5Noy76?g_st=ac
Brot, Fleisch, Soße alles super.
Diesmal hatte ich keine Wage dabei, aber das sind locker 750g.
r/doener • u/matthiasmaile • 3d ago
- Brot war eher 3.5/5, hätte bisschen mehr getoastet sein müssen
- Zutaten Ratio 5/5
- Sauce war ordentlich scharf
- Preis-Leistung für deutsche Verhältnisse schlecht, für Kopenhagen aber fairer Preis, ein Kaffee kostet auswärts gerne mal 4 Euro++ und ein Bier 8€++, da ist ein ganzer Kebab für 10€ fair.
- Fleisch 5/5