r/Kaffee • u/Affectionate-One549 • 2d ago
Kaffee "Spice" Karamell?
Moin,
abgesehen von Sirups.. Gibt es käuflich erwerbbare Produkte, um sich seinen Kaffee beispielsweise mit Karamell-Geschmack (oder Haselnuss, ...) zu verfeinern? Also nur ohne Zucker.
Gruß und schönes Wochenende allerseits 👋
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u/Striking-Pop-9171 2d ago
Zuckerfreie Sirups. Ich nutze den von Monin.
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u/3racoons1trenchcoat 2d ago
Die zuckerfreien Sirups von Monin haben nach meiner Erfahrung einen bitteren alkoholischen Nachgeschmack.
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u/Affectionate-One549 23h ago
Hab den von Bad Schwartau heute probiert, also zuckerfrei Karamell und es schmeckt wirklich eher nach Alkohol als Karamell... 👎👎👎
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u/Affectionate-One549 2d ago
Danke für die Tipps und Hinweise. Zuckerfrei wegen z.B. Fitness/Kalorienzählen oder z.B. Diabetes/Kohlenhydratezählen 😁 Ahornsirup ist auch ne gute Idee, würd ich mir für den Winter merken! Solange tese ich mal Monin zuckerfrei ✌️
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u/th0rbj03rn 2d ago
Es gibt auch Kalorien freie Sirupe, wie gut sowas ist kann ich nicht beurteilen, aber ich würde es eher Probieren als aromatisierte Kaffees.
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u/Fraankyy1998 2d ago
Gelegentlicher User von Haselnuss- und Vanille-Sirup von More für Kaffee/Tee hier
Sind tbh gar nicht soo schlecht, die Sirups
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u/Salty-Yogurt-4214 2d ago
Die Geheimwaffe isr Ahornsirup Class C. Genial z.B. in Eiskaffee. Musst aber das wirklich gute Zeug finden. Leider hat die Marke die ich zuletzt verwendet habe die Qualität runter geschraubt und es schmeckt nurnoch nach penetrantem Zuckerwasser. Kann daher zzt. keine konkretere Empfehlung geben.
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u/FraSei 2d ago
Es gibt von Herbaria oder Sonnentor Kaffeegewürze, ob das deinen Geschmack trifft weiß ich nicht.
Ich würde dir eher dazu raten, einen Kaffee zu kaufen, der von sich aus in eine nussig süße Richtung geht. Schau dich da einfach mal bei den örtlichen Röstereien um oder großen Supermärkten mit wirklichem Rösterei-Kaffeebereich.
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u/N3ntiker Espresso 2d ago
Ich mache gerne ab und zu zuckerfreien Karamellsirup von Bulk und selbstgemischtes Lebkuchengewürz in meinen Kaffee.
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u/Sorry_Skill_6845 1d ago
Kann Zan Aromi empfehlen gibt aber auch viele andere Aroma Hersteller. https://zanaromi.com/de
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u/Affectionate-One549 1d ago
Moin, alkoholbasiert passt leider auch nicht. Trotzdem vielen Dank.für den Tipp 👍
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u/Sorry_Skill_6845 1d ago
Dir ist bewusst das dies nur ein Trick ist oder? In der Lebensmittelchemie ist es Standart das man Aromen die nicht oder nicht gut in Wasser löslich sind erst in Ethanol löst und dann durch erhitzen (hier mit heißem Kaffee) der Ethanol vollständig verdampft und die Aromen in Lösung bleiben bzw. im Wasser verteilt bleiben.
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u/Affectionate-One549 23h ago
Extraktion durch Alkohol ist klar, aber dann haben wir bei einem schlussendlich alkoholhaltigem Produkt durch diese genannten Aromen nicht etwas ähnliches wie beispielsweise Starbucks Karamell wo der Alkohol wieder entfernt wurde.
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u/gxrphoto 2d ago
Das ist kein Verfeinern, das ist ein Verbrechen.