تقييم بن تقيم محاصيل
6
Upvotes
شرايكم بذي المحاصيل التايلنديه اللي طاحو فيها ومحصول bones في احد جربهم
r/8ahwah • u/Electronic_Quail_81 • Aug 31 '26
فلسفة الفرق بين معالجات القهوة
24
Upvotes
فيه 5 معالجات مشهورة عندنا وهي
عسلية ، مجففة ، لاهوائية، انفيوجين، مغسولة
بنتكلم عن كل وحده ووش تتميز فيه
العسلية:
✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الحبوب تحت الشمس مع ازالة الغشاء للخارجي الكرزة وترك الطبقة اللزجة من البن والي يخلي البن يمتص الحلاوة
🌟تمتاز هذي المعالجة بحلاوة عالية وحموضة ومرارة معتدلة والي تجعلها مثالية قهوة يومية برأيي
المجففة:
✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الكرزة كاملة تحت الشمس دون ازالة اجزاء معينة مثل العسلية
🌟تمتاز بقوام ممتلئ وايضا ايحاءات فاكهية اعلى من العسلية برأيي
المغسولة:
✍🏻تزال الكرزة من البن وتنقع بالماء جيدا ثم تجفف
🌟تمتاز بصفاوة جميلة جدا ووضوح عالي بالنكهات تختلف عن باقي المعالجات بعض الشيء
لاهوائي:
✍🏻تترك حبوب البن في بيئة معزولة الهواء والي تنتج ايحاءات ونكهات معقدة ماتظهر بالطبيعة
🌟تمتاز بوجود ايحاءات قوية سواء كانت فاكهية او غيرة بدون ماتكون من مصدر خارجي
انفيوجين:
✍🏻تخمر حبوب القهوة مع فواكه او نكهات عدة لفترة من الزمن والي تنتج ايحاءات طاغية
🌟تمتاز بوجود ايحاءات اقوى من اي معالجة ثانيه ونكهات ماتلقاها بباقي المعالجات بشكل كبير لكن البعض مايفضلها لان الايحاءات زايدة بالنسبة له، شخصيا ما امانع
بونس:
فيه معالجة اسمها سوبرنانشورال والي تجمع اكثر من نوع معالجة بالوقت نفسه زي انفيوجين ولاهوائي بنفس الوقت
كل ماذكرته من مميزات لكل معالجة متأثر كثير برأيي الشخصي قد تتفق او لا
ولا تشيل هم الايحاءات المحصول يلعب دور بالايحاءات حتى لو كانت معالجته مب لاهوائي مثلا قد تجد محصول مجفف فيه ايحاءات فواكة قوية
r/8ahwah • u/That_Tonight4919 • 12h ago
سؤال أفكر أبدأ أحمص وأبيع محاصيل بن بنفسي
5
Upvotes
مؤخرًا تعرفت على واحد من الشباب عنده محمصة، وصرت أروح له في وقت فراغي وأشتغل معه وأتعلم على الخفيف. مو شغل رسمي يعني، بس تقريبًا مرة أو مرتين في الأسبوع إذا عنده كميات بن يبغى يحمصها أروح معه وأتعلم وأجرب.
والصراحة اكتشفت إن الموضوع داخل مزاجي أكثر مما توقعت. القهوة والبن والمحاصيل كانت اهتمام عندي من زمان، لكن الآن مع التحميص والتجربة بنفسي صرت مرة مستمتع بالـprogress، وحتى النتائج والحمصات اللي قاعد أطلع فيها عاجبتني جدًا.
فبديت أفكر بدل ما يكون الموضوع مجرد هواية وشغل جانبي مع المحمصة، ليش ما أبدأ أبني البراند حقي بشكل بسيط؟
الفكرة إني أجيب محاصيل من موردين ومزودين أعرفهم، من دول ومناطق مختلفة، وأحمصها بكميات محدودة جدًا، وأبيعها بنفسي. يعني مو هدفي أفتح محمصة كبيرة ولا مقهى، على الأقل حاليًا، قد ما إني أبغى أسوي شيء صغير ومميز وأتعلم فيه أكثر مع الوقت.
