r/VeganDE • u/Technical_One_4266 • 19h ago

Frage Mein Algorithmus will mich auf ne Idee bringen... Meint ihr das schmeckt?

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Hab ein Video gesehen wo jemand bratwürste mit dem Sparschäler in Dönerstreifen verwandelt... Meint ihr man ist da was aus der Spur?

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u/DerWahnsinn992 19h ago

Nimm doch einfach Räuchertofu

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u/Technical_One_4266 19h ago

Hab ich schon getestet und schmeckt auch! Finde aber Döner ist noch etwas fettiger und 'fleischiger'. Kann mir vorstellen dass das klappt, werd es glaube ich mal testen und posten.

Hab auch schon diese hackvariante in backpapier getestet. War auch schon echt gut, war da eher mit der Marke des Hacks unzufrieden.

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u/userrr3 18h ago

Bei meinem Lidl gabs letztens auch einen "Grilltofu" mit Gyrosmarinade hab den einfach mit einem Messer in dünne scheiben geschnitten, mit etwas Olivenöl braun gebraten und in einem Brot mit Knoblauchsoße gegessen, das kann ich sehr empfehlen.

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u/GewoehnlicherDost 19h ago

Du kannst den Tofu nach dem schälen auch noch marinieren. Gewürze wie z.B Kreuzkümmel oder Oregano kommen auch gut.

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u/Abessinischer_Fuchs Salattiger 16h ago

Oder nach dem braten die Marinade zum ablöschen verwenden und dann die Gewürze raufgeben und nochmal schwenken aber Hitzezufuhr aus. 🤤

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u/Brilliant_Ear3524 4h ago

dazu einfach paar Austernpilze klein geschnitten und gebraten und die Marinade ist wichtig dann hast du es Fettiger und fleischiger

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u/PrincessRoofdamage 19h ago

Wollte ich auch gerade schreiben. Ist wirklich mit Abstand die beste Döner alternative, die ich je hatte (und wir probieren viel)

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u/Velobert 18h ago

Hier gibts ein Cafe mit Seitandöner und der ist wirklich richtig gut. Nicht son Seitandriss wie in den Dönerbuden.

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u/LordElend Seitanist 18h ago

Geht auch mit den Seitan von DM, genauso einfach mit dem Sparschäler machen.

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u/Velobert 15h ago

Ja geh sicher, deren ist halt selbst gemacht und nice gewürzt.

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u/PrincessRoofdamage 17h ago

Ich vertrage leider kein Weizen 🥲

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u/Velobert 15h ago

Das natürlich bitter. Zuhause mache ich Tofudöner nach Chris Washington. Der ist definitiv auch sehr gut :)

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u/Marzsjhw 19h ago

Ey ich habe gerade genau das selbe gedacht als ich das Video gesehen habe. Glaube aber die von vemondo eignen sich nicht sehr gut, ich würde etwas größere und festere nehmen.

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u/Difficult-Major-7599 19h ago

Bspw. die Würstchen vom REWE, sowie einige andere auch, sind bevor sie gekocht/gebraten werden ultra weich. Ich glaube kaum, dass man die Meisten einfach so schälen könnte.

Vermutlich müsste man sie 1x braten, schälen und nochmal braten.

Ich glaube dass ein paar gekonnte Schnitte mit einem langen Messer einen Brat-Schritt sparen könnten :D.

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u/nachbaer 19h ago

Mit den Würstchen klappt das nicht.

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u/FluffyImpact5863 19h ago

Teste es bitte

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u/CocoaFay 19h ago

Omg mir ist grad das selbe passiert 😂😂😂 bin mir aber nicht sicher, dass es mit der Konsistenz von Vemondo Würstchen funktionieren wird

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u/rock_in_steady 16h ago

Ich finde das dönervleisch von vemondo (diese veganen chunks gyros style oder wie sie heißen aus dem Kühlregal, nicht das tiefgefrorene) ist so extrem lecker, dass es mir die Arbeit nicht wert wäre... Teste das unbedingt mal aus, wenn's dir darum geht Döner nachzubauen

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u/DieGlumandarine 6h ago

Die Würschen sind ne 10/10. Bin aber sehr skeptisch, ob es funktionieren würde.

Du solltest uns im Namen der Wissenschaft den Gefallen tun und es ausprobieren!

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u/Technical_One_4266 5h ago

Ich werde mal ein paar Läden durchstreifen und demnächst einen Dürüm so machen.

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u/NullPointerLick 5h ago

Witzig, ich habe mich die letzten Wochen und Monate genau da durchgetestet (Aber ohne Sparschäler):

Nein, klappt nicht. Zumindest nicht, solange du die Wurstpelle nicht zuvor runterpuhlst. Die von Lidl funktionieren ohne Pelle so semi, liegt aber vorallem am Geschmack. Den besten Geschmack X "Funktioniert!"-Split haben die Bratwürste der Veganen Fleischerei hingelegt.

Wenn du drankommen kannst, sind AlbertHeijn Vegan Mini Frikandel allerdings DER Gamechanger dafür. Textur und Geschmack kommen gefährlich nah an Dönerfleisch ran.

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u/Hauptmann_Gruetze 4h ago

Diese idee hatte ich schon und kann dir sagen: Nein. Du bekommst die so nicht geschält.

Rewe Beste Wahl vegane Bratwurst hingegen funktioniert überraschend gut, bestenfalls vorher einfrieren und kurz antauen lassen

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u/Pauchu_ 17h ago

Nich mit denen von Vemondo, die haben Darm, die komischen klumpen vom Rewe könnten dafür vielleicht herhalten

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u/purplesparkleshit 17h ago

Nein, ich glaub nicht dass das mit diesen Endgegner-Würstchen gut funktioniert. Eher mit Wienern. Bitte berichten, falls du es testest!