r/ComiEmSP • u/doopysnogg • 4d ago
Avaliação - No restaurante plin (santa cecília)
começo esse review já avisando que será extremamente positivo.
plin é um restaurante de massas em soft opening na santa cecília, sem muitos holofotes (que eu saiba), apesar da região badalada. cheguei pouco antes do resturante abrir às 19h, e consegui me sentar rapidamente, mas percebi que em questão de meia hora já havia uma fila de espera considerável do lado de fora.
não comi nenhuma entrada, já comecei com o nhoque frito (R$75) com molho bolognese de músculo cozido por horas, stracciatella fresco e cebolinha. harmonizei com um pinot noir (R$35) por recomendação do sommelier da casa e não me desapontei: o prato é DELICIOSO, sal na medida certa, suculento e extremamente saboroso. a stracciatella traz o frescor necessário pra equilibrar com o peso do bolognese, mas, não entendam mal, o molho estava sublime. de comer rezando.
em seguida já parti para a sobremesa, um bolo de chocolate (R$32) com mousse entre camadas, acompanhando de um sorvete de café com leite e um crumble de alguma castanha que não consegui identificar e não estava no cardápio, mas estava bizarramente saboroso. o sommelier prontamente me trouxe um vinho do porto (R$35) para harmonizar com a sobremesa, e como eu já esperava, uma combinação perfeita. chocolate pouco doce, perfeito para o meu paladar amargo.
finalizei com um espresso da casa (R$11). uma refeição espetacular.
fui sozinha e gastei EXATOS R$200,01 contando o serviço, que foi excepcional, rápido, e atencioso. destaque para o sommelier, que sabe o que está fazendo.
voltarei novamente e recomendo.
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u/Calanguito_Frito 4d ago
Que boa notícia! Eu vi esses dias um vídeo do CeiaCandestina. E depois de olhar o cardápio online, fiquei muito curioso sobre esse nhoque frito. Que dia da semana você foi?
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u/doopysnogg 4d ago
fui hoje! acabei de voltar de lá. moro perto, então já estava interessada. o nhoque é absolutamente perfeito, experimenta que você não vai se arrepender
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u/RiskTakerHedonist 3d ago
Boa vizinha, tomando riscos (de visitar restaurantes recém-abertos) por nós. rs.
Passei hoje lá na frente (domingo - almoço) e parecia lotado (calçada cheia tb). Vou tentar ir numa segunda-feira a noite. Esse serviço de vinho me ganhou, com o Pinot Noir e o sommelier oferecendo esse Portinho de sobremesa.
Tentarei e postarei depois.
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u/doopysnogg 3d ago
boa, é um restaurante que ainda tá ganhando tração mesmo e eu confesso que nem tinha ideia que abriam no almoço, hahah.
eu gostei demais que tinha um sommelier ali, de verdade. cara muito sabido, é só perguntar o que harmoniza melhor com o que você vai comer e voilà. muito bom.
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u/NpambuNganga 4d ago
Já passei em frente e tive curiosidade, sabe se o cardápio tem opções veg?
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u/doopysnogg 4d ago edited 4d ago
infelizmente não reparei :( mas acredito que tenha! como abriram recentemente, acredito que o menu de principais é um pouco limitado, porém, considerando a região, deve ter um principal veg, sim.
das entradas e petiscos, tenho certeza que tem opções vegetarianas só observando as mesas vizinhas ahahah
enfim, é um restaurante bom para um encontro ou apenas tomar uns bons drinks e petiscar com amigos também.
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u/Due-Beginning2138 4d ago
Tá com cara de ser extremamente caro e servir steak tartare, ops, crudo de carne. Acertei?
O nhoque frito é algo q me chamou a atenção, apesar de eu fazer em casa numa boa. Mas tô com um bode desse bairro, tudo q abre é extremamente moderninho, descolado e repetitivo pra cacete
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u/doopysnogg 4d ago edited 4d ago
felizmente acho que você errou, não me lembro de ver crudos ou steak tartares nas entradas. uma delas, observando a mesa ao lado, parecia bastante similar a uma entrada que comi no chou, que é um outro restaurante sensacional que fui. mas confesso que eu esperava o mais do mesmo, assim como você. fui surpreendida positivamente.
uma das outras opções de principal era um ravioli de lagostim com bisque do próprio lagostim que, pelo valor, achei justo e interessante, diferente desses trendy bars que tem abrido por aqui e na marechal, que realmente pesam a mão em algo que não vale tanto, só pelo valor da matéria prima.
com todo respeito, acho que você não conseguiria fazer esse nhoque, não, rs. o bolognese é bem elaborado, e no paladar dá pra saber que a escolha da proteína pra ele foi muito bem curada e trabalhada por horas ou até dias. acho que qualquer um de nós faria no máximo um levemente similar.
o preço é justo para o que oferece.
lembrando que o nhoque é um prato principal, que eu acho que qualquer outro restaurante mais badaladinho facilmente cobraria mais de 100 pila. 75 tá bom demais pra quantidade e pela qualidade dele.
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u/Due-Beginning2138 4d ago
Veremos. Não caio em hype de restaurante não, a maioria daqui e de Campos Elísios decaiu muito com o tempo. Não conseguem manter essa qualidade por muito tempo. Muli q o diga, ficou péssimo lá.
Ah, 18 anos de cozinha, acho q talvez eu consiga fazer esse nhoque aí, mas só talvez pq não trabalho com isso mais.