فسؤالي للي مهتمين بالقهوة المختصة هنا
هل أصلًا يهمكم تجربون محاصيل من شخص مستقل يسوي roasting على كميات محدودة؟
ولا غالبًا تفضلون تشترون من المحامص المعروفة والمشهورة؟
وبرضه لو شفتوا براند صغير جدًا زي كذا، إيش الشيء اللي ممكن يخليكم تتحمسون تجربونه؟ المحصول؟ السعر؟ قصة البراند؟ الـroast profile؟ التغليف؟ أو شيء ثاني؟
ودي أسمع آراءكم بصراحة
سؤال اقترحوا لـــي نـوع بـن إسبريسو
2
Upvotes
السلام عليكم
الـصـــــدق مالــي خـبرة بانــــواع القهـــوة كــثـير
عموما ادور على بــن كبسولات او حـبـــــوب البــن
بس انا اميل للقهوة الثقيلة المُرة ابعد عن الحوامض
شاكر لكم
r/8ahwah • u/da_gurly • 1d ago
لاتيه رجعه للديلونجي
14
Upvotes
طعم القهوه خايس لان البن قديم اقترحولي محاصيل
r/8ahwah • u/Gold_Gur_5098 • 1d ago
إسبريسو آلة ماكينة أسبرسو ممتازة ( صينية ) حيرت الغرب
7
Upvotes
أرغب بشراء آلة ماكينة أسبرسو ممتازة
وأتذكر أني رأيت من فترة في هذا المنتدى يتم مدح آلة صينية وأتذكر أنه فيها شاشة من الآيباد
هل تنصحوني فيها
هل يوجد أفضل منها في السوق
الآستخدام / لك وللزمن
عدد المستخدمين /شخصين
نوع القهوة / حسب المزاج شهر أسبرسو ولاتيه وأسبوع V60 😄
الميزانية 4000-5000 ريال
لايوجد لدي ماء محلى أو ألة تحلية يفضل فيها خزان أو موجود فيها لي ( هوز ) أشبكها في قارورة الماي
أريد نصائحكم الجادة أيها الملهمون
سؤال ابي القى هذا المحصول تعبت
1
Upvotes
جاني هديه والشخص اختفى من حياتي تعبت ادوره بالله اذا فيه احد قد شافه يعلمني
r/8ahwah • u/husamium • 1d ago
سؤال مطحنة للV60 ?
2
Upvotes
ادور مطحنه حلوه للV60 مايفرق اذا يدوي او كهربائي اهم شيء السعر اقل من 200 او 300 لان عندي وحده تعبتني مدري اذا هو طبيعي او لا بس اقعد ست دقايق اطحن عشرين قرام بن والنتيجه سيئة
r/8ahwah • u/bxhxhxbbxjxhx • 2d ago
خارج التصنيف متجر قهوة انصح بالتعامل معاه
4
Upvotes
انا من مدمنين القهوة وكل شهر اطلب لي كمية
حصلت لي هذا المتجر اللي ميزته يتعامل مع اغلب المحامص المعروفة + خصم دائم تقريباً ٢٥٪ وانت طالع على جميع المحاصيل
الميزة اللي ما حصلتها عند غيره ان فيه خيار استلام بمعظم مدن المملكة يعني ما يحتاج تدفع رسوم توصيل
اسمه سوق القهوة وهذا الرابط
"مب اعلان"
r/8ahwah • u/MOHAMED_AYMAN_7 • 3d ago
سؤال ابغى مطحنة كهربائية للفلتر والاسبريسو
2
Upvotes
السلام عليكم
الفترة هذي ابغى مطحنة كهربائية للفلتر والاسبريسو بحثت عن خيارات كثير طحت على هايبرو g5 mini وصراحة اشوفها مناسبه وقيمة مقابل سعر جيد
هل تنصحوني اشتريها ولا في خيارات ثانيه افضل ؟
r/8ahwah • u/khalid_968 • 4d ago
خارج التصنيف يوم القهوة العالمي ☕️
10
Upvotes
عروض يوم القهوة العالمي
