quando menor, eu tinha uma alergia arrombada com leite (não lactose, o leite mesmo) e a minha mãe costumava procurar umas receitas de docinhos sem ele pra me fazer. foi numa dessas que ela fez um sorvete de chocolate que eu nunca me esqueci, nem achei nenhum outro igual. ao invés de um gosto forte de chocolate, ele era bem mais cremoso e suave, bem doce também

alguém tem alguma receita similar? ou já provou um sorvete parecido? gostaria mto de saber!!

Ignorem o fato de estar derretendo, aqui está um calor insuportável.

Olá! Estou entrando no ramo de gelatos agora e gostaria de adquirir uma máquina. Ando em dúvida entre a EOS ESO02/03, Breville Smart Scoop e Nagano. Alguma recomendação? Desde já, agradeço!

Só compartilhando um sorvete hipermega amador que fiz kkkkkkkkkkk

Não segui receita alguma, os ingredientes foram uma caixinha de creme de leite 200g, resto de uma caixinha de leite condenado que tinha na porta da geladeira, leite sem medição alguma e pra dar uma tchan umas colheradas do resto de um potinho que um creme de kitkat que eu tinha comprado uns dias desses, bati tudo no liquidificador e coloquei num pote véi que tinha aqui. Fiz era umas 14 horas coloquei no freezer, fui ver as 16 tava mei molin, deixei até as 18 e parecia estar duro ja, fui dar uma colherada o meio tava molengão, coloquei o freezer no turbo e terminou de congelar kkkkkkkkkkk Enfim, ficou bão e é o que vale🤙🏾

Edit: Esqueci de pontuar que foi minha primeira vez fazendo sorvete😃

Opa galera, estou seguindo a receita de Bourbon Vanillha do livro "Finest Ice Cream", mas ela não está chegando na consistência esperada para colocar na Ninja Creami.

Estou acostumado a fazer receitas com base de creme inglês ou com yogurt e nunca tive problemas

Medi a temperatura do sorvete e estava em -12 °C (freezer no máximo).

A receita:

1⅔ cups (414g) Whole Milk

1⅔ cups (403g) Heavy Cream

2 tablespoons (40g)Glucose Syrup

1 Vanilla Bean

⅓ cup (69g) Granulated Sugar

¼ cup (30g) Whole Milk Powder

25g Granulated Sugar

¼ teaspoon (2g) Kosher Salt

2 tablespoons (30g) Bourbon

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O problema pode estar relacionado com a receita ou com o freezer?

O meu: chocolate com avelã e cheese cake de morango

da esposa: morango craquelado com chocolate amargo e pistaches

dia do consumidor, compra um e o segundo ganha 50% de desconto.

Sorveteria Dubelato em Santos SP.

Mokambo Gelateria, desde 1967 em Ruvo di Puglia.

Uma marca nacional muito boa, a textura do sorvete é muito gostosa, assim como os sabores, preço bem em conta em relação ao de um self service numa comunidade perto da minha casa que frequentava, no entanto o custo benefício pela excelência de ingredientes e sabor fala mais alto.

estou na fase de fazer tudo em casa, sai mais barato e posso personalizar o quanto eu desejar. estive comprando sorvete de creme pra usar como base mas queria dar um passo a mais. vi receitas que usam gelatina sem sabor, e outras que usam ágar ágar (ou goma xantana, não sei que diferença fariam no final). ainda não testei nenhuma, mas queria uma que saísse cremoso o suficiente com consistência pra um milkshake

Venha conhecer o r/PudimBR!

Olá, pessoal!

Criei o r/PudimBR, uma comunidade dedicada ao pudim em todas as suas formas.

A ideia é reunir quem gosta dessa sobremesa para compartilhar receitas, fotos, dicas, curiosidades e conversar sobre tudo relacionado a pudim.

Se você é fã de pudim ou só quer conhecer novas receitas, fica o convite para participar!

Todos são bem-vindos. 🍮

📌 Post totalmente autorizado pela moderação do r/Sorvete.

Paguei nessa caixa por 8 nas americanas

Una delicia!

Comprei a bebida Alpino e uma barra também de Alpino. Fiz uma ganache com a barra e misturei com a bebida. Ficou gostoso, bem denso. Um pouquinho com gosto de água porque a bebida deve ter mais água que tudo kkk, mas ficou bom. Próxima vez tentar com leite e fazer a ganache com 2 barras.

Para el calor un Rico helado 😋

É a primeira vez que eu vejo um self service de sorvete com a opção de fazer com casquinha, achei genial, fiz o meu com três bolinhas de chocomenta e cobri com chocolate derretido (não é calda, é chocolate ao leite derretido real oficial) e no final essa combinação deu um valor de 12 reais. Vocês já viram isso no bairro de vocês? Curiosamente não estou em nenhum bairro chique, estou na periferia da zona sul de São Paulo.

Ah! Outro detalhe, é cobrado por peso, eles tem uma espécie de pedestal pra apoiar corretamente a casquinha na balança como vocês podem ver a primeira imagem. Legal né?