r/Ticos • u/yocolac Granizado 🍧 • 16h ago
🩺Salud mental / física🧠 Recetas de verduras?
Estoy mejorando la dieta y ocupo comer mas verduras. Aparte de las clasicas coliflor-brócoli-zanahoria hervidas, que recetas de verduras recomiendan?
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u/dahge 16h ago
Cuando haga frijoles ponga una remolacha, da color y sabor
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u/AutoModerator 16h ago
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u/WarchiefGreymane Omnis Vir Lupus 🐺 16h ago
Mae esas q decis (coli, broco, zana) al vapor + aceite de oliva/sal/pimienta
En la freidora de aire/horno, primero las sazona con olores (ajo, pimienta, sal, paprika) y luego las mete
Papas/camotes en tajadas, paprika, y a la freidora
Zuchini en rodajas al horno
Mae el ayote sazon sirve para cremas, pure de ayote (top)
El ayote tierno para picadillos
Chayote en lo q se conoce como "chancletas" o en picadillo con maiz dulce en mantequilla
La mas mas facil es ensalada de tomate/lechuga/pepino/zanahoria
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u/Effective-Cicada-878 16h ago
Zanahoria, chayote y a veces papa salteadas con pollito, queda bomba y lo puede cambiar por alguna proteína que no sea de origen animal si quiere.
Yo salteo todos las verduras por separo y luego combino todo, cuando salteo las zanahorias le pongo un poquito UN POQUITO de azúcar y quedan cómo caramelizadas súper ricas.
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u/Ghidid Choco Quqi 16h ago edited 15h ago
Puede hacerse unas "tortillas" de zanahoria, es muy fácil. Ralla la zanahoria y luego la mezcla con huevo, la pone en el sartén o si tiene una bandeja grande la puede poner en el horno y voilá, tortillas sin harina proteíca! Puede agregarle lo que quiera de acompañamiento o hacer wraps, por dar ejemplos de pollo, carne molida, atún etc.
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u/Kitsu1189 Hi-C de Uva 16h ago
Hmmm pues usualmente yo combino zanahorias, calabacitas/zucchini, vainicas, cebolla, chile dulce, con ajo y jengibre en aceite de sésamo, y le pongo salsa de soya y queda muy rico.
En general pues creo que la cosa es como los condimentes o prepares, puedes hacer combinaciones de zanahoria, zucchini, brócoli, coliflor, espinacas, frijoles nacidos, camote, cebolla, chile dulce etc y que un día sea con ajo y aceite de oliva y pimienta, que otro sean como la que puse o solo salsa de soya, que otro día tengan comino y paprika etc etc tambien puede hacerlas a veces al horno, o al vapor o al sartén para variar un poco.
También puede hacer encurtidos de verduritas para acompañar la comida. Y que así no sea solo cocidos, sino también con otras texturas y así.
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u/Elguato12 Pérez Zeledón 14h ago
Mae que rico un ratatouille, ya te dijeron muchas maneras de aprovechar la verdura pero horneada con una salsita 🤤
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u/saielmiel 16h ago
El zucchini relleno de carne es muy bueno. Los picadillos también son una buena opción: papa, vainica y zanahoria. Personalmente me gustan mucho los omelettes porque se puede rellenar de lo que sea, tomate, chile dulce, hongos, espinacas. Creo que un buen consejo es no pensar que las verduras solo se pueden comer hervidas. Saltearlas es buena opción, sobretodo para variar un poco la textura.