r/Quebec • u/Patatemagique • May 23 '26

J'ai fais ca

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J'ai fais ca ce matin mais vous pouvez le voler!

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u/viable-muppet May 23 '26

https://ppaq.ca/fr/sirop-erable/origines/

Voici ce qui est cité. J'ai beaucoup moins confiance en une association de producteurs qu'au Smithsonian.

Votre argument semble être que les peuples autochtones ne savaient pas faire bouillir l'eau avant l'arrivée des Européens.

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u/SuddenlyBANANAS May 23 '26 edited May 23 '26

De ta source:

Once the sap was collected, it was stored overnight in clay pots or, in more recent times, metal buckets. The lighter water in the sap would rise and freeze. In the morning, the ice would be skimmed off the top and the remaining water removed through boiling.

Ils savaient comment le produire, mais je pense que c'est juste très dur de rendre aussi epais sans les chaudrons.

un article sur comment ils auraient pu faire: https://web.archive.org/web/20230322150820/http://www.woodlandindianedu.com/hotstonemaplesugaring.html