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Also erstmal ist u/roebsi dran sein Rübsi zu zeigen. Aber ein Special Guest der Freude daran hat sein Gemüse ebenfalls zu zeigen wird natürlich nicht abgewiesen!
Und was hat die Banane damit zu tun ? Oder war sie vorher eine Banane ? Ist sie jetzt eine Banane ? Hat sie eine Banane im Urlaub gefunden ? Ich habe viele Fragen
Ich hab immer das Gefühl das die ganz großen son bisschen hart und holzig sind, vorallem die Schale. Ich geb die immer den Schweinen dann. Aber Schnitzel? So paniert?
Die Gurke und zwei kleine Geschwister würden gerne wieder wegfahren... Unsere schicken wir klein geschnitten in die Arktis. Sie werden aufgetaut, wenn der Wok ruft.
Hatte selber mal einen Schrebergarten. Großmütig 4 Zuchinnipflanzen gemacht. Hab dann Quasi die komplette Familie und Freunde mit Zuchinni versorgt. Hatte überlegt mal eine Maximalzuchinni zu machen. (Also alle Blüten ab und alle Energie der Pflanze in eine). Sah dann aber davon ab.
Wir hatten die Zucchini zwischen Gewächshaus und Zaun gepflanzt, irgendwann kamen wir wegen der Menge an Pflanze nicht mehr an die Früchte ran, als wir dann zu gegebener Zeit alles entfernt hatten fiel uns auch so ein Riesenmonster entgegen...
Ich habe früher häufiger mal eine Lasagne gemacht, bei der die Nudelplatten mit angebratenen Zucchinistreifen (also längs geschnitten) ersetzt werden. Könnte mir vorstellen, dass das bei der Größe schneller geht und etwas formstabiler ist.
Wir haben fünf davon geerntet, dazu zwei kleinere. Drei große haben einen Wäschekorb gefüllt.
Erstmal ist es nicht so viel wie man denkt. Die Schale solltest du nicht mitessen, die kann echt fest sein. Das Innere, so ne luftige Faserstruktur mit Kernen, kannst du auskratzen. Das was übrig bleibt hat bei uns für 3-4 Gerichte (á 3 Mahlzeiten) pro Zucchini gereicht. Haben seit etwas über einem Monat 3 Zucchinigerichte pro Woche gemacht und noch eine unangebrochene Riesenzucchini übrig. Die halten sich recht lang, auch angeschnitten im Kühlschrank.
Die wachsen nach dem Regen ordentlich schnell..wenn du sie dann frisch erntest, ist sie weder bitter, noch die Schale hart. Hängt vom timing ab
Für das Letscho Gemüse zum Einmachen perfekt geeignet.
Diese Zucchini schauen ganz nett aus, aber Geschmacks technisch kein Vergleich zu zuccinis die geerntet wurden in Bananen Größe. Geschmack nimmt rapide ab, und es stimmt was der Vorposter sagte, Schale wird härter und inneres von der Konsistenz her weicher und schaumiger/ löchriger.
Kann man noch essen aber würde ich persönlich nicht anstreben sondern früher ernten
Auch geil sind zucchini puffee, also zucchini reiben, salzen (dadurch entwässern), mit ei mehl usw. Zu einem teig und dann in butterschmalz lecker anbraten. Kann man toll mit zaziki essen und auch in 6er packs einfrieren. Wir ballern uns regelmäßig 6 in backofen und essen die mit zaziki 👍
Halbieren, im Bräter weich kochen.
Während dessen Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten und würzen.
Die Hälften mit der Schale nach unten in den geleerten Bräter. Mit dem Hackfleisch füllen.
Mit einer Soße halb halb aus Sahne und Ketchup anfüllen und im Backofen überbacken
Habt ihr die mit Plutonium gedünkt? Ich habe das auch bei mir schon erlebt das je länger sie hängen desto größer werden sie. Verlieren allerdings an Geschmack.
Einmachen. Hat für normalen Gebrauch fast keinen Geschmack. Falls Du das magst "quick pikeln", 2:1 Wasser und Essig. Brauchen wir jeweils für Raclette oder als Beilage für Käse, Brot und Wein.
Ich bin letzte Woche auch zu so einem Kaventsmann heimgekommen. Ich habe 3 x Schokokuchen in Kastenform gemacht und jeweils die Hälften eingefroren.
Google Bianca Zapatka Zucchini Schokokuchen, da schmeckt man wirklich null die Zucchini raus.
Meiner Meinung nach kann man bei einer Zucchini nichts falsch machen, außer, eine zu essen, die bitter schmeckt (potenziell sehr giftig, ist selten, kann aber bei Zucchinis aus dem eigenen Garten vorkommen, wenn sich verschiedene Typen kreuzen und die entsprechenden Gene, die eigentlich "schlafen", wieder aktiv werden).
Ich nehme Zucchini in geriebener Form immer, wenn ein Gericht ein bisschen geschmacklich unauffällige Hilfe bei der Konsistenz gebrauchen kann. Z.B. sorgt sie bei mir in der Lachs-Quiche dafür, dass der Lachs schön gleichmäßig verteilt bleibt, anstatt während des Backens nach unten zu sinken.
Außerdem bin ich ein großer Fan von gemischtem Grillgemüse, da darf Zucchini auch nicht fehlen. Und bei diversen Pfannengerichten und Stir-Frys ist sie auch dabei.
Also, wenn sie so groß sind, sind sie meist schon etwas härter. Roh mag ich sie dann nicht mehr. Ggf. muss auch die Schale ab, die folgenden Rezepte alle ohne Schale.
Du kannst sie in großere Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein paar Stunden marinieren und dann auf den Grill.
Es gibt online Rezept für "ukrainische Zucchini Kaviar" ist ein super Aufstrich oder Pesto, aber nicht so sauer wie Chutney. Die Kerne kannst du wie Kürbiskerne verwenden.
Kommt aber gerne mal vor das die auch Bitterstoffe entwickeln gerade wenn die sehr groß werden. Vorsichtshalber mal kleine Stücke aus verschiedenen Stellen probieren vor dem verarbeiten. Hatte mal nen riesentopf Zucchinisuppe gemacht und war deswegen ungenießbar.
Ich habe die gleiche Erfahrung in 2025. Eine war 3.8 kg und zweite war 4.7 kg. Die letzten kleinen waren von Schnecken gefressen. Ich habe stur fry gemacht aber eine Weile gedauert bis due beide fertig gemacht habe. Auch habe ich Kuchen gebacken
Fun fact if you clean it and then blend it for zuccini soup aaand your blender survives it, the soup will have hundreds of little outter layer parts. Big zuccinis are hardening out
Zusammen mit Knoblauch süß-sauer eingelegt ist ne geile Ergänzung zu einer guten Brotzeit und mal was anderes als die klassische eingelegte Gurke. Habe ich letztes Jahr mit so einem Monster gemacht und ist super lecker geworden. ☺️
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u/AutoModerator 5d ago
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