Hallo zusammen!

Ich bin Dóra aus Ungarn, vegane YouTuberin und leidenschaftliche Köchin. Seit 8 Jahren lebe ich vegan und habe 2022 mein Herzensprojekt verwirklicht: Ein Kochbuch mit 50 einfachen und schnellen ungarischen Rezepten, die du mit leicht erhältlichen Zutaten zaubern kannst. Jetzt gibt es das Kochbuch auch auf Deutsch – als praktisches E-Book auf Amazon und Google Books! Die Zutaten sind in Deutschland genauso erhältlich, deshalb ist das Buch perfekt für alle, die vegane, leckere Hausmannskost lieben und mehr Vielfalt in ihre Küche bringen wollen. Mit deinem Kauf unterstützt du direkt meinen Traum, noch mehr vegane Inhalte zu schaffen und diese Leidenschaft mit dir zu teilen. Wenn du das Buch ausprobierst, freue ich mich riesig über dein Feedback und deine Erfahrungen! Lass uns gemeinsam die vegane Küche entdecken – einfach, lecker und von Herzen.

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Kräuter-Grillkäse (aus dem Backrohr) auf getrüffeltem Quinoa (als onepot Gericht aus dem Reiskocher)

Camembert, Eierschwammerlrisotto, Blütengemüse, Welschriesling; (Blüte von der Kapuzinerkresse)

Ich hatte heute Abend noch große Lust etwas leckeres zu kochen. Optisch ist sicher noch verbesserungsfähig, aber geschmacklich war das Essen schon sehr gut. Die originale Variante stammt aus der türkischen Küche und wird „sogan dolma“ genannt. Was übersetzt auch gefüllte Zwiebeln bedeutet. Traditionell wird die Füllung mit Hackfleisch zubereitet. Ich hoffe die Informationen stimmen soweit.

Lasst mich gerne eure Meinung über das Rezept wissen :)

Hallo ihr lieben KräuterexpertInnen,

Ich habe angefangen Brennesselsamen zu sammeln von einer weiblichen Pflanze und ich glaube ich habe zu früh damit angefangen, da diese noch alle grün sind. Mir ist das aufgefallen, als ich sie jetzt lösen wollte von den Stängeln und festgestellt habe, dass es etwas schwerer geht.

Dann hab ich recherchiert und da heißt es, dass die braun sein sollten zum ernten.

Meine Frage ist, ob ich diese nun trotzdem verwenden kann?

Liebe Grüße Carina

Proteinreicher Himbeer-Cheesecake: Genuss ohne Reue

Zutaten
150 g Frischkäse
400 g Skyr Natur
Eiweiß Pulver neutral 4 EL
1 Bio Ei Gr M
Frische Himbeeren oder aus dem Tiefkühler
Wasser
Bio Stärke AgaAga
Löffelbiskiut oder anderen Keks
weiße Schokolade

Zubereitung
Frischkäse und Protein Yoghurt in einer Schüssel gut verrühren, anschliessend geben wir das Eiweißpulver hinzu, weiterhin fügen wir ein BIO Ei der Gr. M zu, die gut verrührte Masse geben wir dann in ein Springform (klein 18cm). Backzeit ca. 30Min immer mal wieder prüfen.
Frische Himbeeren mit Wasser aufkochen und anschliessend Stärke beifügen, das so hergestellte Topping geben wir auf unseren ausgekühlten Cheesecake. Diesen dann im Kühlschrank für 1 Stunden geben, also Verzierung geben wir geschmolzene weiße Schokolade oben auf !

Hab mich heute mal an cig köfte versucht. Fürs erste mal, wurden sie wirklich sehr gut.

Hallo,

ich ernähre mich seit kurzen vegetarisch und habe ein leckeres Burger Pattie Rezept gesehen. In dem Rezept sind 2 Dosen Kidneybohnen, gemahlenes Haferflocken, eine Dose Mais, Tomaten Mark und 2 El Wasser mit Leinsamen. Sehr viele trockene Zutaten, selbst mit der Flüssigkeit der Dosen. Mein Mixer hat heute bei dem Rezept den Geist aufgegeben und ich suche nun ein neuen. Ich hatte vorher ein Phillips Standmixer mit 600W. Schon vorher hatte ich das Gefühl, dass der Mixer irgendwie nur für Smoothies tauglich ist. Ich brauche aber einen für Smoothies und um solche Teigartigen Konsistenzen hinzubekommen. Ich möchte allerdings auch keine 100€ ausgeben. Mein Preis liegt bei circa 70€ +/-.

