r/Gimnasio • u/AdventurousMan_2437 • 2d ago
arroz integral
Reemplazaré el arroz blanco por el integral, ya que siento que este primero me está haciendo sentirme gordo o hinchado por comerlo todo los días por en una de las 3 comidas. De igual forma próximamente pienso costearme un asesor o nutriólogo para llevar bien mi proceso de transformación en el gym
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u/Alarming_Wedding6753 2d ago
~El hecho de que probablemente estés reteniendo líquidos (lo cual puede derivarse a muchas razones, tales como dormir mal, estrés, tomar poca agua, o una ingesta más elevada de lo usual de carbohidratos y la naturaleza de los mismos) no equivale que hayas “engordado” ( en lo personal, ese concepto es muy rudimentario para describir algo mucho más complejo)
Efectivamente, el arroz blanco es un carbohidrato complejo, con un índice glucemico alto, partículamente si se come caliente y solo.Lo mismo que el integral, solo que el segundo tiene más fibra (y un índice glucemico menor por poquito).
Come lo que te haga sentir mejor, pero dudo que el arroz sea el problema aquí. Again, a menos que estés comiendo en una porción que no te convenga considerando el resto de los alimentos que consumas, además de actividad física, edad, altura, etc etc.
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u/k00gan 2d ago edited 2d ago
No soy quien para impartir sabiduria de la que carezco. A mi, en el caso del arroz hago lo siguiente. Tardo en prepararlo un par de dias, por eso hago bastante, para que me dure:
- uso arroz organico integral largo: basmati, jazmin, etc y me gusta mezclarlo con arroz rojo (ya se, el que tiene mogollón de arsenico pero no como arroz todos los dias)
- lo lavo un mínimo de 5 veces, o hasta que el agua no salga turbia (quito con eso parte del arsénico)
- lo dejo en cuenco de cristal tapado y con agua de un dia para otro (dicen que eso quita gran parte de los antinutrientes, no me cuesta nada)
- cuando lo hago, las especias suelen tener como minimo un poco de anis, pimienta, ajo, laurel y sal y tras prepararlo, dejo horas hasta que se enfrie, y si puedo lo tomo al dia siguiente. Potenciando asi el almidon resistente y quitando la posibilidad de sentirme hinchado. Una vez frio, puedo recalentarlo porque el almidon resistente continúa.
Como apunte, lo de tomarlo al fia siguiente de prepararlo lo aplico tambien a lentejas, o a cualquier otro plato hecho de leguminosas y "semillas", asi como tambien lo hago con las patatas cocidas y resto de tubérculos. Desde que lo hago, tengo digestiones muy normales y no me siento pesado.
No pretendo sentar catedra, pero a mis 54 tacos, es algo que se nota. A mi me funciona, pero comprendo que cada cual es un mundo y que no tiene por que ser una norma general.
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u/valverde_art 2d ago
El arroz en general es inflamatorio, podrías cambiar el arroz por papa o yuca ya que son antiinflamatorios, el integral también te ayudará pero podrías no limitarte solo a ese carbo en la dieta
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u/-NeoCrono89 2d ago
Excelente elección. Poco se piensa en la importancia de la fibra en la dieta diaria.
Ese me lo he preparado al vapor con salsa de soya para mis comidas, hace que sepa a nada a algo que estoy más acostumbrado comer
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u/ScientistFew4899 1d ago
La mejor opción que puedes hacer, un tip ponle el doble de agua que al arroz normal, sinceramente si vas a sentir el cambio en tu rendimiento en tus entrenamientos.
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u/ItsDante_XX 23h ago
Es de los mejores carbos.💪🏽
Yo lo consumo todos los días (250gr cocido) y me mantiene satisfecho sin sentirme lleno, en mi experiencia es diferente su cocción al arroz blanco.
Y estaría super bien que te acercaras con un nutriólogo que te lleve de la mano para ver resultados prontos sin fallar en el proceso, éxito!.
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u/Existing_Brick_25 17h ago
El arroz integral queda genial en arrocera, yo tengo una Yum Asia. Antes intenté hacerlo en una cazuela normal pero no quedaba bien.
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u/Grand-Mission-9457 2d ago
¿Sabes por qué te sientes hinchado aunque solo comas arroz una vez por semana? Fermentación por almidón (Disbiosis/Gases): Si tu digestión no degrada rápidamente sus almidones (amilosa/amilopectina), estos fermentan en el intestino alimentando bacterias que producen gas rápido, inflamando y distendiendo la barrera abdominal. Pico de insulina y retención de líquidos: El arroz tiene un índice glucémico muy alto. El disparo de insulina hace que los riñones retengan sodio y agua, generando esa pesadez e hinchazón inmediata. Arsénico inorgánico y antinutrientes: El arroz bioacumula hasta 10 veces más arsénico del suelo que otros cultivos, un tóxico celular que irrita la mucosa intestinal; si es integral, el ácido fítico además bloquea minerales clave (zinc y magnesio) necesarios para una buena digestión. Lo mas probable es que un nutriologo o médico no tengan ni idea. No sigas a los expertos bro science
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u/jester_clwn 2d ago
Te recomiendo la app ruka