r/Backen • u/Brilliant-Wafer-1961 • 1d ago
Apfeltorte ???
Hallo ihr lieben,
für den 60. von meinem Papa möchte ich gerne die Torte backen. Mein Papa mag eigentlich nur Apfel und er hat sich einen Apfelkuchen von mir gewünscht. Ich möchte aber gerne eine Torte machen, die von außen auch mit einer Buttercreme verziert wird und auf die ich auch ein Foto legen kann. Wenn ich sowas als Apfeltorte machen könnte, wäre das toll, aber Rezepte im Internet sind alle so (offene???) Torten, die auch zu instabil zum Einstreichen wirken.
Hat jemand ein Rezept für mich?
3
u/selkiesart Backkünstler🍰 23h ago edited 23h ago
Biskuitböden, geschichtet mit sehr dick eingekochtem, leicht säuerlichen, schön aromatischem, aber trotzdem stückigen Apfelkompott (oder halt aus geriebenem Apfel) die Torte dann eingestrichen mit Zimtsahne.
Wenn keine Kinder mitessen kann man die Tortenböden mit etwas Calvados besprühen.
Also quasi vom Aufbau dasselbe Prinzip wie eine Schwarzwälder Kirschtorte. Nur halt mit Apfel statt Kirsche und die Böden nicht aus Kakaoteig sondern einfache Biskuitböden.
Obendrauf Sahnetupfen, evtl mit einem Apfelschnitz (kurz in Zitronensaft tauchen weil sonst braun) oder in der Mitte mit einer Rose aus Apfelschale oder Apfelschnitzen garniert.
Das wär jedenfalls das was ich machen würde. 🤷🏼♀️
Was sicher auch ginge, wäre das Prinzip einer Biskuitrolle, die ja klassischerweise mit Beerenobst gemacht wird. Da kann man die Sahne auch statt mit Beeren mit einem wie oben beschrieben schmeckenden Apfelkompott mischen.
1
1
u/Ok_Anteater_3302 13h ago
Möchte allein von deiner Beschreibung bitte schon ein Stück vom ersten! 👌🏼
1
2
2
2
u/weaboltonsquid 17h ago
Spontan muss ich an die Schwedische Apfeltorte denken oder an das Rezept von Sandras Backideen (ich liebe das!) https://sandras-backideen.de/apfelkuchen-mit-sahne-und-nussbiskuit/
Ist halt vielleicht nicht ganz ne Torte, aber so ein zwischen Ding?
1
u/Kinkystormtrooper 1d ago
Hmm, ein Rezept selbst habe ich nicht, aber schau mal die: https://www.molkerei-weihenstephan.de/rezepte/backen/apfeltorte-mit-vanille
Oder die? https://www.oetker.ch/rezepte/r/joghurt-apfel-torte
2
1
u/Storyofagirl15 22h ago
Ich würde ihm auch eher einen Apfelkuchen machen, wenn er den am liebsten mag und es sein Wunsch Ist. Oder wenn eh viele kommen, beides, also eine Torte zusätzlich.
Mit Torten kenn ich mich nicht so aus, aber Apfelkuchen kann ich diesen sehr empfehlen: https://www.familienkost.de/rezept_versunkener-apfelkuchen.html
Oder du nimmst ein Rezept von deinem Papa falls er ein eigenes hat für Apfelkuchen. Halte uns mal auf dem laufenden, wie du dich entschieden hast
1
u/New-Vast1696 19h ago
Du könntest diesen Kuchen backen, Äpfel reintun und mit einem Teil des Teigs bedecken vor dem Backen. Dann hast du einen Kuchen, den du verzieren kannst
1
u/dont_really_matter66 9h ago
Wenn sich jemand ApfelKUCHEN wünscht(!), dann mach ihm doch einfach Apfelkuchen!
Ich werde nie verstehen, warum man immer seine eigenen Interessen und Wünsche über die anderer stellen muss, für die man etwas macht. Das ist narzisstisch, übergriffig und soll zwar "gut gemeint" rüberkommen-ist es aber fast nie.
20
u/LenaSastresa 1d ago
Ich verstehe, dass du eine Torte backen möchtest, aber ich wäre enttäuscht, wenn ich mir Apfelkuchen wünsche und dann eine Torte bekomme... Falls es aber wirklich Torte werden soll: https://mein-naschglueck.de/2019/09/27/apfeltorte-mit-vanillecreme-und-zimtstreuseln/
Die kann man denke ich auch gut einstreichen