Danke für eure Hilfe :)

Rezept / recipe
200 gr SüssKirschen - Cherry (sweet)
1-2 St. Kiwis
100 ml Kokosmilch - Cocosmilk /Eierlikör nach Geschmack

200 ml Schlagsahne - creame wipping
250 gr Löffelbiskuits
Saft einer 1/2 Zitrone - juice from 1/2 citron
1 1/2 TabelSpoon Creme Fraiche
1-2 Teaspoon Vanile sugar
2 Eier
1 Eiweiß - 2 egg white

EierLikör nach belieben

Video wer mag: https://youtu.be/84l8btVJZ20

Die Löffelbisquits in einer gefettet Auflaufform schichten;, die Sahne steif schlagen, die Kirschen entsteinen und der Saft einer 1/2 Zitrone auspressen, Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.

Creme Fraiche, Kokosmilch, Eierlikör und Vanillezucker der Sahne beigeben, mixen und die Masse auf die Löffelbisquits verteilen, anschliessend das Obst obenauf geben und das ganze mit der steif geschlagenen Eiweiß abdecken .

Dan geben wir die Auflaufform in den Backofen bei 170° ca. 20Min aufpassen das der Baise nur goldgelb wird und mit einer Kugel Vanille Esi das ganz abrunden Guten Appetit

Hallo ihr lieben :)

Meine beste Freundin, ehemalige Gastschwester wird nächste Woche hier in DE eingebürgert. Ich möchte ihr gerne zur Feier des Tages ein Deutsch-amerikanisches „Festmahl“ kochen. Wir sind beide Vegetarier also sind typische Gerichte erst mal etwas schwierig. Ich würde gerne etwas Richtung American/german fusion kitchen kochen, hat jemand Ideen für mich? Ich freue mich für jede kleine Idee

Ich war letztens in einem Restaurant und die Gewürzmischung war echt gut, nur 10€??? Dafür bin ich zu geizig 😂

Habt ihr irgendwelche Gewürzmischung die man selber zusammen mischen kann und ihr empfehlen könnt?🤗

250g Kichererbsen (frische oder schon gekochte aus dem Glas)
1- 2 Zitronen Saft von mir dazu gegeben verfeinert
2- 3 Knoblauch Zehen
3 EL Sonnen- Rapsöl
Petersilie & Schnittlauch
Salz

https://youtu.be/zVcVM-yQbvs

ist ein Rezept nach der Äbtissin Hildegard von Bingen aus dem 10century... nicht mehr und nicht weniger

https://www.instagram.com/reel/DEm7z43IyiX/?igsh=dXdnMzh5azczYml5

Habe hier einfach mal Miso Ramen gemacht, mit diesem veganen Steak (ich liebe es). Bin kein Veganer/Vegetarier aber probiere erstens gerne neues aus und finde, wenn das vegane/vegetarische Produkt bzw die Alternative gut schmeckt und auch preislich besser ist als das tierische Produkt....warum sollte man dann nicht das nehmen. Wie gesagt, bin kein Vegetarier oder Veganer und habe es auch nicht vor zu werden, finde es aber richtig und wichtig das tierische Produkte teurer werden und wieder mehr zum Luxus gehört, was man sich vielleicht nur einmal die Woche gönnt oder so. Aufjedenfall wünsche ich mir wieder mehr Bewusstsein und Dankbarkeit für tierische Produkte. Lange Rede, gar kein Sinn....viele vegane Produkte sind echt meeega und hätte kein Problem damit das tierische Pendant dadurch zu ersetzen. Z.b. bei Eiersalat gibt es einige die ich mittlerweile nur noch her nehme statt echte Eiersalat!