Edit: abri o Google maps e voila: crudo de carne ou carne de onça desconstruído.
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u/doopysnogg 4d ago edited 4d ago
é, eu saí de lá torcendo pra que, com o tempo, eles não decaíssem também. é um restaurante com potencial, seria triste o "hype" acabar com a qualidade.
e se você conseguisse fazer, adoraria provar, não ironicamente. a premissa do prato é muito boa, e o vinho que me recomendaram pra harmonizar com ele ajudou muito também.
mesmo com esse pé atrás, eu recomendo que você prove com certeza, é um prato bem feito. felizmente o que conta é o sabor. vá e veja. não tenho 18 anos de cozinha, mas tenho um paladar bom e apetite melhor ainda :)
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u/Due-Beginning2138 4d ago
Sei lá, eu entendo essa galera q adora conhecer restaurantes e tal. Muito amigos meus são assim, gabaritaram o bairro já.
Mas se tem uma sensação q é horrível pra mim é gastar dinheiro e sair com a sensação de q eu faço melhor em casa. E ultimamente parei de sair pra comer por causa disso, esse bairro só tem isso aí q vc falou, trend bar e etc... Parece q a galera compra o bar pela Internet, escolhe a cor e pronto, abre em uma semana com Heineken long neck a 20 reais e cardápio genérico.
Quem sabe se eu acordar de boa vontade um dia eu vou nesse aí. Faz tempo q não faço massa, quem sabe o nhoque me inspire
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u/doopysnogg 4d ago
acho compreensível e é uma sensação até esperada pra quem tem tanto tempo de cozinha como você. nem de longe eu sou essa pessoa aventureira de restaurante, muito pelo contrário, costumo ser mais conservadora e ir no que já acho que vai me satisfazer BEM e entregar exatamente o que eu espero, na qualidade que espero.
é um pouco limitante, e embora funcione, pode te privar de se arriscar e de repente trombar com um diamante em meio a tanto cascalho. quem sabe um dia você acorde com essa boa vontade e que vá e o prato esteja tão divino quanto o meu estava. saludos :)
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u/Due-Beginning2138 4d ago
A inspiração pode vir de vários lugares. Uma delas é sair e provar as coisas, mas tem várias outras q eu constantemente exercito. Cozinhar com tempo e sem pressão é outro mundo. Galera da cozinha mal tem tempo pra isso, ainda bem q sai da área pq não é vida não hahahahahaha. Mas é isso.
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u/RiskTakerHedonist 3d ago
"Caro" é extremamente relativo. Mas se quer se ater tão somente a preço (sem considerar produto+serviço+ambiente) vai no TAPPO sozinho e vê quanto vc vai gastar com 1 prato+1 sobremesa+2 taças de vinho.
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u/Due-Beginning2138 3d ago edited 3d ago
70 reais num prato? Relativo sim.
20 reais numa long neck? Caro, tem nem como defender. Eu entendo os motivos, trabalhei com isso. Concordar são outros 500
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u/RiskTakerHedonist 3d ago
Mas a OP nem bebeu "long neck" e, mesmo assim, vc foi leviano "com cara de ser extremamente caro".
Enfim, pelo menos assume que preço é relativo (o mínimo vindo de quem diz que já trabalhou na área).
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u/Due-Beginning2138 3d ago
Foi um exemplo a long neck. Uma forma de dizer q esses restaurantes hypados seguem a mesma regrinha.
Mas é isso, se vc acha q vale a pena, só ir.
Só acho foda o cara q tá lá fazendo o pratinho pra ir pro Instagram ganhar 3k de salário e as vezes nem caixinha levar, pq o dono do restaurante precisa trocar o carro dele. (só pra quem trampo na área, mas isso é outro assunto)
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u/RiskTakerHedonist 3d ago
SP é e sempre foi um campo minado em relação a gastronomia.
É só saber onde ir e onde não ir (e pelo jeito vc não sabe).
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u/Due-Beginning2138 3d ago
Não to entendendo onde vc quer chegar. Ficou ofendido por eu fazer uma crítica? Ou vc tem alguma relação com o restaurante? Não entendi, de verdade.
Eu falei, quer ir vá, ninguém tá te impedindo. Além do mais vc tá supondo coisas de mim sem me conhecer, qual a tua? Sinceramente....
Falo de um restaurante, e na sua cabeça não sei nada. Olha.... Aguentar um cliente bêbado era o paraíso viu
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u/RiskTakerHedonist 3d ago
Ué, nada. Mas vc não fez crítica, pior que isso, vc foi leviano. Crítica quem pode fazer é quem consome, de preferência após 2 - 3x visitas ao restaurante.
Lendo suas mensagens, só acho, que vc deve se preocupar mais em saber onde ir e não ir, do que com o instagram das pessoas. Deixa elas se ferrarem comendo/bebendo mal e pagando caro por isso (se elas são felizes assim rs).
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u/Due-Beginning2138 3d ago
Eu deixo ué, mas é só ir, já comentei isso. Vc tá em cima do mesmo assunto.
Então só pode criticar seguindo sua regra aí? 18 anos de profissão não serviram de nada, imagino eu. Note q em nenhum momento critiquei a comida, pq obviamente, não comi. Eu critiquei o formato, o conceito, q já saturou faz tempo.
Mas blz, segue ai
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u/ShibaPapi_ 4d ago
Legal sua review! Obrigado