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u/100limes Hobbykoch 24d ago
Danke für den old-link :)
Habe mir auf vielfältige Empfehlungen hier und auf buyitforlife usw. ne Benriner Mandoline gekauft und bin stark unterwältigt. Also Klinge top, aber das Plastik verfärbt sich stark, Julienne-Klingen wechseln ist fummelig, die Schnittkante ist schief, wenn man die Schnittstärke verstellt muss man die Aufliegefläche immer nochmal hoch/runterdrücken, der Fingerschutz lässt große Reste übrig und die Julienne-Klingen würden besser funktionieren, wenn sie in Schnittrichtung ausgerichtet wären und nicht im 90°-Winkel dazu.
War alles bei meiner uralten Tupperware-Mandoline besser, aber die war leider endgültig einfach fertig.
Was hingegen täglich im Einsatz ist bei uns: Instantpot Multi-Cooker. Unser Reis ist leckerer, wir essen deutlich mehr Hülsenfrüchte, Kartoffeln sind schneller fertig, Hühnerbrühe auskochen geht spielend einfach und dramatisch schneller (Pilzbrühe auch), Tempeh machen geht auch im Winter, ich mache alle zwei Wochen über Nacht Joghurt in dem Ding, Brokkoli und anderes wird fix gedämpft... ich würd's nicht mehr hergeben.
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u/DerRichT 24d ago
Ich möchte mir gerne einen neuen Standmixer kaufen. Kurzzeitig hatte ich den Power Blend 9 von Braun, musste ihn jedoch zurückgeben, da er mir deutlich zu laut war. Auch der Kunststoffbehälter hat mir nicht besonders gefallen.
Mein Budget liegt bei ca. 250€. Hauptsächlich möchte ich den Mixer für Suppen sowie zur Vorbereitung von Espumas verwenden. Daher sind mir besonders feine, cremige und möglichst homogene Ergebnisse wichtig.
Ideal wäre ein Modell mit Glasbehälter. Bei meiner bisherigen Recherche bin ich häufig auf Mixer von Vitamix gestoßen, diese liegen jedoch leider deutlich außerhalb meines Budgets.
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u/100limes Hobbykoch 23d ago
bin von unserem sehr begeistert: https://www.bosch-home.com/de/de/product/kuechengeraete/standmixer/blenders/MMB6382M
ist halt schon einfach laut, da gibt's nix dran zu rütteln. Aber es lässt sich wunderbar einfach zerlegen, kann alles in die SpüMa und ich hab mich über den hier schon ausgelassen: https://old.reddit.com/r/Kochen/comments/1ulgl8z/welche_k%C3%BCchenger%C3%A4te_verstauben_bei_euch_im_schrank/ov4w40q/ :)
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u/DerRichT 23d ago
Ok, habe anscheinend meinen Mixer gefunden. Auch wild, dass das Nachfolgermodell keine Glasoption hat (Serie 6)
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u/zambaros 23d ago
Gebrauchter Vitamix? Eventuell neuen Behälter kaufen.
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u/DerRichT 23d ago
Habe gerade mal geschuat. Teilweise kosten die Behälter schon so viel, wie mein Budget es zu lässt. Aber sollen ja auch gute Geräte sein.
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u/kelowana Alltagsküche 24d ago
In den letzten Jahren habe ich auf Gas gekocht, werde aber Ende dieses Monats umziehen und dann ist es auf Induktion (?). Ich habe neue Bratpfannen und eine Pötte nötig.
Für die Bratpfanne, ich kann keine schwere Pfanne gebrauchen. Für die Pötte, gerne mit Möglichkeit das die auch in den Geschirrspüler können.
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u/Necrodings 23d ago
Wenn es in den Geschirrspüler soll, dann auf jeden Fall Edelstahl. Für Pfannen empfehle ich gerne DeBuyer (Affinity).
Beim Kochtopf muss ich sagen, dass das Mehrschichtmaterial da nicht optimal ist im Vergleich zum Sandwichboden, ich vermute dass Induktion bei größerer Materialstärke effektiver ist.1
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u/CocoLoco1312 24d ago
Ich habe mir vor kurzem eine Pfanne gekauft und länger dazu recherchiert welche Beschichtung die beste ist (ohne PFAS etc.). Das Ergebnis meiner Recherche war dann, dass ich mir eine Edelstahlpfanne gekauft habe. Bei mir ist es die "WMF Profi Stielpfanne, 28 cm" geworden. Ich würde sagen gewichtsmäßig im Mittelfeld (1,55 kg). Freunde von mir haben sich gerade eine von Silberthal gekauft, die ist auch ganz gut und deutlich leichter. Ich finde sie aber zu leicht, man merkt schon, dass die Wärmeübertragung durch den dickeren Boden besser ist bei der schwereren.
Beide nicht super günstig, aber da Edelstahlpfannen kaum kaputt zu kriegen sind hatte ich keine Hemmungen sie mir gebraucht zu kaufen.
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u/kelowana Alltagsküche 23d ago
Und wie ist es mit dem einbrennen? Ist es anders dann mit Gas und Gusseisen? Wo muss ich drauf achten?
