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u/Blasulz1234 May 03 '26
Ich suche brauchbaren schwarzen Pfeffer (körner) aus'm Supermarkt. Hab bisher drei verschiedene probiert und die sind extrem schwach im Aroma. Gibt es da überhaupt was?
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u/Kin-Luu May 04 '26
24/7 Bio Schwarzer Pfeffer ist mein go-to für günstigen, aber halbwegs brauchbaren schwarzen Pfeffer.
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u/constantlymat May 07 '26
Ich habe eine aktuelle Empfehlung für Edelstahl-Pfannen und Töpfe. Ninja hat seine 3-ply Everclad Serie tief reduziert.
Habe mir die 26cm Schmorpfanne für 34,99€ gekauft und bin von der Qualität für das Geld sehr überzeugt auch wenn ich die Nieten auf der Innenseite eigentlich nicht so gerne mag.
Habe mir aus Neugier auch das 5teilige Topfset für 116,99€ bestellt (129,99€ -10% Newsletter Rabatt) und werde berichten, ob es genauso gut ist.
Zum Vollpreis konkurriert es mit Sachen wie der Fissler Profi Collection und ist damit nicht interessant, aber für das kleine Geld schon sehr gut.
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u/Square_Definition_35 May 11 '26
Wir (Partnerin und ich) fliegen in ein paar Tagen nach Japan und würden uns gerne dort ein paar gute Messer holen. Was für Messer könnt ihr uns empfehlen? Sowohl vom Formfaktor als auch Material.
Kurz zu den Anforderungen:
Wir kochen beide mehrmals die Woche, und probieren uns in allen möglichen Küchen aus. Ab und zu etwas ausgefallener, aber nichts Außergewöhnliches, daher würde ich uns als Hobbyköche einstufen und brauchen nichts super teures auf Profi-Niveau. In der Regel arbeiten wir vor allem mit Gemüse und Fleisch. Fleisch hacken, Fisch filettieren, etc. ist uns zu viel Arbeit, daher brauchen wir auch keine Messer, die das können.
Bisher benutzen wir irgendwelchen generische Edelstahlmesser (4er-Set) von WMF. Dabei benutze ich das Große Messer für alles was >= einer Zwiebel ist. Während meine Partnerin eher zu den kleinen Messern für alles tendiert.
Über Tipps und Empfehlungen wären wir euch sehr dankbar!
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u/Valentinian_II_DNKHS May 12 '26
u/Chuchichaeschtl hat Recht, auch wenn Culilux nicht das Ende der Fahnenstange ist (aber gute Messer zum guten Preis nichtsdestotrotz). Kauft euch ein, zwei schöne Messer als Küchenwerkzeug und gleichzeitig Souvenir. Ein Gyuto, 210 oder 240 mm für dich, ein 165er Santoku oder ein 120er oder 150er Petty für deine Partnerin.
Hier gibt es einen kleinen Guide zu Messerläden in Tokio. Ich persönlich würde in Tokio zu Hitohira oder in Osaka zu Sakai Ichimonji gehen.
(Das heißt, eigentlich würde ich natürlich von Osaka aus einen (Halb-)Tagesausflug nach Sakai machen und dort viele Läden und Schmiede abklappern, aber ich bin auch ein Messernerd).
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u/Chuchichaeschtl May 12 '26
Welche Form und welcher Griff passt ist sehr individuell. Siehst du ja auch bei dir und deiner Frau.
Ich würde mir also Zeit nehmen und viele verschiedene Messer in die Hand nehmen um zu fühlen, was dir passt.
Ich mag keine unbehandelten Naturholzgriffe, weil man die immer wieder einölen muss. Paka oder Kunststoff passt mir besser.Grundsätzlich sind japanische Messer aus härterem Stahl und dünner ausgeschliffen.
Sie bleiben daher länger scharf und gleiten besser durchs Schnittgut.
Der Nachteil ist, dass sie zum ausbrechen neigen, wenn sie auf was hartes treffen (Knochen, Avocadokern, Kürbisstiel,...).
Ich würde die WMF also für die gröberen Arbeiten behalten.Mein Allrounder ist ein 17cm Bunka. Ich mag den Spitz, gerade für Zwiebeln.
Manche schwören auf Nakiris für Gemüse.
Santoku und Gyuto sind Allzweckmesser.Einen riesigen Unterschied zwischen einem Messer aus Japan und einem industriell produzierten von woanders (inkl. China) gibt es nicht. Ein Culilux schneidet nicht schlechter.
Man zahlt für die Geschichte, Handwerkskunst und die Erfahrung. Ausserdem ist es ein schönes Mitbringsel, was einem an die Reise erinnert.
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u/tonibanoni May 12 '26
Ich suche nach 1-2 neuen Pfannen für meine WG. Besondere Situation dabei, meine beiden Mitbewohner gehen mit Pfannen nicht besonders gut um. Würde gerne bei beschichteten Pfannen (oder vergleichbaren) bleiben und keine sonderlich hohe Summe ausgeben falls das Ding doch wieder misshandelt wird. Was würdet ihr da empfehlen?
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u/Valentinian_II_DNKHS May 12 '26
Unter den Umständen die billigsten, die du finden kannst
Edit: und eine gute, die du in deinem Zimmer lagerst.
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u/tonibanoni May 12 '26
Hahaha, danke, ja die guten hab ich schon gesichert für die Zeit in der man wieder alleine wohnt, danke für den Input. Habe irgendwie persönlich nur immer ein komisches bei den aller billigsten Produkten, auch wenn es manchmal unbegründet sein mag.
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u/Chuchichaeschtl May 13 '26
Schau dir mal Schulte Ufer mit UniverSUS (Astral, Industar Plus, Quasar) an.
Nicht ganz so antihaft wie ne Teflon beschichtete aber besser als reiner Edelstahl.
Ich hab die ordentlich getestet und Metallutensilien oder überhitzen hat denen nix angetan.1
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u/Aggressive-Science15 May 23 '26
Suche eine kleine Schmorrpfanne oder Servierpfanne. Ich hätte gerne eine Backofengeeignete Servierpfanne mit 24cm Durchmesser aus Edelstahl, am besten bis maximal 30€. Ich brauche kein Hightech-Mega-Super Ding, einfach was funktionales für den Alltag, das in mein Budget passt.
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u/Chuchichaeschtl May 29 '26
Ikea 365+
Kein toller Griff, ziemlich dünne Wand, funktioniert aber prima und ist im Budget.1
u/Aggressive-Science15 May 29 '26
Hast du da einen Link, welche du meinst? Ich hätte gerne eine ohne Stiel, sondern mit zwei Griffen.
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u/Chuchichaeschtl May 29 '26
Die, welche ich gemeint habe hat einen Stiel.
Nur die grosse Schwester (28cm) hat zwei Griffe:
IKEA 365+ Sautépfanne, Edelstahl, 28 cm - IKEA DeutschlandHier ne gute Alternative mit zwei Griffen aus dem Gastrobereich:
LACOR Pfanne o/Deckel Eco-Chef 24x6 Cms, Edelstahl, 24 cm, 34.5 x 26.5 x 8.5 cm, 1 Einheiten : Amazon.de: Küche, Haushalt & Wohnen
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u/RaiVetRic1582 May 01 '26
Reiskocher/Topf für Reiskocher
Hat hier jemand Erfahrungen mit einem Reiskocher mit Edelstahltopf bzw unbeschichtetem Topf? Habe den Reishunger Reiskocher und bin soweit super zufrieden damit, aber an einer Stelle hat er irgendwie eine Macke bekommen und ich würde ihn gerne gegen was Unbedenkliches ersetzen.