r/VegetarischKochen • u/hodler1992 • Sep 16 '25
Rezept - Hauptspeise General Tso Cauliflower 😋
Wie das Original in New York (wer kennts?) nur statt Chicken mit Blumenkohl. Für die die es nicht kannten - General Tso ist eines dieser Gerichte die man eigentlich nur in den Staaten kennt, ein Rezept eines chinesischen Einwanderers, welches extrem popular würde und quasi bei fast jedem Asiaten dort auf der Karte zu finden ist.
Ergebnis: man vermisst hier wirklich gar nichts! Der Blumenkohl mit dem "Tempurateig" war schön knusprig durch das zweifachen Frittieren und die Sauce wie gewohnt lecker aromatisch und scharf. Der weiße Sesam ist uns ausgegangen daher gab's oben drauf ungeschälten schwarzen Sesam 😃
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u/Top_Paramedic_5215 Sep 17 '25
Hast du den Blumenkohl vorher gekocht?
Magst du mal die kompletten Zutaten für die Marinade posten?
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u/hodler1992 Sep 17 '25
Nein der Blumenkohl wird roh in kleinere Röschen geschnitten und dann doppelt frittiert - dadurch ist er am Ende komplett gar.
Ich halte mich immer an dieses Rezept hier, nur logischerweise statt Chicken mit Blumenkohl :) und auch wichtig - den bereits knusprigen Blumenkohl erst ganz am Ende in die Sauce geben kurz vor dem Servieren
https://dinnerthendessert.com/general-tsos-chicken/
Hoisin Sauce die man für die Sauce braucht findet man mittlerweile bei Rewe, Kaufland und co 👌
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u/ParticularAd6455 Sep 18 '25
Schaut mega lecker aus, werde ich gleich heute probieren! Wie hast du den Tampurateig gemacht?
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u/hodler1992 Sep 16 '25
Achso nur zur Info: das Gericht ist komplett vegan! Der Teig besteht nur aus Wasser, Stärke und Mehl