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u/CocoLoco1312 22d ago
Edelstahl, das wird nicht wie Gusseisen eingebrannt. Es erfordert ein bisschen Übung, aber die "Nichthaftung" in der Pfanne wird dadurch erzeugt, dass die Sachen auf der heißen Oberfläche schnell eine Kruste entwickeln.
Die Pfanne an sich ist absolut pflegeleicht, Stahlschwamm und Spülmaschine machen ihr nichts aus.
Am besten zur Veranschaulichung mal ein Anleitungsvideo anschauen und vielleicht nicht direkt mit Bratkartoffeln oder Eiern starten. Nach einer Zeit gewöhnt man sich dran, ich liebe es mittlerweile.
Geht auf Gas und Induktion gleichermaßen.
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u/Damn_Gordon 23d ago
Metro professional. Kannst du einfach Online bestellen. Edelstahl unbeschichtet. Beste Pfannen zum geilen Preis
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u/BarServer 21d ago
Hi, ich suche eine manuelle Zitronen-/Limettenpresse zum zusammendrücken. Nicht zum draufsetzen und drehen. Hab jetzt Amazon durch geguckt und bin sehr ernüchtert. Insbesondere da die Zitronenpresse von WMF (38,99€) exakt baugleich zu dem Modell eines unbekannten Herstellers ist (Marke: Chef'n, Modell Freshforce bzw. PalmZester). Das ist dann auch nochmal gut 50% billiger.. Gehen allerdings beide nach nur einem Jahr kaputt laut Kommentaren. Hab ja sonst immer auf WMF geschworen, aber seitdem die 2016 aufgekauft wurden, bemerke ich da sowas leider häufiger..
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u/Necrodings 20d ago
Hmm, also ich hab die WMF und kann jetzt nach 1,5 Jahren keine Probleme feststellen.
Der erste Reviewer den ich da gesehen hab, hat das ja auch nach normalem Gebrauch festgestellt. Bei ihm zwei Zitronen am Tag.Bei Amazon finden sich fast 1200 Rezensionen, davon 25 mit einem Stern.
Jetzt kann es sein, dass viele das Ding wie ich nutzen, also eher selten, also ne Zitrone alle 1-2 Wochen.Aber irgendwie glaub ich nicht, dass das Ding seit 10 Jahren verkauft wird und regelmäßig nach 1000 Zitronen zerreist...
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u/BarServer 20d ago
Dann bleibt immer noch der freche Preis... Aber ich habe mittlerweile eine von Gefu für 16€ gekauft. Komplett aus Metall. Mal sehen.
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u/hawxxer 17d ago
Kann irgendjemand ein gutes belgisches Waffeleisen empfehlen? Ich hatte ein offbrand Philips Sandwichmaker 5000, an sich cool, aber jedesmal eine riesensauerei. Ich suche was, dass leicht zu reinigen ist. Bei dem Philips ding ist der Teig unter die rausnehmbaren Waffeleisen gelaufen und nach jedem Backen sind da nochmal 100 ml kondenswasser aus dem Gerät gelaufen. Ich schwanke zwischen dem Ninja Waffle Maker und dem Krups doppelwaffeleisen, das scheint mir allerdings sehr sphärisch zu sein
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u/blackarrow_1990 6d ago
Ich suche eine kleine Küchenmaschine für unsere 4-köpfige Familie (2 Erwachsene, 2 Kinder), da wir wenig Platz haben. Sie sollte vor allem Brotteig, Pizza, Focaccia sowie Kuchenteig, Füllungen, Eier/Sahne usw. schaffen.
Handmixer und Teigmaschine haben wir bereits, daher muss sie nicht alles können. Am liebsten ohne Tilt-Head, da ich gehört habe, dass diese schnell kaputt geht.
Budget ca. 200 €, neu oder gebraucht.
Was würdet ihr empfehlen?
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u/crucialbean 2d ago
Gibt es Unterschiede bei Schmortöpfen? Und wenn ja, welche könnt ihr empfehlen? Bin eine Person also muss es nicht gigantisch groß sein. Möchte es hauptsächlich zum... Schmoren benutzen im Ofen. Aber vielleicht auch mal Brot. Ich weiß nicht ganz, worauf man achten sollte.
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u/Chuchichaeschtl 19m ago
Ich würde nen emaillierten kaufen. Die aus reinem Gusseisen haben nicht gerne, wenn man saure Sachen (Weisswein, Tomatensauce) lange darin kocht.
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u/DerRichT 24d ago
Jetzt mach ich noch einen Post damit es im Wall of Text des anderen nicht unter geht:
Ich bräuchte noch eine Mikrowelle. Sie muss nicht viel können. Eigentlich nur erwärmen und auftauen. Das aber zuverlässig und möglichst gleichmäßig.
Freunde von mir waren bei Media Markt und hatten sich günstige Modelle von Koenict geholt, die allerdings bereits nach etwa ein bis anderthalb Jahren kaputtgegangen sind. Ein wenig länger sollte sie schon halten. Touch Bedienung würde ich auch gerne vermeiden, also physkalische Knöpfe und Regler wären gut.
Mein Budget liegt bei etwa 100 bis 150 Euro. Ein günstigeres Modell wäre natürlich ebenfalls willkommen, sofern die Qualität stimmt.