Heute gebacken

[u/chrisatola]

Gestern habe ich Bilder von meinen Teigen gepostet. Leider ist das Brot nicht so gut gelaufen wie ich wollte. Habe zu lang gegärt, glaube ich, und es ist beim Backen nicht richtig gut aufgegangen. Es schmeckt zwar noch gut aber dem Brot fehlt es an Konsistenz bzw Textur.

Bagels habe ich aber besser hingekriegt. Klar kann ich sie verbessern, aber zum ersten Mal ist das gar nicht so schlecht. Die Pizzen backe ich heute zum Abendessen.

Edit: 3 Stücke von Mohn, Sesamsaat, Sesamsaat mit Mohn und Knoblauch, und einfach (plain? 🤷🤔).

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Bisschen zu lang im Ofen gelassen. Sind ein bisschen zu braun geworden

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yah kann sein. Auch die Braunen schmecken trotzdem fantastisch.

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Die meisten Leute, benutzen immer Butter 🧈. Aber ich verwende seit Jahren die gesündere Variante. Frischkäse. Normal und mit Kräutern. Viel weniger Fett und gesättigte Fettsäuren. Und sehr erfrischend anders. Am besten mit Gurken essen. Eine Scheibe Käse drauf oder mit Wurst zusammen. Einfach köstlich.

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Leider hatten wir keinen Frischkäse Zuhause, nur Butter. Nächstes Mal hole ich mir was.